Mullet se si të gatuaj? Si të gatuaj një shijshme barbuni: Recipes, photos

"Scows plotë Mullet" - një frazë nga një këngë të njohur për shumë njerëz. Me sa duket, edhe atëherë, kjo mbretëreshë e deteve ka qenë i njohur me peshkatarët dhe banorët e Odessa (dhe jo vetëm). Dhe tani, në tregun e konsumit, si të paturit e një mish çmuar shijshme dhe e tenderit barbuni peshku. Si të gatuaj atë, duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme?

Një depo e vitaminave dhe mineraleve

Ushqimi këto peshk për të parandaluar sëmundjet e zemrës, të tilla si goditje apo sulm në zemër. Pika e tërë e omega-3 të përfshira në bollëk në trupin e saj, duke kontribuar mbajtjen arteriet shëndetshme. Të rriturit dhe fëmijët janë të këshilluar që të përdorin peshk të paktën dy herë në javë (jo më kot në dhomën e ngrënies para se ka pasur një të ashtu-quajtur "ditë peshk" - E martë dhe e enjte). Barbuni përmban yndyrë - deri në 10 për qind proteina - deri në 20 për qind, pothuajse nuk ka karbohidratet. Pjekur ose pjekur në furrë, i barbuni është i dobishëm për pacientët me arteriosklerozës dhe të moshuarit. I tillë është peshku i dobishëm - barbuni. Si të gatuaj atë më të shijshme? Ka shumë të pjatave, përbërja e cila përfshin peshkun. Konsideroni receta për disa prej tyre.

mbushës

Mullet ... Si për të bërë pelte nga ajo? Përbërësit: Peshku - 1 kg, rrushi - 50 g xhelatinë - 50 gram, qepë jeshile, hudhër, xhenxhefil, kripë, piper - për shije.

peshku i pastër, disemboweled, im. Prerë në gjysmë - gjati. Përjashtohen nga kockat. Bëni një salcë nga vera, kripë, piper, hudhër, xhenxhefil - një grimë për çdo gjë. Marinating peshk në të për gjysmë ore. Cook marinuar Mullet 20 minuta (më të mirë - një çift). Xhelatinë race në supë peshku apo ujë. Përhapjen e peshkut në lojë me birila të vogla për muskul. Plotësoni xhelatinë, dhe për t'u dhënë të ftohtë në një anije frigorifer. Ka një pjatë krejtësisht ngrin. Shërbyer racione feta me vezë të ziera dhe qepë të gjelbër si një meze. Kjo është një mënyrë se si të përgatiten barbuni shijshme.

sallatë

Kjo është një pjatë origjinale për hir çdo tryezë pushime! Përbërësit: marule - fileto 150g Mullet - 150 gram domate - 100 gram vaj ulliri - një lëvozhgë limoni lugë gjelle, majdanoz. Mullet Piqem në furrë në 180 gradë për 15 minuta në tigan, greased me vaj ulliri. Në tas sallatë vënë marule lë mbi ta - barbuni pjekur. Dekoroj të gjitha domate quartered dhe majdanoz. gjallëri Sprinkle.

skewers

Kjo recetë është mirë të përshtatshme për një piknik në fshat. Por ju mund të gatuaj peshk dhe në shtëpi, në një tigan. Përbërësit: fileto Mullet - 1 kg, kungull i njomë - Pound, vaj ulliri - dy lugë, domate të vogla - 10 copë, marule - 100 gram lëng limoni, kripë dhe piper për shije.

Fileto fshij me kripë dhe piper. Prerë në shirita gjerësinë e 3-5 centimetra. Strips zhvendosë lëkurës brenda (në qoftë se pa të, partia e cila ishte e lëkurës). Kungull i njomë dhe prerë në shirita të hollë për së gjati. Valoj në ujë i kripur per 2-3 minuta. Përhapur në letër peshqir apo leckë të thatë. Pumpkin gjithashtu fikur rrotullon kasetë. Tani i lidhur në skewers gjata druri, me rotacion mes një kasetë palosur dhe Mullet kungull i njomë (dy). Në vaj ulliri tigan nxehet, lehtë rrotullon skuqura (disa minuta në secilën anë). Në një pjatë nxjerr gjethe marule mbi ta - skewers me rrotullon, dekoroj me gjysmave të domate, pour lëng limoni.

kebabs

Një tjetër mënyrë se si të gatuaj shijshme barbuni - për të bërë skewers nga ajo. Përbërësit: fileto - një kilogram, kungull i njomë të vogla - 2 copë, domate të vogla - 10 copë, vaj ulliri - dy lugë kripë dhe piper - për shije, lëng i një limoni ..

