Royal Pilaf recetë origjinale Pilaf me mish pule.

Kush nuk ka dëgjuar për një enët të tilla shijshme dhe ushqyese orientale si Pilaf? receta Pilaf ka kaq shumë dhe ata nuk janë të gjithë njëlloj përdoret në gatim moderne. Për shembull, në vitet e fundit ajo është bërë shumë popullor recetë Pilaf me pule, në sajë të ulët, në krahasim me llojet e tjera të pilaf, kalori dhe disponueshmërinë e produkteve të saj përbërëse.

Në kohët e lashta popujt e Lindjes, oriz u konsiderua si një pjatë të arsyeshme shëndetshëm. Legend ku i njohur i shekullit shkencëtar dhe mjek XI - Avicena shëruar Pilaf shterimin e princave. Në të vërtetë, pas një punë të lodhshme fizike apo orëve të gjata të luftuar në fushën e betejës, ajo është pilaf me lëng pule i përzemërt është mjeti më i mirë për të rivendosur dhe forcuar shëndetin. Dhe sot, pilaf shijshme me mish pule, nëse nuk është në gjendje për të kuruar të gjitha sëmundjet, atëherë, të paktën, për të pirë e të ngrënë deri kushdo që ka vendosur për të gëzojë atë.

Ka mundësi të pafundme për Pilaf. Megjithatë, në mesin e tyre, sugjerimet e mëposhtme recetë qëndron për origjinalitetin e saj dhe shije të shkëlqyer.

Pilaf mbretërore.

Përbërësit e nevojshme:

Për Pilaf karabina pule 1 të mesme; kupa oriz; karotë 1 pc. 3-5 karafil të hudhër; qepë 1 pc. erëza përzierje (barberry, kerri, piper i zi, spec i kuq); kripe; vaj vegjetal.

Për brumin: vezë 2 copë;. qumeshti 1 filxhan; rreth 4 gota miell; 2 lugë vaj vegjetal; pjekje sode 1 lugë; kripe.

Pavarësisht nga fakti se përgatitja e Pilaf me pulë për këtë recetë merr një kohë të gjatë - kjo është me të vërtetë një vakt mbretërore, të jetë i sigurt për hir çdo tryezë pushime.

Kështu, mënyra e përgatitjes:

trupin e pajetë të përpunuara pule ndarë në copa të vogla, të vënë në një tigan të thellë ose tigan, shtoni vaj vegjetal dhe kafe deri kafe e artë. A aatem, pour pulë sasi të vogël me ujë të valë, shtoni kripë dhe zierje, mbuluar pan me një kapak dhe të zvogëlojë ngrohjes, deri gatuar.

Oriz (kokërr më të gjatë), lani mirë, të vënë në një tigan (mundësisht me një fund të trashë), dhe më pas pak në zjarr me vaj. Hidh oriz me ujë, shtoni kripë dhe vlim deri tenderit.

Karrota prerë në shirita, kube qepë të vogla dhe të skuqura tyre në vaj perimesh në fund të shtuar hudhër finely copëtuar. Chicken ndara me kujdes nga kockat dhe shtoni në perime, oriz këtu të vënë gatuar, shtoni erëza dhe të skuqura të gjithë së bashku për disa minuta. Dërgo det cool.

Tjetra, të përgatitur brumë, ashtu siç kërkohet me recetë për Pilaf me pule:

Në një tas pour qumësht, shtoni vezë dhe përzierje mirë. Shosh miell, shtoni sode, kripë dhe ngadalë pour në përzierje vezë-qumësht. Shtoni vaj perimesh dhe gatuaj brumë, mënyrë që të bëhet e butë elastike.

Në tryezë, floured, rrokulliset brumë në një formë drejtkëndëshe që ka një trashësi prej 1 cm. Vë në mes të brumë i mbushur me Pilaf, të heqë buzë dhe majë kujdes. Pallto në krye të përzierje e produkteve të verdhë veze whipped vezë dhe qumësht, të vënë në një tigan, greased më parë. furrë ngroh paraprakisht dhe piqem pilaf mbretërore në 180 ° C deri në brumë është plotësisht audio gati.

Për mbushjen e Pilaf mbretit është e përshtatshme, edhe në vijim recetë Pilaf me pule:

trupin e pajetë pule për të prerë si në recetë e mëparshme, dhe lehtë të skuqura atë me karrota copëtuar dhe qepë. Pule dhe perime palosur në një tigan, shtoni ato në dy gota e para- gatuar pule supë, kripë dhe piper dhe të sjellë një çiban.

Në supë valë për të derdh një gotë oriz larë dhe kuzhinier të gjithë së bashku deri gati.

Kjo pilaf mund të shtoni fruta para-gatuar dhe të thata, ata do të japin aromë delikate në det dhe shije të vërtetë mbretërore.

Në përfundim, duhet shtuar se ky pilaf recetë me mish pule, për këtë çështje, dhe recetave të tjera Pilaf nuk është e padhunueshme kanun. Kjo është, para së gjithash, të shtyjë kërkimin krijuese dhe zbulime kuzhinës çdo familje.