Si për të përcaktuar cilësinë e butë të naftës kur blejnë?

Dyqane ushqimore sot ofrojnë një gamë mjaft të gjerë të produkteve të qumështit nga prodhues të ndryshëm. Nuk është përjashtim - dhe gjalpë. Megjithatë, jo çdo produkt me këtë mbishkrim në paketim është me cilësi të vërtetë të mirë. Kostoja e prodhimit të produktit është i lartë. Disa prodhues të paskrupullt përdorni aditivëve të ndryshme në prodhimin, e cila në thelb redukton kostot. Si për të përcaktuar cilësinë e butë të naftës kur blejnë?

Çfarë është gjalpë?

Gjalpë është një yndyrë qumështi i koncentruar marrë nga krem si rezultat i rrahur ose proces tjetër. Krem duhet të jetë prodhuar nga qumështi i lopës. Gjalpë prodhimit rus ndryshon nga analoge të huaja. Ajo karakterizohet nga shijen e krem. Në vendin tonë kjo është bërë naftës kryesisht ëmbël prodhuar nga krem pasterizuar ëmbël.

Gjalpë qumësht yndyrë përveç përmban proteina, karbohidratet, vitamina A, C, D, E, kalcium, hekur, bakër, zink dhe minerale të tjera, duke e bërë atë të vërtetë e domosdoshme. Mjekët rekomandojnë të konsumojnë 10-30 gram përditshme të këtij produkti.

Në vitet e fundit, ka një tendencë për të ngatërrime produktin me shtimin e yndyrna vegjetale (psh vaj palme). Përveç shtuar ndryshme emulsifiers, ngjyruesve, aromatizuesit, rregullatorët aciditetit dhe preservatives. falsifikime të tilla nuk përfitojnë trupin dhe madje mund të dëmtojë.

Për të mësuar se si për të përcaktuar cilësinë e gjalpë, dhe e di prodhuesit dhe ekspertët. Për ta bërë këtë në analizën e sjelljes laborator kromatografike. Kjo bën të mundur për të vlerësuar përbërjen e acidit yndyror të naftës. Ky ekzaminim laboratorik kushton para, kështu që shpesh nuk është në dispozicion të banorëve.
Si për të përcaktuar cilësinë e naftës (gjalpë), dhe çfarë ju duhet të shikoni për kur blejnë?

Erë dhe shije

Rreth mirë si gjalpë provon shije veçanërisht e theksuar e krem qumësht. Gjithashtu, ajo mund të ketë një shije të zbehta e salcë kosi. Në qoftë se ajo shije e hidhur, ajo tregon se nafta është formuar në myk, si rezultat i ruajtjes të pahijshme ose proces çrregullim inxhinieri. Good gjalpë gjalpë cilësi të shkrihet në gojën tuaj, duke lënë një amëz zbehtë qumështi. Megjithatë, të provuar atë kështu që kur blerja nuk është gjithmonë e mundur.

Një shenjë e një produkt natyral - nuk ka odors. Nëse vaji Kullon aroma përmes paketimit, probabiliteti është i lartë që të rreme.

ngjyrë

Si për të përcaktuar cilësinë e butë të naftës në ngjyrë? Ky produkt merr një ngjyrë të zbehtë të verdhë për shkak të përdorimit të saj në përgatitjen e bojë - beta-carotene (Enjoy lejuar). hije intensive të verdhë duhet të lajmërojnë blerësi. gjalpë Quality ka pothuajse të bardhë. Ajo konsiderohet si krem pranueshme të lehta.

paketim

Vlerësimi i cilësisë gjalpë fillon me ambalazhin e tij. Kjo është gjëja e parë që ju duhet të shikoni për kur blejnë. Prodhuesit moderne përdorin një shumëllojshmëri të madhe të mashtrimeve që blerësit blejnë këto produkte. petë Beautiful mbështjellës - jo një garanci e cilësisë.

Së pari, ju duhet të njiheni me përbërjen e produktit. Ajo duhet të paraqesë qumësht dhe krem. Nëse ka janë treguar vajra të tjera, të tilla si palme ose badiava në frontin e ju në mënyrë të qartë margarinë.

Në etiketë në paketim duhet domosdoshmërisht të shfaqet "gjalpë". kërkesat e cilësisë janë të rregulluara me standardet shtetërore - GOST R52969-2008 "gjalpë. Specifikimet ", të cilat prodhuesit janë të nevojshme për të treguar në paketim. Në paketat e prodhimit të falsifikuar në shkronja të mëdha mund të tregohet nga fjalët "mysafir" pa numër.

Lajka gjalpë cilësisë - 82.5%. yndyrë të ulët dhe margarinë të ulët kalori ka vetëm.

