Rack i qengj në një provansal. Rekomandimet dhe recetë

raft pjekur i qengjit do të zbukuro çdo tryezë pushime. Por për të krijuar një enët e shijshme dhe e shijshme ju duhet të zgjidhni kombinimin e saktë tortë. Prandaj, në qoftë se ju nuk mund të blejnë mish "dorës së parë", pastaj të përqëndrohet në atë se si të bëhet kjo në supermarket.

Mbani në mend në vijim:

• Blerje vetëm qengj, si një produkt gjysëm-të gatshme është më e dobishme, i butë dhe aromatik, pasi fëmijët janë ushqyer vetëm qumështi i gjirit. Mishi i thithjes qengj (deri në gjashtë muaj) është pothuajse e bardhë si pule; majmë (dymbëdhjetë muaj) - rozë. Në dy vjet si një qengj - të kuqe të errët.
• Raft i qengjit në një supermarket që ju duhet për të blerë vetëm nga Zelanda e Re, sepse vetëm aty menjëherë pas lindjes së tyre tredhur. Në këtë rast, mishi ka një erë të veçantë të deleje, që të gjithë e dinë.

I duhet qengji i zgjedhur mund të gatuaj enët unike me herbs provansal. Ju do të duhet të marrë një kilogram e gjysëm-të gatshme për gjashtë persona. Ajo duhet të pastrohen e yndyrë të tepërt dhe të prerë në pjesë.

Trumzë dhe gjethe rozmarinë (një rreze të madhe) shumë të imët pres dhe përzierje me piper, kripë dhe dhjetë feta hudhër, i cili nuk është i përshtatshëm për të prerë dhe për të shtypur me një thikë (anën e sheshtë).

Të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht me një pak uthull balsamic dhe fshij salcë qengji. Është më mirë për të lënë disa orë për të marinoj mishit. mishërime të mëtejshme se si për të përgatitur qengji, mund të jenë të ndryshme.

Së pari, të jetë i sigurt për të përfituar nga teknologjia moderne dhe të bëjë Qengj në aerogrill. Për ta bërë këtë, të vënë dyqind e gjashtëdhjetë gradë ngrohjes dhe kuzhinier për gjysmë ore. Si rezultat i kësaj, mishi do të kthehet rozë. Për të njëjtën gjë, në brendësi, ajo ishte gri, ajo do të marrë të paktën dyzet minuta. Në mes të procesit për ta kthyer copa në anën tjetër.

Së dyti, bërxolla qengji të merrni një unike, në qoftë se ajo i pjekur në skarë. Për ta bërë këtë, të bëjë qymyr, vuri mishin dhe për të sjellë në një gjendje gati.

Së treti, ju mund të raft i qengjit të pjekura në furrë. Në fund të një pjatë pjekje greased feta qepë vë në dy shtresa, pastaj spërkat me herbs copëtuar Provence dhe karafil hudhër unpeeled. Një rigon pak me vaj ulliri dhe vendin e marinuar mish. Piqem në një temperaturë prej jo më pak se dyqind gradë rreth një orë.

Për këtë gjellë, të jetë i sigurt për të aplikuar salcë dhe zbukuroni. Ka dy recetë tradicionale.

Stew bërë nga perime në skarë. Një kilogram e speca me lëng për të vënë në skarë, të presim që të perimeve të nxira dhe të vënë në një qese plastike. kujdes tij kravatë, dridhen e vështirë dhe të lënë për dhjetë minuta. Në këtë kohë, të vënë një kilogram domate, një qepë, një kile lulelakër dhe çdo perime të tjera në skarë. Më tej, të gjithë të pastër, pres me thikë shumë kujdes. Shto tek merak gjysmë paketë e gjalpë, karafil grimcuar hudhër (shumën e përcaktuar sipas shijes), kripë, kopër copëtuar, piper i zi terren fllad. Të sjellë në vlim dhe të gjithë ushqyer së bashku me Farm të Qengjit.

salcë tradicionale të bëra mbi bazën e bllokim rrush pa fara. E saj të marrë një gjysmë filxhan dhe përzier me të njëjtën sasi të rrikë integruar imët, speca, 100 ml salcë soje dhe një lugë pak uthull balsamic. Salcë për qengji është menduar të jetë uniforme. Shërbeji vetëm atij, pasi ai mund të qëndrojë për disa orë në frigorifer.

Recipes Sauces dhe enët anësore, ju mund të ndryshojë dhe të përgatisë disa për të gjitha shijet. Përveç kësaj, ju mund të shërbejë deri një patate të ziera.

Ju bëftë mirë!