Praline - çfarë është kjo ëmbëlsi?

Praline - çfarë është kjo ëmbëlsi? Kjo paste arrë. Ajo u shpik në Francë në fillim të shekullit XVIII. Tradicionalisht, kjo është bërë nga bajame. Por tani praline përbashkët arra , lajthi dhe arra të tjera. Kombinimi klasik i - një përzierje e lajthi dhe bajame. Ajo ofron një cilësi të qetë dhe shije pa hidhërim. Nuts duhet të jetë i freskët, për shkak se një herë ata janë një gënjeshtër të vogël poshtë, shije e mundur hidhur në pralines. Çfarë është ky përbërës i mrekullueshëm për desserts, ju do të kuptoni kur ju të mësoni se si ju mund të gatuaj ëmbëlsira të shijshme me të. Ëmbëlsira, pies, cookies, çokollatë, mus, Sabayon dhe ëmbëlsira - kjo nuk është e gjitha. Pothuajse çdo ëmbëlsirë, e cila përshtatet arra, mund të përmbajnë në Praline përbërjen e saj. Kjo është, përveç gjalpë badiava? Ajo është gjithashtu emri i mbushje për çokollata. Ajo shpesh mund të shihet në kuti dhuratë me ëmbëlsirat. Ajo rezulton se ajo është e lehtë dhe zbavitëse për të gatuar në shtëpi. Vetëm nevojë për moulds për çokollata.

Praline. Recetë gatim në shtëpi

Merrni 150 gram lajthi dhe bajame, një filxhan sheqer piperi dhe 10 pika vaj lajthie. Në varësi të lëkurës pastrohet nga arra apo jo, paste ngjyra do të jenë të ndryshme - nga shumë të lehta për çokollatë e errët ose karamel. furrë për ngrohje të dyqind gradë. Hidh mbi arra të përcaktuara pjekje letër. Të shpërndara. Dërgo arra në furrë, prisni derisa ata të bëhen të artë ngjyrë kafe. Në ndërkohë, të marrë një tenxhere të thellë, mundësisht me një fund të trashë. Vendoseni atë në zjarr, vënë përsëri arra dhe shtoni sheqer gradualisht. Ajo do të shkrihet dhe caramelize. Është e këshillueshme për të derdh atë në një lugë dhe shpatull paralelisht ndërhyjnë me arra - ata duhet të bëhen të mbuluara në mënyrë uniforme të formuar një karamel. Në fakt, një zjarr i vogël për të mbajtur një përzierje e deri në pesëmbëdhjetë minuta. Ajo duhet të blejnë ngjyra qelibar, por jo shumë e errët. Hidh përzierje mbi pergamenë, gjalpë i shkrirë. Përhapur një shtresë e hollë - ajo duhet të bëhet shpejt, kjo nuk ka ndodhur ende Praline forcim. Ajo që po ndodh shpejtë të mjaftueshme, ju do të bëni në përvojën e tyre.

Pas përzierje në pergamenë të thatë dhe të bëhet i brishtë, ajo duhet të jetë thyer në copa. Në qoftë se ajo erdhi nga një i trazuar i madh, të bërë këtë do të ishte shumë më e vështirë. Një ngrirje atë në tenxhere në përgjithësi irreparably. copa Praline duhet të bluaj në një blender. Të jenë të kujdesshëm - teknologji e juaj duhet të jetë një tipar të veçantë që është e mundur. Përndryshe, ajo mund të prishin. Kjo është veçanërisht e vërtetë grinders: në disa prej tyre është e mundur për të bluaj arra, por me shumicën e saj është më mirë të mos rrezikojnë atë. Detyra juaj - për të bluaj në miell parë, dhe pastaj për të arritur uniformitetin. Dikush mund të thotë madje, një qëndrueshmëri paste-si. Për ta bërë këtë, shtoni disa pika të naftës.

Ëmbëlsirat "Praline Chocolate"

Ju do të merrni rreth tridhjetë e pesë karamele. Shkrihet pllaka errët çokollatë dhe paketat e gjysmë e gjalpë në një banjë me ujë. Shtoni 150 gram krem e përmbajtjes maksimale yndyrë. Pas përzierje fitilin, shtoni paste praline dhe derdh në molds. Pas ngurtësim të candies mund të rrokulliset në crumbs meshë.