Mprehës thikë profesionale. Professional thikë mprehës manual

Për përpunimin e mish, peshk dhe perime, përdorni pajisje të përshtatshme të kualitetit të lartë, kështu që ju mund në kohë të shkurtër për të përgatitur ushqimin për gatim. Prandaj mprehës për thika vlerësuar si një profesionist për të ndihmuar të përsosur dhe të shpejtë të mprehin countertops shtëpi dhe mjet restorant kuzhinë.

Shkarko mprehës laps elektrike me çmime konkurruese

Një shumëllojshmëri e markave të konkurrojnë për të mirë: elektrotochilki per konvencionale dhe thika qeramike Edge wäre, Kuzhina IQ, Smith`s etj - kampionëve të njohura në pajisje profesionale kuzhinë, e cila do të jetë ideale për përdorim jo vetëm instrumentet konvencionale, por edhe sharpeners universale. thika dhe gërshërë. Dhe në qoftë se dikush nuk e di se çfarë do të jenë të dobishme në gërshërë kuzhine, atëherë ne do të ju tregojmë disa opsione: të prerë pendë dhe bishtin e peshkut, si dhe çdo të gjelbër rrjedh.

Pas një marketing të vogël në internet, ju do të jetë në gjendje të kuptoj se si për të zgjedhur mprehës thikë drejtë, që përdorim çdo ditë. Sa më shumë që Varg modern ofron një shumë të llojeve të ndryshme të instrumenteve, ka gamë të gjerë të mundësive, duke përfshirë mprehje graduale e thika.

Sipërfaqet bluaj metalike e aparateve kuzhinë

Mprehje mjet prerjes shërben një qëllim - duke i dhënë mprehtësinë teh. Por pak e dinë se pika kryesore - është respektimi i kënd të drejtë e hap me kohën e pajisjes metalike. Veçanërisht në qoftë se keni nevojë për prodelyvat këtë operacion disa herë. Kjo ishte një mprehje e tillë e sipërfaqeve prerjes do të ndihmojë për të arritur rezultate të përsosur në disa mënyra.

Njëra përfshin përdorimin e një shumëllojshmëri të elektrotochilok; dytë - prerje pajisjet mekanike të tilla si rëndë rrota dhe gurë dhe makina bluarje. E treta - një mprehës thikë profesionist, por duke përdorur metodën e Musat ndryshon.

Pavarësisht nga lehtësinë e dukshme duke punuar si duhet të theksoj pajisje të mprehta në kuzhinë, jo të gjithë mund. Dhe të gjithë për shkak se në nivel profesional, ju keni nevojë për të zotëruar bazat e çdo metodë.

Ajo që ne dimë për instrumente mprehje

Çfarë dimë rreth mprehës laps të veçantë? Dhe jo vetëm në pajisjet e vetë - kjo është e rëndësishme për të zgjedhur materiale duke filluar nga e cila sipërfaqe të punës. Për shembull, një Whetstone për blades nuk duhet vetëm të konsumuarit, por edhe forca të lartë, në mënyrë që ai ishte në gjendje për të vënë me jo një, por përdorimi i shumëfishtë. Ky artikull do të jetë me interes për ata që duan të mësojnë se si të theksoj mjet të saktë.

mprehje elektrike thikë

Kjo mund të duket se më e lehtë për në shtëpi dhe restorant përdorim - elektrike makina bluarje. Por si për të kryer operacionin me ndihmën e sharpeners motorrike mënyrë të sigurtë dhe sipas rregullave, është e qartë jo të gjithë. Elektrike mprehës laps - një pajisje të veçantë që shkon tërësisht në pushtet. Se ajo është e preferuar nga profesionistë, të cilët nga natyra e aktiviteteve të tyre duhet të shpesh dhe në numër të madh të theksoj kuzhinë "brisk". Por amvise e zakonshëm do të gjeni këtë pajisjen asistent perfekt për çdo ditë. Gjëja kryesore - për të zgjedhur një vend të përshtatshëm në afërsi të furnizimit me energji elektrike dhe e para për të ngritur gjithçka që ju nevojitet. thikë mprehës Professional - mjet i lehtë dhe kompakt, duke e bërë të lehtë për t'u përdorur në kuzhinë. Por blades thikë janë jashtëzakonisht të mprehta!

