Kuzhina rus kombëtar - është më mirë të provoni një herë, se njëqind herë për të lexuar!

Russian Kuzhina kombëtar është popullor në të gjithë botën e kuzhinës. Suksesi i tij është i bazuar në tri shtylla: a shijshme, të thjeshtë dhe të dobishme! Të përgatisë një vakt të caktuar të sezonit pranverë-verë të pjatave tradicionale në bodrum.

Çdo vakt është e zakonshme për të filluar me sallatë. Në Rusi, konsumi i perimeve të freskëta nuk ka qenë popullor, ata nuk janë më të përdorur direkt në enët kryesore ose turshi. Megjithatë, vetëm të copëtuar stilolaps qepë me salcë kosi, kripur për shije - sallatë mjaft tradicionale ruse kuzhinë nacionale, sepse harku ishte në çdo kopsht, qumësht - në çdo shtëpi, dhe kështu, kos dhe salcë kosi, gjithashtu, ishin në çdo tavolinë.

Kuzhina kombëtare ruse është e pakonceptueshme pa supë: solyanka, pohmelka, supë, turshi, hash, lakër, tyurya, qumësht, supë peshku ... Oh, sa shumë emra ne puth thashetheme mrekullueshme ruse! Kjo frymëzuar një valë do t'ju përgatisë pohmelku tani harruar. Kjo është një lloj supë të kuzhinës ruse kombëtare, furnizuar zakonisht në restorante. Në 17-18 shekuj, të sëmurët nga festës bollshme pohmelkoyu përsëri në jetë. Edali kjo supë është jo vetëm pas pushimeve, por edhe për festë, ajo nuk ka shkuar përmes alkoolit.
Pra, për 10 servings, ne kemi nevojë për:
- deleje zier apo viçi - 500 gram;
- turshi - 4-5 copa;
- Brine - 1 liter;
- molle uthull - 1 tbsp. lugë;
- terren piper i zi;
- green qepë-pen - 1 rreze;
- salcë kosi - 10 lugë.

Sekuenca përgatitjen e prerë në copa të vogla të mishit të ftohtë gatuar. Vrazhdë prerë onions diagonalisht. U pastrua nga lëkura dhe trangujve të prerë në kube të vogla. Në mënyrë të barabartë të tretem ushqimet e përgatitura në kupa të gjëra dhe sezonin me piper i zi mirë. Mix turshi kastravec me uthull molle dhe derdh në çdo gjellë. Dekoroj gjelbër, të vënë në të gjitha pjesë e një lugë gjelle krem yndyrë kosi.

A mund të ketë një kuzhinë shtetas rus pa pancakes? Sigurisht që jo! Gruri, hikërror, thekër, tërshërë, të përziera - artë, vaj, të trasha dhe të përzemërt! Dhe në qoftë se një zbritje me diell të plotë (kërpudha, vezë, qepë, mollë, shpezë, mish, manaferrat dhe kështu me radhë. D.), Consumer e pancakes dhe veshët nuk tërheq!

Përgatitja pancakes gruri me Apple Pripek:

Beat 3 vezë me tre Art. l. sheqer dhe 1 orë. l. kripë me një shkumë lehta. Shtoni maja fast - shtatë gram, 70 gram gjalpë i shkrirë dhe përzierje. Hidh 300 gram miell gruri dhe përsëri përzierje mirë. Tani gradualisht shtoni gjysmë litër qumësht. Kuzhinë kombëtar rus përfshin trazim rreptësisht clockwise: "The Sun" - si ato përdoren për të thënë në Rusi.

Zë brumë mënjanë në një vend të ngrohtë. Rreth një orë dhe llokoçis përsëri të lënë atë në "pushim" për 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe, do të përgatisë Pripek: mollë të prerë në shtresa të holla. Duke shtuar ato në brumë para tiganisje pancakes ose përhapje semicircles hollë mollë derdhur direkt në brumë në tigan. Kur propechetsya njëra anë, të kthehet mbi një zbritje.

Një gotë plotë tradicionale darkë dehur e livadh. Veçori e kësaj kuzhinë ruse kuzhinë që është duke u përgatitur mead shumë kohë para përdorimit të saj - zakonisht për një vit. Ne do të përgatisë një Mead qershi, e cila është e nevojshme për të qëndrojë për tre muaj. Përgatitur atë thjesht:

Gjysma një litër ujë dhe 1 kg mjaltë të sjellë në vlim, nxitje të vazhdueshme. 2 kg larë qershi, vuri përballë për të vënë shishe dhe plotëso atë me mjaltë ostuzhennym supë. Mbylle qafën e shishes me një leckë të lagur të pastër dhe të lënë për disa ditë në ngrohtësi. Atëherë hiqni ftohtë (bodrum, për shembull) dhe një mostër merret jo më herët se tre muaj.

Kjo mead festë një - krimi. Megjithatë, siç e dini, është deri.

Kohë që u shemb "Iron Curtain" dhe kuzhina kombëtare ruse po fiton popullaritet në të gjithë vrullin e. Dhe jo vetëm në vendet e huaja. Sot trashëgimtarët unik gatim janë gjithnjë e duke i kushtuar vëmendje për faktin se paraardhësit e tyre ishin të përgatitur. E pra, çdo gjë është relative.