Si te zgjidhni një makinë me një mbushje për donuts. Shqyrtime të aparatit për prodhimin e donuts

Donuts sot mund të quhet një ushqim kult. Ka dekoratave në formën e donuts, stolisje në shtëpi në formë të donuts, veshje e dekoruar me printime përshkruan donuts. Edhe Iron Man është një tifoz i donuts! Në këtë popullaritet mund të bëni të holla të mirë në qoftë se ju dëshironi, pas picking up pajisje të drejtë.

përsiatje

Së pari, disa materialeve. Donuts - një brumë (maja ose pluhur pjekje) pjekur në një sasi të madhe vaj. Llojet më të popullarizuara - Donuts (në formë unaze) dhe Berliner (rrumbullakët të ngurta). ndryshim i mëtejshëm tregtar i: pastë, xham, zbukuruar dhe mbushur me të gjitha llojet e blends toppings kanë shije të shkëlqyer dhe pamje tërheqëse. Donuts ekzistonte në Bashkimin Sovjetik, por pastaj ata ishin me të vërtetë të skuqur vetëm copë brumë, ndoshta pak në krye spërkatën me sheqer pluhur. Po, e shijshme, nostalgji dhe kështu me radhë, por konsumatori aktuale sofistikuar ka nevojë për pamjen efektive dhe diversiteti (me sheqer pluhur dhe pa sheqer pluhur - kjo nuk është diversiteti). donuts dobishme Cook bëjë me mbushje, si çdo, madje edhe pastë më i suksesshëm, i mërzitur, ndërsa përmbajtja e brendshme e pusit është e aftë të një shumëllojshmëri të flavors.

Si të gatuaj

Parimi i përgatitjes së donuts në shkallë industriale është si vijon:

• zë brumë sipas gjurmës;
• formimin e produkteve (makine përdoret për prodhimin e donuts);
• artikuj pjekje (të gjithë njëjtë aparatit);
• çlirimi i donuts përfunduar e yndyrë të tepërt;
• mbushjen;
• Dysheme shtresë.

Më poshtë, ne do të ju tregojnë se çfarë lloj të pajisjeve është e nevojshme për këtë.

Lista e pajisjeve për donuts me mbushje

Kështu, teknikë. Le të konsiderojmë në detaje çdo send e përshkruar më sipër:

• Gatuaj brumë. Të produkteve të përfunduar e kanë kthyer harlisur, me një numër të madh të poret, e cila do të jetë vendi për mbushjen, brumë duhet të jetë e mjaftueshme të lëngshme (dripping nga një lugë thickly). Për këtë qëllim, të përshtatshme për të dy miksera dhe blenders. Po, në të kaluarën nuk është e rekomanduar për të gatuaj brumë në mënyrë të përhershme, por donut është lëngshme të mjaftueshme në mënyrë që të mos prishin "paraprake" makinë për donuts.
• produktet e derdhur. E gjitha varet nga formulimi, por në shumicën e rasteve të trajtojë aparat për prodhimin e donuts, sepse pajisjet e saj përfshin bombol me vrimë nxjerrëse (manual ose automatik). Nëse brumë është mjaft e ftohtë, i derdhur duhet të bëhet veç e veç duke përdorur një sheeter brumë dhe shtypni.
• Pjekje produktet zhvillohet direkt në aparatin për prodhimin e donuts. Kjo pjesë e pajisjeve është një yndyrë tiganisje, ku sasia e shpërndarë si vijon: - thellësi të vogla dhe gjurmë mbresëlënëse. Me këtë donuts skuqura në një shtresë që siguron atyre një kafe uniforme artë.
• Marrjen e shpëtoj donuts përfunduar e yndyrë të tepërt. Për ta bërë këtë, makinë donut produkti është transferuar në rrjet me një tabaka.
• Mbushje. Për këtë qëllim, pajisje të veçanta, të cilat janë analoge shiringë ëmbëltore vetëm me një shumë të dispenzuesve. Kjo masë lejon për të mbushur në mënyrë të barabartë me donuts.
• veshja Glaze. Në varësi të shkallës së prodhimit ju mund ta bëni këtë me dorë ose përdorin pajisje të veçanta për lustrim.