Gatim, si dhe skewers, vetëm rrotullon lidhur në skewers dhe piqem në skarë. Dekoroj domate gjellë përfunduar dhe bimëve, pour lëng limoni. Ju mund të aplikoni krem e gurit. Ky buding është përgatitur mirë në natyrë, në një fushatë të zhurmshme. Larë poshtë skewers përfunduar me vlerë një birrë ose një verë e bardhë e thatë.

supë peshku

Kjo është vakt i parë për të ngrënë mirë në post, kur lejohet të konsumit të peshkut. Përbërësit: Mullet - një copë, patate - katër copë, qepë - dy copa, karrota - një copë, oriz - një gjysmë gotë me vaj ulliri - një lëng lugë gjelle e një limoni, kripë dhe piper - për shije. peshku i pastër, disemboweled, kemi hequr gushë, shpëlarje. Prerë në chunks të mëdha.

Vlim në një tigan tri litra ujë. Hidhe për të prerë patate. Qepë dhe karrota prerë imët dhe të skuqur në një tigan në vaj ulliri deri kafe e artë. Hidh në një tigan. Oriz është larë dhe të shtoni në supë. Peshku është vënë e kaluar, së bashku me erëza. Kuzhinier deri tenderit rreth ngrohjes ulët. Hiq nga të nxehtit dhe squeezing lëng nga limoni në supë. Kjo supë e thjeshtë - si një balsam për shpirtin: një shijshme, të ulët-yndyrë dhe dietë.

barbuni pjekur

Dhe, sigurisht, më të shijshme barbuni - pjekur në një furrë në jastëk perimeve. Kjo pjatë është gjithashtu mjaft dietetike. Ju mund të përdorni fletë metalike dhe mund të pjekur në moulds të veçanta në një fletë pjekje ose në qoftë se një shumë e peshkut. Efekti është i njëjtë: të shijshme perime freskët dhe i pjekur për garniturë.

Përbërësit: Mullet - 1 kg patate, - një gjysmë kilogram, qepë - 200 g karrota - 200 gram krem - një gjysmë gotë me kripë dhe erëza - për shije. Merrni një fileto Mullet, të prerë në copa të vogla. Patate të pastër (në qoftë se një i ri, ashtu edhe im) dhe prerë në unaza. Qepë - unaza e gjysmë, karrota - diced (apo fshij, që ai e do). Në gjellë pjekje hedhur me patate. fileto shtresa - Top. Ajo - një shtresë e karrota dhe prej qepëve. Pallto me salcë kosi. Përsëri bëjë tri shtresa. Last - pallto me salcë kosi dhe spërkat me erëza. Piqem në furrë në 180-200 gradë për 20-30 minuta. Para gatishmërinë mund sasi e vogël me djathë integruar. Kjo pjatë është shërbyer me zarzavate. Ju mund të valoj oriz. përshtatshme edhe për të një verë të thatë të bardhë.

barbuni thata

Dhe më në fund, ne ofrojmë recetë e barbuni thata. Kjo është një rostiçeri mrekullueshme me jashtë birrë në shoqërinë e miqve. Fakti që një mrekulli e tillë për të gatuaj shumë të thjeshtë. Duhet: barbuni dhe kripë trashë (raporti nga një deri njërit). Ne larë mirë me peshk, por jo të pastër dhe jo eviscerated. Pak e thatë në një peshqir. Ne mbushur në një tas të madh ose legen thellë shtresë kripë. Pastaj të vënë peshk. Top - edhe shtresë e kripës. Ju duhet për të vënë në krye të zgjedhën (e thjeshte - një mbulesë nga pan dhe trap ose tulla). Ora pickling - 12 orë. Peshku është hequr pastaj u la i lirë e kripës dhe mukusit në ujë të rrjedhshëm. I lidhur përmes syve apo gushë në tojë ose tel barbuni tonë. Si të gatuaj atë më tej? Është pezulluar në hapësirë të ngrohtë dhe të ventiluar (p.sh., në kuzhinë ose ballkon). Ju mund të përfundojë peshkun me një copë gazë nga insektet. Tani disa ditë ajo do të jetë e thatë. Gatishmëria varet nga prioritetet: dikush që i pëlqen "lagësht" peshku, disa - të tilla që mund të trokas në tryezë. Në çdo rast, ajo rezulton e shijshme. Gëzojnë të gjitha vakt të!