Tymosur ngjala: ku për të blerë, si të gatuaj dhe çfarë për të ngrënë?

Tymosur ngjala - delikatesë bukur hollë. Në çdo restorant të mirë që shërben peshk sa gjellë të mahnitshme kryesore ose së bashku me përbërësit e tjerë në një sallatë. Përveç shije të madhe, ky produkt ka vlera të shkëlqyera ushqyese. ngjala tymosur është gjithashtu e dobishme, mishi i saj përmban jod, kalium, hekur dhe minerale të tjera të nevojshme nga trupi, vitaminë E, A. Si për të bërë këtë peshk të mrekullueshme, ku për të blerë dhe çfarë ushqimi është më mirë për të kombinuar? Ju mund të gjeni përgjigje për të gjitha pyetjet.

Ku në kryeqytetin shitur tymosur ngjala?

Moscow - një metropol i madh. Në këtë qytet, ju mund të gjeni çdo produkt, madje edhe më të pakta. ngjala tymosur është ruajtur në raftet në dyqane ushqimore, së bashku me llojet e tjera të peshkut. Më mirë akoma shikoni për atë në supermarkete, pasi nuk është e vështirë çuditshëm ky produkt në dyqane të vogla private. Në qoftë se çmimi i ngjala tymosur do të duket shumë i lartë, ose ju nuk duan të humbin kohë në kërkim për të, ju mund të provoni veten për të bërë këtë kryevepër kuzhinës. Get nuk ka më keq se sa në dyqan!

përgatisë veten

Nëse shtëpia juaj ka një punishte tymosjeje, kjo është një mëkat të mos e përdorin atë për ngjala gatim. Menjëherë peshku ju duhet për të përgatitur para fillimit të procesit. Eel duhet të lahen mirë dhe të pastrohen, gutted gjithçka brenda. Pastaj përsëri është e dëshirueshme për të ulur peshk në ujë, para-trajtimit të një kripë të tij. Para se të vazhdojmë me ngjala tymosur, ju keni nevojë për turshi atë për një kohë të shkurtër. Kjo do të ndihmojë një shëllirë veçantë. Për përgatitjen e saj duhet vetëm ujit (per 5 kg peshkut - 6-7 L) dhe kripë (1 kg). Peshku në shëllirë nuk duhet të mbahet më shumë se 10 minuta, dhe nëse pjesët janë të vogla dhe të hollë, koha për të shpenzuar më pak se gjysma. Pas kësaj, ngjala duhet tërësisht pije dhe pastaj të thatë. Tani ajo është e vogël - race në zjarr Smokehouse warms atë në një temperaturë prej jo më shumë se 80 gradë. Kjo është një tregues i termometrit duhet të mbahet gjatë gjithë procesit të ngjala gatim, dhe kjo merr 1-1,5 orë në varësi të madhësisë dhe trashësisë së pjesëve. Ju mund të pi duhan peshk, duke përdorur edhe Barbecue grilë. Kur përdorni të tillë një përgatitje metodë fytyre merrni më pak yndyrë. Duhet të theksohet se tymosur drurit më të përshtatshëm të pemëve frutore ose lisi. Më mirë të mos përdorni conifers - ata do të japin peshk një shije të hidhur.

Çfarë shkon tymosur ngjala?

Recipes përfshijnë variacione të pjatave me këtë peshk shijshme. Për uninitiated buding tymosur mirë ngjala duket pak e sheqerit me bukë të zezë dhe qepë. Shpesh e përdorin këtë produkt si një mbushje për sushi. Shijshme për të ngrënë të gjithë peshqit me perime, fruta, salads, ëmbëlsira, produkte miell. Tymosur ngjala - produkt kalori dhe është mjaft i pavarur, ai është në çdo gjellë duhet të luajë violinë e parë. Prandaj, ju nuk duhet të kombinojnë atë me ushqime të rënda që kanë një shije të pazakontë. Theksi në pjatë duhet të jetë një.

Sallatë me ngjala tymosur

Ka shumë të recetave, dhe e para, të cilat ne do të tregojnë më e lehtë dhe më e thjeshtë. Për të përgatitur pjata të tilla si sallatë ngjala nevojë tymosur vetë eel tymosur (300 g), 2 kastravec, piper i kuq, lëng limoni, marule lë ndonjë vaj perimesh (mundësisht ulliri) dhe nje kripe te tij. Perimet duhet të jetë prerë në shirita, si dhe peshk. gjethe marule duhet të grisur në të vogla lehtë për të ngrënë copa,. Të gjithë përbërësit duhet të përzierje, shtoni salcë dhe erëza dhe kripë. Ju mund të dekoroj një pjatë të farat e susamit.

Mundësia e dytë është një sallatë gourmets pretendojnë për dashuri. Lista e produkteve të nevojshme janë të tymosur ngjala (350 g), lakër Pekinit arra pak pishe, pak më shumë se prunes gjysmë gotë, vaj ulliri, lëng i një limoni, konjak (1 tbsp. L.), Mustard (gjysmë lugë çaji) dhe mollë ( 2 vogla). Peshku është prerë në Julienne, perime copë, shtoni fruta të thata. Tani të vazhdojë me përgatitjen e salcë. Për ta bërë këtë, përzierje vaj, lëng limoni, mustardë dhe konjak. mollë peeled dhe i copëtuar duhet të shtohet e kaluar, se ata nuk janë të zeza. Sallatë veshur me dhe për të shërbyer menjëherë. Ju mund të dekoroj një pjatë të kuqe të gjelbër. Mos harroni se sallatë e shijshme shërbyer në pjesë të vogla. Ju bëftë mirë!