Akullore "Gelato" - Përshëndetje nga Italia diell

Ndër të gjitha shijshme famë botërore nga më të madh krem popullore akull. Ky është një produkt krejtësisht të veçantë, për shkak të saj si shumica e njerëzve në tokë, pavarësisht nga mosha dhe statusit social. Sipas shumë, ajo meriton vëmendje të veçantë e famshme italiane akullore "Gelato". Shijet e tij drejtuar një legjendë të vërtetë, dhe të bëjë vendasit e konsiderojnë atë një trajtojnë objekt i krenarisë kombëtare, e cila nuk ka homologët denjë.

Product Description

akullore "Gelato" është një emër interesant. Në italisht do të thotë "të ngrirë". Në fakt, kjo ëmbëlsirë e bërë nga një përzierje e krem dhe qumësht me sheqer. Dhe si komponentë shtesë mund të përdoren arra, manaferrat, fruta të freskëta ose çokollatë. "Gelato" është shumë i ndryshëm nga ai i produktit, e cila është përdorur për të thirrur të gjitha krem akull. Së pari, ajo pothuajse nuk prodhon në shkallë industriale. Kjo ëmbëlsirë është gatuar zakonisht në kafene të vogla të specializuara, ku shumica e operacioneve të kryera me dorë.

Kjo është e drejtë, sipas ekspertëve, është e mundur për të arritur rezultatin e dëshiruar. Së dyti, Ice Cream "Gelato", duke pasur parasysh recetë origjinale, përmban më pak yndyrë të qumështit se produktet e tjera të ngjashme. Së treti, ajo ka një i butë të trashë dhe shumë ngadalë shkrihet. Kjo është për shkak të faktit se ai përmban gjysmën e ajrit. Nëse desserts zakonshme të tillë 52 përqind - është normë, "të Gelato", kjo shifër është më pak se 25. Prandaj, ky krem pak të ftohtë dhe më të ëmbël.

Features prodhimit

Në Itali, në çdo hap që ju mund të gjeni vende të tilla, ku akullore "Gelato" jo vetëm të shitur, por i përgatitur edhe në vend. Megjithatë, ajo është një proces mjaft i gjatë. Në mënyrë tipike, përgatitja është marrë për komponentët e mëposhtëm: 6 verdhat e vezëve çikë kripë, lugë çaji vanilje dhe 3 lugë krem 10 përqindje (gjysma kjo shumë mund të zëvendësojë qumësht konvencionale e tërë).

Procesi gatim nuk është e komplikuar:

• Dairies ngrohjes, parandalimin e valë.
• Më vete Kryetari i grupit parlamentar komponentët e mbetur dhe pastaj përzierje në një rrjedhë e hollë për të pour krem të nxehtë.
• Vazhdimisht nxitje me një lëvizje, për të mbajtur përmbajtjen për të ziej për 10 minuta deri të trasha.
• Produkti u miratua nëpërmjet një sitë, në mënyrë që ajo ishte më homogjene, dhe pastaj derdhur në një enë të pastër, të mbuluara me kapem film dhe vënë në frigorifer.
• Dy orë më vonë, një shumë e trajtuar mikser (3 minuta) dhe pastaj dërgojnë cool. Kjo procedurë duhet të përsëritet dy herë. Çdo herë në një masë frigorifer whipped duhet të kalojnë të paktën dy orë.

Produkti mund të aplikohet në à la carte enët dhe shërbejnë, garniturë për simpati tuaj.

lloje të ëmbëlsirë

Italianët janë shumë krenarë për ëmbëlsirë e tyre të famshme, sepse historia e saj ka filluar disa shekuj më parë. Institucioni i parë (dzhelateriya) për prodhimin e saj u zbulua në 1800. Ai madje ka vizituar një herë nga Papa Gjon Pali II. Zakonisht në kafene të tilla gamë mjaft të gjerë. Aty mund të gjeni akullore shumë të ndryshme "Gelato". Produkte fotot nuk janë në gjendje për t'i dhënë atyre një shije. E përdorin atë vetëm sipërfaqësisht njohin specie individuale dhe varieteteve.

Aktualisht njohur "Gelato":

• "Krem Alla di latte". Ëmbëlsirë është përgatitur nga një përzierje e krem dhe qumështi.
• "Al Latte", - është një produkt të qumështit.
• "Di Frutta" - Receta plotësohet fruta.

Për të dekoroj secili prej këtyre tre llojeve, ju mund të përdorni ndonjë nga produktet. Dhe kjo është e mundur të bëhet dallimi mes shijet më të njohura:

• "Fordilatte" - një përzierje të butë.
• "Bacho" - në masë çokollatë me arra.
• "Strachchatella" - ëmbëlsirë krem me patate të skuqura çokollatë.
• "Torrone" - një produkt me shtimin e mjaltit dhe bajame pjekur në sheqer.

Nga opsionet, të gjithë mund të gjeni një të përshtatshme për veten ëmbëlsirë.

Përshtypjet e blerësve

Tani dhe restorante janë hapur në Rusi, ku ata të gatuaj dhe të shërbejë akullore "Gelato". Shqyrtime shumë vizitorë vetëm konfirmojnë mendimin të përbashkët mbi këtë produkt. Pas këtij ëmbëlsirë popullor në fillim rreshtuar edhe deri të gjithë radhë.

Ndërsa disa besojnë se akullore brendshme në asnjë mënyrë inferiore në shpikjen italiane. I vetmi ndryshim është se ajo është më e guximshme, por më pak e ëmbël. "Gelato" është një mjaft të dendur, por në të njëjtën kohë shumë i butë, i butë qëndrueshmëri. Ndonjëherë duket se ajo në përgjithësi nuk është në gjendje të shkrihet. Por kjo është e ndryshme dhe me të vërtetë me cilësi të lartë akullore. Ajo duhet të shkrihen nën ndikimin e rritjes së temperaturës gradualisht në mënyrë që vizitori kishte në këtë kohë për të ngrënë atë. Ka pasur edhe ata pronarë të cilët janë duke u përpjekur të mashtrojnë, në vend të përdorimit të produkteve aromatizuese natyrale. Por njohësit e vërtetë të vështira për të mashtrojnë. Një ndërmarrje e ngjashme, si rregull, të çojë në një mungesë e vizitorëve.