Si të bëjnë dallimin midis llojeve të kërpudhave janë të ngrënshëm dhe të pangrënshëm. Si të gatuaj kërpudha

Bardhë, boletus, Aspen, kërpudha dhe këpurdhë zbehtë, kërpudha dhe kërpudha - kjo është një mbretëri e madhe në planet. Sipas shkencëtarëve, në llojet e përgjithshme të kërpudhave ushqimor dhe pangrënshëm kanë rreth 100.000 tituj! Tre elemente - uji, toka dhe ajri - ata kanë kohë që janë të populluara. Edhe Rock pikturë periudha BC përmban imazhet e tyre. speciet e para të kërpudhave ushqimor janë përshkruar në shkrimet e dijetarëve të lashta greke në 3 pes shekullit. e.

aplikimet

Shumë lloje të kërpudhave të përdorura në mjekësi dhe shkencë. Nga këto, bëri ekstrakte të ndryshme medicinale dhe infusions, për shpëlarje zgavrën me gojë. Në vitet e fundit, SHBA është në mënyrë aktive duke studiuar mundësinë e kërpudhave hallucinogenic në trajtimin e çrregullimeve mendore. Por përdorimi më masiv i mori të gjitha llojet e kërpudhave ushqimor ose kushtimisht ushqimor.

Ka disa arsye pse kërpudhat kanë fituar rëndësi në të ushqyerit të njeriut:

• vlera të larta ushqyese (jo inferiore ndaj mishit);
• shije të mirë;
• lehtësimin e marrjes;
• mundësi për t'u përgatitur për të ardhmen.

Në moshën e sotme të nanoteknologjisë janë gjithnjë duke përdorur kërpudha rritur artificialisht. Në thelb, dashuria e "gjuetisë të qetë", ka mbetur vetëm në mesin e popujve sllavë.

Mushrooms që mund të hahet

Ajo është e ndarë llojet e kërpudhave ushqimor në katër kategori, bazuar në shijen e tyre dhe karakteristikat ushqyese:

• Kategoria e parë përfshin elite. Ata e dinë se çdo kërpudha: të bardhë dhe varieteteve të tyre, Amanita në Cezare (konsideruar si një delikatesë që nga ditët e Caesars romake, pra emri).
• Kategoria e dytë - kërpudha polake, boletus, boletus dhe Aspen, kërpudha e zezë.
• Grupi i tretë përfshin kërpudha, të cilat mund të gjenden pothuajse kudo: chanterelles, kërpudha, kërpudha gocë deti.
• E fundit, i katërt, ngrënshëm, por kanë pak vlerë ushqyese dhe shpërndarja - Verduni, blewits ndryshme, raincoats.

Hani një ndërtesë helmues mund të jetë, por vetëm një herë në jetën time ...

kërpudha ushqimor, për fat të mirë, më shumë se pangrënshëm. mbledhësit Amateur kërpudha të mbledhë vetëm lloje të popullarizuara të kërpudhave ushqimor, fotot e të cilat kanë parë diku, ose pikërisht ata besojnë. Si të mos për të mbledhur kërpudha helmuese?

Për ta bërë këtë:

• Shqyrtoni underside e kapak. Në qoftë se gubchastaya, me një ndërtesë probabilitet të lartë ushqimor (vetëm dy lloje të kërpudhave me një strukturë të tillë - "vrer" dhe satanical - helmuese).
• Erën e kërpudhave. Me një erë të athët të hudhër dhe qepë nuk janë të rrezikshme, por ata nuk kanë gjasa të duan të gatuaj vakt pushime.
• Të prerë. Në qoftë se ajo është e mbuluar, lirimin qumështi, kërpudhat ndoshta jo të rrezikshme.
• Unë e di se në fund të verës dhe fillim të vjeshtës në pyll janë të shpërndarë kryesisht lloje të kërpudhave ushqimor, helmuese pothuajse kurrë të ndodhë.
• Nxjerr nga vendi kapelë. Nëse piktura thyerje ndryshuar ngjyrë, kjo kërpudhë është më mirë të mos për të marrë.
• Mos harroni se kërpudhat e bardhë, sferike ose dardhë nuk janë helmuese.
• Inspect këmbën. Pantallona të gjera ose vezak trashje 100% duke folur rreth toksiciteti kërpudha.

Rregulli kryesor - jo i sigurt, nuk e marrin këtë ndërtesë!

Në kërpudhave ka një tipar interesant për të absorbuar dhe të procesit të gjitha llojet e substancave të dëmshme. Prandaj, për ndonjë arsye ju nuk mund të mbledhë ata në afërsi të bimëve industriale, deponi, fermat blegtorale afër, fushat ku pesticide janë përdorur, në krah të rrugëve, veçanërisht në mot të nxehtë.

Si për të përgatitur siç duhet

Pavarësisht nga mungesa e vlerës së dhe yndyrë ushqyese kërpudhave janë ushqim junk. muret e tyre e qelizave të përmbajë chitin (Komponimi stiffening insektet carapace dhe nyjorëve). Stomaku i njeriut nuk është në gjendje të tretet atë. Për të përmirësuar tretshmërinë e kërpudhave që ata kanë për të bluaj sa më shumë të jetë e mundur, ndërsa gatim. Nëse ata janë të thata, atëherë mundësia duhet të përdoret për të bluaj ato imët. miell Mushroom mund të shtohet në enët e parë, qull. Që nga ajo është një alergjen fuqishëm, ajo duhet të përdoret me kujdes. Nga një miell të marra nga cookie origjinale. Ajo mund të marrë një rritje - merr pak hapësirë, dhe urinë qetësua, madje edhe një sasi të vogël. Mushrooms nuk abuzojnë njerëzit me sëmundje gastrointestinale.