Përgatitja e vezë e rrahur në shtëpi, apo si për të bërë vezë e rrahur

Jo vetëm fëmijët por edhe të rriturit si vezë e rrahur, pasi ajo është një trajtojnë shumë e shijshme. Ndoshta, shumë nëna të kënaqur fëmijët e tyre vezë e rrahur shtëpi, vezë e rrahur si gatim në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe nuk merr shumë kohë. Kjo tortë nuk është i përshtatshëm si një trajtojnë çdo ditë, për shkak të përmbajtjes së tij të lartë kalori, por festave ose ditëve të rëndësishme janë të shoqëruara domosdoshmërisht nga një vezë e rrahur këndshme shije.

meringues shpikur pjekje, duke gjykuar nga legjendat ekzistuese ishin disa chefs nga vende të ndryshme. Pra, në Zvicër ka marrë trajtojnë u quajt, në harmoni me qytetin ku është prodhuar për herë të parë, ajo quhet "vezë e rrahur". Nuk është një tjetër version i paraqitjes së saj në lidhje me 1692g dhe të lidhur me emrin e Francois Massialo. Përmendje e saj në Rusi takon epokës së Turgenev. Ai e përshkroi vezë e rrahur, duke e quajtur atë "një tifoz spanjoll." Emri i - vezë e rrahur erdhi më vonë nga shtrembërim i francez fjala «baiser» -. «A Kiss" Pra, në fund të shekullit të 19-të. "Fan spanjoll" ishte "puthje" dhe Cookbooks plotësohet me një recetë se si për të bërë vezë e rrahur. Ndërsa vezë e rrahur pjekur bërë në furrën ruse.

Variacione në temën: "gatim vezë e rrahur në shtëpi në vende të ndryshme."

gatuan italiane ofrojnë receta e tyre se si të bëjnë vezë e rrahur, nga rruga, ata janë quajtur "vezë e rrahur", dhe i përgatitur në bazë të shurup nxehtë sheqerit me bardhë veze, rrihej në një shkumë. Si rregull, tortë është i madh, duke rezultuar në nevojën për të thyer ato në copa të vogla, në mënyrë për të ngrënë.

vezë e rrahur zvicerane është përgatitur në një banjë me ujë. Ky proces merr shumë kohë, hapat e mëposhtme: - ftohje dhe pjekje në furrë. Si rezultat, ëmbëlsira e fituara janë cilësi të dendura.

French-ruse trajton ajër të ndryshëm, qëndrueshmëri të butë dhe me fije, si dhe elegante kafe e artë. Konsideroni mundësinë e si për të bërë vezë e rrahur. Recetë është e thjeshtë, por kërkon respektimin e rreptë të teknologjisë së përgatitjes. Fillimisht butësisht ndarë proteinat nga yolks (vetëm 3 vezë). Është e rëndësishme për të bërë këtë procedurë atë të butë të verdhë veze, në çdo rast nuk ia plas dhe nuk merrni në një proteinë, përndryshe gjellë nuk do të ketë sukses. Tjetra, trondisin proteina në një shkumë të trasha dendur. Pasi ka arritur një rezultat të tillë, ju duhet për të futur gradualisht sheqer pluhur ose rërë (250 g.). Shift përfunduar peshë në qese tubacioneve. Pjekje pergamenë dhe make mbuluan atë squeezing ëmbëlsira në formën e gorochek vogël. Ju mund të përdorni një qese plastike në vend të qese pastë. Vendosja përzierje në të, kravatë të lartë dhe të bëjë një vrimë të vogël në qoshe. Të paraqitura ëmbëlsira në një fletë pjekje në furrë për të transportuar një zjarr minimale për rreth një orë për të trajtuar fituar një kafe e artë. Së fundi, të fikur furrën, por mos hiqni vezë e rrahur sa është e nevojshme për t'i dhënë atij më shumë kohë për tharje. Është e rëndësishme të mbani mend se në çdo rast, mos e hapni furrë gjatë gatimit, për të parë në rezultat, si në këtë rast, proteina ka vendosur dhe nuk kthehet në formën e tij origjinale.

Nuk është një recetë për mënyrën se si për të bërë vezë e rrahur, i cili është i ulët-Carb. delikatesë të tillë ndonjëherë mund të gatuaj për fëmijët ose njerëzit që kujdesen për dietën e tyre. Së pari, si në mishërim konvencionale, proteinat lëvizje të ndara nga tre vezë, pastaj gradualisht duke futur 250 gram sheqer, por jo si zëvendësues të saj. brumë whipped është përhapur mbi përgatitur pan, dhe ëmbëlsira të lartë sasi e vogël bluar arra pishe. Me ndihmën e tyre, do të trajtojë, humbi ëmbëlsinë e saj, të marrë shije të shkëlqyer.

Duke përdorur bazën e gatshme vezë e rrahur mund të jetë bërë një shumëllojshmëri të gjerë të desserts. Njëri prej tyre - një vezë e rrahur mbushur. Për ta bërë këtë, të prerë vezë e rrahur gatuar së bashku dhe do të vendosë në mes të gjysmave të mbushjes. Si mbushje është i përsosur krem karamel, manaferrat apo fruta feta.

Ajo mund të jetë një shumëllojshmëri të shijshme, duke shtuar në të, kur kurbanit sasi të vogla të kokosit apo çokollatë integruar