Makina bluarje mini ketë disa makinave të përmes të cilave mund të vendosen specifik marrëveshje teh kënd njëanshëm ose teh të dyfishtë dhe, rrjedhimisht, nivelin e mprehje. Mjetet e tilla janë konsideruar të jenë metodat më të rehatshme dhe moderne të trajtimit të thika kuzhine që mund të përdoren në mënyrë të pavarur. Shpejtë dhe me cilësi të lartë mjet përgatitja ndihmon të kurseni kohë dhe kuzhinier fuqi.

rëndë mekanike e sipërfaqeve prerjes

Popular jo vetëm pajisje elektrike, por edhe një profesionist thika mprehës të punuar me dorë. Ajo është një Whetstone rregullt integruar në makinë miniaturë. Këto përfshijnë, për shembull, i referohet thikë mprehës Apex buzë pro ultra.

Manual përpunimit mprehje lejon për të ndryshuar kendin, dhe pjesa operacioni mund të jetë në formën e rëndë gurë ose pllaka çeliku. Mprehje e prerjes teh sipërfaqe - punë mjaft delikate, dhe grihë është më e lehtë dhe më e mirë opsion për cilësinë e kujdesit me thika direkt në kuzhinën tuaj. Ajo nuk ka marrë shumë kohë dhe nuk do të kërkojë aftësi të rënda. Me ndihmën e një pajisje të lira dhe të përshtatshëm të siguruar që blades janë gjithmonë të mprehtë, duke e bërë më të lehtë për të punuar në përgatitjen e ushqimit. Është e rëndësishme vetëm për të kujtuar dhe të përdorin disa rregulla të thjeshta, atëherë përpunimin e mishit, peshkut apo perime do të jetë një kënaqësi e vërtetë për një kuzhinier profesional, dhe për amvise të zakonshëm.

Disa karakteristika të mprehje mekanik

• Trajnimi profesional i thika kuzhine përfshin përdorimin e 3 llojet e rëndë gurët me shkallë të ndryshme të granularity.
• Fillimi mprehje është e nevojshme nga bar me granularity më të madhe. Është e rëndësishme që çdo gur zmeril mëvonshëm eliminuar vrazhdësi dhe gërvishtjet që formuar në teh nga puna e bar të mëparshëm.
• Para se të filloni mprehje brisk, ajo është e rekomanduar që të njomet me ujë sipërfaqen e gur zmeril.

Të sharpeners më të mirë të njohur japonezë që lejojnë për të trajtuar buzë të tehut të rroje fjalë për fjalë të shtetit që është aq e rëndësishme për chefs profesionale. Rastësisht, thika qeramike janë mprehur si dhe me ndihmën e gurëve japoneze.

Llojet e sharpeners për thika

Thikë mprehës është një makinë të lirë, i përshtatshëm dhe të lehtë rëndë për shtëpi. Ka disa lloje të pajisjeve me parime të ndryshme operative dhe formë të veçantë:

• Koprrac, ku ndarjet perftohet njëanshëm;
• Machine prodhimin blades klasike mprehje në të dy anët;
• një pajisje mekanike, niveli i mprehje thika që varet nga forca e aplikuar fizike gatuaj duart;
• mprehës laps elektrike, mundësuar nga një makinë.

thikë Neutral Whetstone ndryshon nga makina, si këto pajisje janë më të efektshme dhe të përshtatshëm për t'u përdorur. Përveç kësaj, pajisjet efektive dhe të dobishëm ju lejon për të kursyer kohë dhe energji. Nëse ju doni që të punojnë në kuzhinë vazhdimisht të ketë në dorë një thikë të mprehtë, atëherë thikë mprehës profesional - është zgjidhja më e mirë, veçanërisht në qoftë se ajo do të bëhet e ditur nga prodhuesi.

Poluzatochka Musat

Nëse është e nevojshme të përditshme të lehtë sipërfaqe natachivanie teh ose straightening në hap me kohën e lakuar e produkteve të ngurta, është e mundur që të përdorin një pajisje të veçantë - Musat. Ai është një shkop të ngurta metalike me një dorezë dhe të duket si një skedar të rrumbullakët. Komplotuan në shufra paralele brinjët gjatësore që sigurojnë një sipërfaqe të punës. Shumë shpesh mprehje Musat shitur në një sërë thika.

Për të "saktë" mjet kuzhine, të mjaftueshme për të marrë thikën pingul Musat, bashkëngjitni atë në buzë në një kënd prej rreth 25 gradë. lëvizjet e tharë përgjatë tehut të thikës kryer Musat në të dyja anët duke aplikuar një forcë të vogël, e cila do të jetë e mjaftueshme për të marrë një sipërfaqe të përsosur.

Kështu, asnjë nga pajisjet e përshkruara për mprehje thika kuzhine: mekanike, elektrike, ose gur zmeril Musat - në vazhdimësi do të mbajë çeliku dhe thika qeramike janë në operacion, dhe vetë procesi mprehje kënaqësi çdo pronar.