Pie me peshk - Traditional Russian tortë rostiçeri

Çdo komb ka traditat e kuzhinës. Cuisines e botës kanë karakteristikat e tyre gatim. ëmbëlsira të vogla të lehta, pies - një nga tradicionale enët e kuzhinës ruse. Në para-revolucionare Rusinë, ata janë shumë të popullarizuara. Ato shërbyen si një gjellë të pavarur ose së bashku me enët e tjera. Veçanërisht e shijshme ishte një byrek me peshk. Ajo mund të jenë të gëzuar në çdo restorant.

Për të përgatitur përdorimit pie nesdobnoe maja brumë. Emri i pazakontë i kësaj grumbull marrë nga mënyra e përgatitjes së tij. Byrek me mbushje të ndryshme duhet të jetë gjithmonë e hapur, si një zbërthyer. Lindja e hapur shtuar gjalpë i shkrirë ose supë të ngrohtë.

Byrek me peshk mund të jetë i gatuar në shtëpi. Për këtë përshtaten zakonshëm brumë pjekje maja. Të gatuaj atë që ju duhet: një gotë qumësht, 25 gram maja, 600 gram miell, 70 gram gjalpë, 25 gram sheqer, një majë e kripë. Nga përbërësit e listuara janë brumosur brumë. Mbuluar me një leckë, ai merr për të shkuar. Në këtë kohë, të përgatitur mbushjen për pies.

Byrek me peshk duhet të jetë lëng. Për mbushje të marrë mjaft peshq të guximshme kuqe - salmon, troftë apo tjetër. Gjithashtu duhet dy qepë për mbushje, kopër, piper terren të bardhë dhe kripë. Deri brumë është e përshtatshme, të përgatisë mbushje.

onions Julienne Passer në vaj luledielli. Krehur dhe të mirë-larë prerë peshk të papërpunuara në sheshe të vogla. Pastaj qepë ftohur, kopër copëtuar imët dhe peshku mish të përziera prisalivaem dhe piper.

Nga brumë formojnë ëmbëlsira të vogla portioned. Ata i mbështjellë me një okllai dhe në mes të secilit paraqitura mbushje. Byrek me zaschipyvayut peshk në mënyrë që pjesa e mesme mbetën të hapura. Edge lepeshechek mund të bishtalec pigtails. Mbushjet duhet të jetë e mjaftueshme. Nga zarf formuara ajo duket jashtë.

pies përgatitur përhapur në një fletë pjekje dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe ata janë rritur në vëllim. Para pjekjes në furrë ëmbëlsira sipërfaqësore lyhet me vezë të rrahur. Pie gatuar peshk në një temperaturë prej 180 gradë Celsius. ëmbëlsira të gatshme duhet të jetë edhe skuq.

Pjekje pies me gati nga furra. Byrek me peshk mbulua lehtë me ujë të ftohtë dhe të mbuluar me një leckë të pastër. Pas një afat të shkurtër nën ëmbëlsira peshqir janë të butë të mjaftueshme, me një i kuq, kore shkëlqim. Para se të ushqyerit pjatë në çdo byrek me një vaj peshku është shtuar pak ose 2 lugë supë peshku. Dekoroj ëmbëlsira me një fetë limoni dhe bimëve.

Në të kaluarën, çdo vakt nuk është i plotë pa rasstegaychikov. Në literaturë, me përshkrimet e vakt, ju mund të gjeni shumë shpesh përmend prej tyre. Në kohën tonë është pjatë tradicionale ruse ne do të jenë të lumtur për të përgatitur shtëpinë. Gatim Receta për pies nuk e kanë humbur popullaritetin e tyre. Ata janë të pjekur, jo vetëm me peshk. Mbushje është mish, kërpudha, të kombinuara.

Byrek me peshk të furnizuara për Ushitsa. Një supave të qarta të shkojë mirë me pies, mbushje cilat mish apo kërpudha. Nëse supë menu ngrënie, asnjë të keqe do të jenë pjekur me oriz dhe qepë ose vezë dhe karrota.

shtëpiake të rinj pa përvojë pjekje gatim, mund të gjeni se ata nuk mund të përballen me përgatitjen e pies tradicionale ruse. Por ka një gatim për Dummies, të cilat këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatisë vetë brumë maja e tij për rasstegaychikov. Nëse ju do të dështojnë, dhe testi nuk merret, ajo mund të blihen në dyqan.

Supozoni se ëmbëlsira e para nuk janë aq të bukur si profesionistë me përvojë. Por kjo gjellë është shumë e shijshme dhe të kënaqshme. Dhe çdo grua dëshiron të jetë pampered rasstegaychikami shtepiake shtëpinë e tij.