Si të gatuaj një lepur

Diete mish lepuri është përdorur gjerësisht për gatim enët nga menyja e fëmijëve, ose për njerëzit e ushqimit të cilëve ka nevojë për vëmendje të veçantë. Karakteristikat e mishit të lepurit është sasi të madhe të proteinave, e cila është tretur nga 90 për qind, si dhe një përmbajtje të ulët të yndyrës. Ushqim lepuri është konsumuar për marrjen vitaminat e nevojshme PP, kalium, magnez, fosfor dhe kalcium.

Sipas pronat e dobishme e saj lepuri përpara të gjitha llojet e mishit. Ajo qëndron në frontin e derri, mish lope dhe madje edhe qengji. Duhet të theksohet se një pjesë e trupave të pajetë të lepuri ka të njëjtat vlera të performancës, por duke marrë parasysh strukturën anatomike, pjesa e prapme e më të zakonshëm që përdoret për tiganisje, front - zier apo të ziera.

Duke menduar se si të gatuaj lepuri, duhet të dinë se si për të prerë atë siç duhet. Pasi ajo ishte plotësisht i shkrirë dhe të larë me ujë të rrjedhshëm, është për të përcaktuar se si të gatuaj lepuri. Metoda e zgjedhur do të varet razdelyvanie trupin e pajetë. Sigurisht, ju mund të piqem atë në furrë, pa prerje në pjesë, por e ndarë në copa të vogla të mishit do të kthehet me lëng, dhe ajo do të jetë më e lehtë për të ndjekur gjatë procesit të gatimit. Një kufomat lepuri mund të jetë i gatuar 2-3 vakte të veçanta.

Këmbët e para dhe të pasme do të shkurtojë në tiganisje, shpinë, brinjë dhe bark - supë apo të nxehtë. Nëse ju pëlqen erën origjinale të lepuri, është e mundur për të gatuar pa njomje. Dhe në qoftë se ju doni të piqem lepuri do të duhet për të marinoj, çfarë mund të bëhet në mënyra të ndryshme.

Ka disa mënyra:

• Njomje në ujë dhe uthull për 1-3 orë.
• Në verë të bardhë ose të kuqe me erëza.
• Hirrë.
• Duke u mbuluar me një kufomë lepuri me një përzierje e vaj ulliri, hudhër dhe erëza.
• Zhytem në ujë të ftohtë rubinet për 1-3 orë.

Ndonjë nga këto metoda do të bëjë mishi lëng, aromatik dhe kështu largon erën e lepuri. Si të gatuaj një lepur dhe një version të marinadë zgjidhni do të varet nga shprehitë tuaja të hahet. Gjatë marinating ose gatim lepuri nevojshme për të shtuar në përzierje erëza lë gji, piper i zi, kripë dhe qepë. Është ky grup i erëza është një domosdoshmëri, dhe përmirëson ndjeshëm shijen e gjellë përfunduar.

Nëse ju nuk e kanë provuar këtë mish dhe menduar se si të gatuaj Rabbit: skuqura ose të vënë jashtë, ju duhet të përpiqen të dy metodat e gatimit. copa e shijshme e mishit marinuar gatuar në hell ose një rrjet të veçantë mbi zjarr jetojnë. Por, në mungesë të Barbecue, ju gjithashtu mund të përdorni një furrë të thjeshtë.

copa para-përgatitur lepuri lubrifikon majonezë ose mjaltë dhe piqem për të paktën 20-30 minuta në furrë. Për të vogla kjo do të jetë mjaft servings turshi. Koha për të skuq mish dhe skuq.

Nëse preferoni zier mish, pastaj e konsiderojnë mundësitë për mënyrën se si për të vënë nga një lepur. Në një të nxehtë ajo nuk është më pak e shijshme. Kjo do të kërkojë pres therur në copa të vogla, pa para dhe putrat e pasme. Duke pasur parasysh se ajo mund të peshojnë nga 2 deri në 4 kilogramë, një lepuri do të ju japin me mish ndarë dietetike në 2 ose 3 gatimit.

Si të gatuaj në zjarr të ngadaltë lepuri? Ashtu si çdo mish tjetër. copë pari ne kemi nevojë copëtuar skuqura me copëtuar qepë, karrota, selino dhe bimëve. Është më mirë për të përdorur një yndyrë lepuri apo vaj ulliri. Next shtoni mishin e prerë në chunks patate dhe erëza. Ju mund të zgjidhni për të marrë lakër (lakër, Bruksel apo me ngjyrë) dhe fasule leguminoze gjelbër. Roast shuhet për 40 minuta. Shtoni erëza për shije, por lavrushku dhe piper i zi - është e nevojshme. Si rezultat, ne kemi marrë të ligët, flavorful dhe shumë e shijshme të nxehtë.

Nëse ju nuk keni ngrënë lepuri, provoni atë, ju do të love it!