A është e mundur për të gatuar në khinkali shtëpi?

Khinkali - kjo është Popujt më të nderuar pjatë të kuzhinës Kaukaz, sidomos gjeorgjianët ashtu edhe abkhazët, ata janë të përgatitur, si dhe ravioli italiane, dumplings Uzbek dhe dumplings ruse e mishit te grire përfundoi në ujë të freskët brumë të hollë.

Por secili prej këtyre pjatave kanë vetëm atij tiparet karakteristike të përgatitjes. A është e mundur për të gatuar në shtëpinë e khinkali tradicionale klasike? Natyrisht. Edhe ata që nuk kanë aftësitë, ata mund të jenë të përgatitur sipas udhëzimeve. Nëse ju nuk doni të gatuaj në khinkali shtëpi, është e mundur që të urdhërojë ata http://www.kazan-rest.ru/ - është një vend "Kazan" restorant në Ufa.

Për mbushjen e këtij gjellë merr deleje me viçi në përmasa pothuajse të barabarta, me mbushje është shtuar një shumë e qepë dhe gjethe të freskëta cilantro, dhe për lëng supë kalitur mishit. Ndryshe nga kolegët e tjerë, khinkali formohem më të mëdha se ravioli, dhe një formë rrethore, buzë zaschipyvaya folds brumë.

Dhe tani duke pasur parasysh veçanërisht udhëzime gatim këtë gjellë të shijshme për këtë ne duhet të marrë:
1. Lamb Meat - 250g.
2. Mishi govyadiny- 150 c.
3. 4-5 llamba të mëdha.
4. mish Supë - një gjysmë filxhan.
5. miell gruri - 2 - 3 gota.
6. 2 vezë.
7. Salt, piper i zi, koriandër dhe erëza të tjera sipas dëshirës.
1.Snachala nevojë për të gatuaj brumë, shosh miell për atë për rrëshqitje bordit, duke e bërë një vrimë në të. Uji i ngrohtë është i trazuar whipped vezë pule para dhe gradualisht derdhur në vrimë ujë, trazim brumë. Si e nevojshme, duke shtuar miell me ujë. Khinkali brumë nuk duhet të rrinë në duar. Përfunduar Brumë vë mënjanë për gjysmë ore, mundësisht në një vend të freskët.

2. Ndërsa brumë është pushimi, të fillojnë gatim mbushjen e mishit. Në copat e mishit hequr filmit me venat, të prerë në copa të vogla dhe tokë në një procesor blender apo ushqim. Disa kaluar nëpër një mulli mishit grilë madhe. Por gourmets vërtetë preferojnë të bluaj me dorë e mishit me një thikë të mprehtë. vijnë Po kështu me qepë, prerja atë me dorë ose në tas e një blender. Në një pjatë të thellë ose zhdukur mish comminuted është e kombinuar me qepë copëtuar, piper i zi i kalitur, koriandër freskët, kripë. Për juiciness derdhur në një gjysmë filxhan përgatitur paraprakisht mbushje supë salcë në masë u bë homogjene, përzierje tërësisht.
3. Brumë është e zuri gjumi për khinkali tashmë, të merrni atë, të fillojë të rrokulliset jashtë në një tavolinë në një shtresë e hollë. Pas lëkundet nga qarqet e brumë janë prerë nga qelqi ose disk. qarqet gjelle vënë në mbushjen, brumë në rritje buzë dhe zaschipyvaya ato, formojnë një shakull. Në qendër të shtrënguar pinching brumë formon një lloj bishti. khinkali gatshme duhet të gatuaj, do t'i zhytë në ujë të vluar, nxitje me një lugë slotted. Pak minuta më vonë ata në pop-up, atëherë ata e marrin jashtë dhe ka shërbyer në tryezë, me bollëk lotim salcë kosi. Duke ngrënë khinkali mbajë bishtin.

Por khinkali marrë tastier dhe juicier kur ata janë gatuar, si rrezet manta, për një çift. Në këtë rast lëng nuk rrjedhin në ujë, ruhet plotësisht brenda, duke i dhënë një erë gjellë.