Pasta - Pasta në italisht. Të gjitha të makarona: çfarë lloje të makarona ekzistojnë dhe çfarë ata hanë

Pasta nga latinishtja do të thotë "brumë". Shumica e produkteve buke në Itali quhet paste (përveç pica). Në këtë vend, makarona në italisht janë një pjatë tradicionale, është gatuar dhe gjatë festave dhe ditëve të javës.

Banorët e Rusisë, gjithashtu, të dashur makarona në manifestimet e saj të ndryshme, me salcat e ndryshme dhe toppings. Besohet se makarona është shumë e lartë kalori dhe pjatë kalori, por një makarona vërtetë është bërë ekskluzivisht nga durum makarona gruri, të cilat janë prona të dobishme të ndryshme, dhe përmban një sasi të vogël të kalorive. Sa për vlerën ushqyese - një shumë varet nga salcë dhe toppings; ata shpesh janë shtuar në kalorive makarona.

Sipas klasike makarona recetë italiane kuzhinier në ujë të bollshëm, nxitje të vazhdueshme, duke parandaluar ata rrinë së bashku dhe tretet - përndryshe pronat e dobishme janë të humbur pas valë të zgjatur. makarona italiane gatuar në një gjendje dmth gjysmë ata duhet të jetë pak i ngushtë dhe jo të ziera. Se pas gatimit produkt nuk rrinë së bashku, ajo është e rekomanduar për të shtuar gjatë gatimit në një tigan me vaj perimesh, dhe pastaj pak e gjalpë.

Tradita e dytë italiane është përdorimi i një paste të djathë lloj djathi "": ajo është shtuar zakonisht për çdo lloj të ushqimit, ajo i jep një shije të pazakontë dhe juiciness. Pa dyshim, makarona pa salcë - kjo nuk është e makarona. Italianët e dinë të gjithë në lidhje me salcat dhe e di se si të gatuaj ato siç duhet, zakonisht dy përbërësit (makarona dhe salcë) janë përgatitur veç e veç dhe pastaj të përziera së bashku.

Ka vetëm makarona nuk ekziston - forma të ndryshme, textures, ngjyra. Për të dhënë një makarona të veçantë ngjyra, duke përdorur lëng perimesh natyrore: Spinaq bëhet e gjelbër, kungull - portokalli, karrota - të kuqe. Tillë një shumëllojshmëri të surpriza dhe greva - në botë ka më shumë se 700 lloje të makarona italiane, të dashur në të gjithë botën, dhe fëmijët dhe të rriturit.

Të gjitha llojet e makarona, natyrisht, nuk i përshtatet në një faqe, por këtu janë llojet kryesore të makarona italiane është mjaft e mundshme.

Të gjitha spageti tuaj të preferuar - shufra të gjata: quajtur hollë "spagettini" gjerë - "Spagettoni"; ata shije absolutisht identike dhe të gatuar në të njëjtën mënyrë. Atdheu qyteti i tyre i vogël në Itali Genoa, ku muzeu u ngrit spageti me miliona recetat. Ata janë të përgatitur shpesh në restorante në Itali. spageti tilla - makarona në italisht janë shumë popullor me domate, salcë krem, mish te grire dhe peshk, erëza të ndryshme hudhër.

Lloji tjetër i produkteve CAPPELLINI ( "Engjëlli flokëve") - makarona të hollë dhe të gjatë të ngjashme me spageti, por shumë më e hollë. Ata janë të shpejtë për të gatuaj për 3 minuta dhe shërbeu me perime, supë, salcat lehta.

Rigatoni - tuba të shkurtër dhe të gjatë me grooves, shpesh ka shërbyer me një salcë e trashë.

Manikotti - të gjerë dhe të gjatë, ekzistojnë forma të ndihmave. Ky emër është vetë gjellë. Manikotti zakonisht i mbushur me djathë, mish, perime.

Makarona më i famshëm i mbushur në annelloni italiane. Për shkak të formën e saj në formën e kallamave të mëdha janë të lehtë për të piqem të ndryshme mbushur të produkteve për të mbushur gravies dhe salcat.

Makarona më i famshëm Italian - lasagna. Kjo fletë e brumë, të cilat janë të mbushur me mish, ushqim deti, djathë, perime, erëza salcë dhe të pjekur në furrë. Ky lloj i makarona të njohur në të gjitha vendet, ata janë të dashur dhe i gatuar në kombinime të ndryshme. Për të bërë segmentet lasagne ngjyrë të bukur të përdorura spinaq pure, ajo i jep ngjyrë provë të gjelbër dhe një shije të këndshme.

Tortellini - ngjajnë dumplings vogla ose ravioli. Ata janë të mbushur me djathë, mish, perime, djathë dhe kuzhinier deri bërë, nga ana e mini-dumplings. Në Itali, kjo pjatë është quajtur "kërthizë e Venusit."

Pasta është bërë jo vetëm i grurit, por edhe miell oriz, ky lloj i kërkesës në vendet aziatike dhe lindore. petë oriz karakterizuara nga ngjyrë të bardhë ose bezhë dhe transparencës shpesh është quajtur "petë qelqi".