Ajo është e mirë për të blerë një produkt, mbështjellur me fletë metalike, sepse ajo nuk transmetojë dritën. Kjo tregon se vaji është i shpejt përkeqësohet, dhe për këtë arsye, është e natyrshme.

konsistencë

Si për të përcaktuar cilësinë e gjalpë kur blejnë? Një tjetër opsion është një ekzaminim i kujdesshëm i konsistencës së saj. Në depo dyqan ky produkt është i ruajtur në mënyrë tipike në një temperaturë jo më shumë se 5 ° C. Kur vendosjen e paketës mbi të nuk duhet të jenë gjurmët e vajit. Kur mbështjellës ka gjurmë, gjasat është e lartë se ajo është e falsifikuar.

qëndrueshmëri

Një shtytje të vogël me gishtin tuaj në paketim. gjalpë me cilësi të lartë mjaft e vështirë, kështu që nuk ka anketuarve në të nuk do. Nëse ju shtypni në paketimin ajo nuk është e vështirë, kështu që ajo mund edhe të jetë ajo menjëherë u përhap mbi një copë bukë para jush një produkt me shtimin e vajrave bimore. Nëse vaji ka një përmbajtje të ulët yndyrë, ajo do të jetë i butë.

jeta e ruajtjes

Të jetë i sigurt për të paguar vëmendjen për jetën shelfin e produktit. Gjalpë shiten në sasi të mëdha, ruhen për jo më shumë se 10 ditë, dhe në qoftë se ajo është e paketuar në një metali mund të - jo më shumë se 3 muaj. Fake, përmban yndyrna vegjetale, mbahen shumë më të gjatë për shkak të preservatives në përbërjen e tij. Mos harroni rregullin: të shkurtër jetën shelfin e gjalpë, aq më pak ajo përfshin kimi.

Është treguesi çmimi i cilësisë?

Në praktikë ajo ka qenë prej kohësh provuar se cilësia e çdo produkti nuk përcaktohet gjithmonë nga çmimi i saj. Përjashtim në këtë drejtim nuk është, dhe gjalpë. Megjithatë, shumë të ulët një çmim duhet të alarmuar për blerësit potencial.

Në prodhimin e këtij produkti kilogram yndyrë e pranueshme është e nevojshme për të përdorur të paktën 20 litra qumështi i lopës. Prodhuesit moderne nuk kanë gjasa për të vepruar në një humbje. Ekonomistët thonë se kostoja e një kilogram të çmimit të cilësisë së mirë të naftës është të paktën 10 litra qumështi i lopës.

Si për të përcaktuar cilësinë e gjalpë në shtëpi?

Për fat të keq, ne nuk gjithmonë arrijnë të ende në dyqan për të kontrolluar cilësinë e produktit. Ndonjëherë ne thjesht nuk do të ndodhë këtë herë, dhe ne kemi marrë në banak naftës së pari erdhi në dorë (gjalpë). Si për të kontrolluar cilësinë e shtëpisë? Ka disa mënyra:

1. Pritini një pjesë të vogël të gjalpë, e vënë atë në një disk. Lejojë që ajo të qëndrojë në temperaturë dhome për rreth një orë e gjysmë. Vaj Quality do të zbutur, por do të ruajë formën e tij origjinale dhe të mos jetë përhapur, e cila nuk mund të thuhet në lidhje përhapet dhe margarines.
2. Kur prerja një produkt me cilësi nuk rrinë në thikë.
3. Red-hot tigan në furrë dhe shkrihet gjalpë mbi të brusochek. gjalpë natyrore përveç përbërjen e saj e yndyrë qumështi përmban më shumë dhe dhallë (rreth 20%), kështu që kur të nxehtë, ajo do të spërkatje dhe shkumë.
4. Pritini gjalpë brusochek, vendin e saj në një pjatë, pastaj të vënë të gjitha në një frigorifer për rreth një orë. Ngrirë në prerjes nuk duhet të formojnë crumbs.
5. Merr një copë të vogël kartoni dhe u përhap një shtresë e hollë e gjalpë në të. Idealisht, thikë presion të ndjeshme në një sipërfaqe të naftës duhet të formohet pikëza të lëngëta. Nëse kjo nuk ndodh, kjo do të thotë se prodhuesi ka shtuar emulsifiers (ata të bëjnë më shumë qëndrueshmëri plastike e produktit).
6. Nga nafta me cilësi të mirë, thotë se homogjene. Në një pjesë të bar do të ndriçoj. Vaj duhet të përhapet lehtë në bukë.
7. Ngjyra e produktit duhet të jenë uniforme, nuk ka crusts errët.

Nëse ju vetë kanë kaluar një test të tillë të thjeshtë, dhe vaj atyre kaluar me sukses e keni blerë këtë produkt, ju mund të telefononi me besim të mirë.

Nëse ju gjithmonë të blerë gjalpë dhe të kënaqur me cilësinë e tij, ajo nuk është e nevojshme për të kryer eksperimente për të gjetur produktin nga një tjetër prodhues. Ajo është e mirë për të blerë një produkt, cilësia e të cilit nuk do të bëjë që ju dyshim.

Gjalpë - një produkt që çdo ditë duhet të jetë i pranishëm në tryezën tonë. Ai përmban shumë vitamina dhe ushqyesve. Për duart tuaja nuk e kam marrë Falsifikimi, është e nevojshme të dinë parametrat e cilësisë së gjalpë. Ky është informacioni mbi paketimin, shije, ngjyra, erë, fortësi, qëndrueshmëri. Gjithashtu, testimi mund të bëhet në shtëpi. Mos lejoni prodhuesit e paskrupullt të mashtrojnë ty, sepse përndryshe ju do të overpay për produktin dëmtuar dhe e vë në rrezik shëndetin tuaj.