Aparatet për donuts nga Rusia

Shumica e sipërmarrësve, aktivitetet e të cilave janë të lidhura me prodhimin e donuts - patriotëve si pajisjet e përdorura nga Rusia. Firmat në mënyrë të vazhdueshme duke siguruar sende thelbësore, dy:

• "APEC". markë e famshme, të sigurojë një shumëllojshmëri të pajisjeve termike dhe neutral industriale për klientët e saj. Gama e pranishëm dhe aparatit për donuts pjekje - Gulf Stream. E vetmja gjë që kjo pajisje është një gjysmë-automatike, që është, paraformoj është depozituar nën donuts keni në dorë. Kjo është një simbiozë e fryer thellë dhe bunker nën brumë me kontroll manual. Ata që kanë punuar me këtë pajisje, theksojnë se kjo ishte e mirë në prodhimin e donuts me plotësimin në një sasi të vogël. Gjithashtu u ankuan se punonjësi duhet të mbetet në Zyrën për jigging testit dhe donuts kthyer në procesin e pjekjes. Por çmimi është tërheqës - 27.000 rubla mesatarisht.
• "Sik". Kjo kompani është e angazhuar qëllimisht në pajisje për ushqim të shpejtë. Ajo vë në një shkallë të madhe të prodhimit të makinave automatike donut - teknologji puna është vetëm në ndjekjen nivelin provë në plesht. Ai bën gjithçka vetë - dhe është depozituar, dhe shfuqizon kur pjekje, dhe valë vaj merr nga produktet e përfunduar. Pronarët lëvduar makinë për donuts nga markë "kokosh" - po, një model i diçkaje mund të jetë më mirë, por detyra e tij është kryer mirë, dhe deshtë vendosur për të zgjedhur diametrin e produktit të përfunduar ju lejon të rregulluar normën mbushje. Çmimi mesatar i Federatës Ruse - 130.000 rubla.

Aparatet për donuts në SHBA

Në të vërtetë, ku tjetër për të kërkuar pajisje për donuts, nëse jo në vend, e cila shpërndarë ata nëpër botë? Një prej markave më të njohur, ofron klientëve të saj me pajisje profesionale për donuts gatim - Belshsaw. Në territorin e Federatës Ruse, modeli më popullor Donut Robot Mark 2. Po, sepse ajo do të duhet të paguajnë rreth 750.000 rubla, por kjo është një shembull i mirë i investimeve fitimprurëse. Pajisje ndryshon asamble përsosur dhe përfshin elementet e mëposhtme:

• rregullator pjekje kohëzgjatja e ciklit, e cila varet testit densitet;
• kontrollues temperaturë;
• plotësisht automatik plesht depozituesi;
• termostati;
• kupë qeverisëse depozituar.

Dhe kështu, kjo është një aparat për donuts mbushur, pasi hundë është dhënë në diametër të produktit të prodhimit 10-11 cm. Një njësi orë është në gjendje të përgatisë 600 copa të donuts.

markë pajisje Belshaw përdorur kryesisht nga ata që kanë organizuar tashmë prodhimin e mallrave në një shkallë të madhe, si shumë pak njerëz të aftë për një shkallë të tillë të madhe për të investuar në aparatin. Të gjitha rastet e donuts nuk ndryshojnë nga njëri-tjetri në madhësi dhe pamjen, kanë një rosto uniforme rozë. Sipas pronarëve, dhe inxhinierë, në varësi të formulimit brumë do të duhet për të drejtuar një cikle disa provë, duke zgjedhur kohë pjekje dhe temperaturë, por këto mangësi janë me kohëzgjatje të shkurtër. Kështu, kjo njësi për donuts (komente dëshmojnë) është një alternativë e shkëlqyer për ata që janë planifikuar për të ndërtuar një biznes të qëndrueshëm dhe të gjatë.

donuts dietë

Ka edhe pajisje për pjekje në vend të tiganisje donuts. Ato janë kapacitetet konvencionale të naftës lloj furre. Donuts janë më të dendura dhe homogjene se ato të përgatitura në yndyrë të thellë. Po, ata kanë më pak naftë dhe ata janë më pak të dëmshme, por ata janë të vështirë për të mbushur mbushje, si brumë pjekur është më pak tani. Megjithatë, kjo mund të arrihet duke përdorur ushqyes manual me 6 këshilla për plotësimin - për shkak të kjo masë është e shpërndarë në zgavrën e një donut mënyrë më të barabartë. Aparatet për donuts me mbushje, e cila pjek si dhe rostot jo ëmbëltore e fëmijëve më popullore, t. Te. Produkte të ngjashme janë më pak të dëmshme.