Menu Summer: patëllxhan skuqur me domate dhe hudhër

Patëllxhan - perime me ngjyra të gjallë dhe shije unike, një negativ - mund të jetë një shije pak e hidhur, por për të hequr hidhërim nuk është një problem, dhe pastaj nga ajo të kthehet shumë e shijshme dhe ushqim origjinale, të cilat do të përshtaten të dyja tryezë pushime, dhe si një bazë dhe ose komponent i përbërë prej pjatave të ndryshme.

patëllxhan Sidomos shijshme skuqur, të cilat janë të kombinuara të përkryer me domate të freskëta dhe çdo gjë tjetër dhe të marrë të gatshme të shpejtë të mjaftueshme.

Ofroni snacks tuaj recetë "patëllxhan skuqur me domate dhe hudhër."

Nëse ju gatuaj në normën e katër ose pesë njerëz, kjo është e mjaftueshme për të të jetë tre deri në katër patëllxhan të mesme, 5-6 domate të vështira, dhe tre 4 karafil të hudhër, dhe në qoftë se gatim për kompaninë më, thjesht rritjen e numrit të këtyre perimeve - këto janë kryesore përbërësit, pjesa tjetër është marrë për shije.

Përveç patëllxhan, domate dhe hudhër, ne kemi nevojë: 2 vezë, majonezë, kripë, piper i zi, një bandë e kopër dhe majdanoz dhe vaj perimesh për tiganisje.

Patëllxhan mund të jenë prerë në dy mënyra - feta (patëllxhan feta tërthore) ose targat zgjatur (prerja përgjatë patëllxhan) - këtu si ju pëlqen, unë shpesh të aplikojnë opsionin e parë.

Kështu, patëllxhan prerë në feta rreth gjysmë centimetri trashë (0.7 cm Maxim) dhe, siç thashë më lart, në mënyrë që më vonë patëllxhan ynë skuqur nuk është e hidhur, është e nevojshme për të përgatitur ato pak, domethënë, duke zgjeruar në bord ose në një pjatë, spërkat me kripë dhe lënë për një kohë për të dalë jashtë lëng, i cili do të largohet nga hidhërim, kullimin e lëng, ju mund të patëllxhan edhe pak e thatë në një pecetë (në këtë rast, patëllxhan vetë nga atëherë e tutje nuk do të duhet të shtoni kripë).

Domate të prera në feta të holla. Nëse ju jeni gatim një shumë të snacks, ajo nuk është e mirë për të prerë të gjitha domate në një herë, por një palë e parë dhe pastaj të tjera, në mënyrë që lëng nuk rrjedhin derisa patëllxhanët janë skuqur. Nëse domate është mjaft solid, dhe pastaj ne të gjithë mund të prerë menjëherë. Hudhër finely copëtuar ose të vënë përmes një komunikate, zarzavate finely copëtuar.

Tani ne të vazhdojë në patëllxhan tiganisje. Këtu, gjithashtu, ka dy opsione, si për të bërë.

Për eggplants nuk thithin shumë vaj, unë rekomandoj për t'i zhytë në vezë - ajo ka nevojë vetëm frushkull pirun vezë të papërpunuara dhe pure rezulton alternuar zhytur feta apo pjatë patëllxhan, pas së cilës të vënë ato në një tigan me vaj të parë të nxehtë (vaj pour jo shumë).

Mundësia e dytë - dolli pa vezë, atëherë ju keni një patëllxhan të vogël rrokulliset në miell, më të mirë në misër, por në mungesë të saj është e mundur dhe në grurë (miell gruri klasën e lartë nuk ka rëndësi). obvalivaniya minus miell - në qoftë se ju nuk e shihni nëpër kur tiganisje, djegie miell shpejt dhe fillon për të pirë duhan, kështu që të kthehet në kapuç varg, nëse ka ndonjë.

Fry patëllxhan në të dy anët, duke e kthyer shpatull (të sigurt se ata janë të pjekur, por jo djegur) dhe për të marrë jashtë në një sitë ose leckë në të majtë të tepërt të naftës.

kruglyashi mëtejshme tretem në pjatë, shtresa e lartë e hollë lubrifikon majonezë, të përzier me një sasi të vogël të hudhër dhe të vënë presion mbi domate kruglyash, domate pak spërkat me kripë dhe piper, hudhër copëtuar dhe do të spërkasë herbs bollëk të preferuara.

Nëse pllaka vuaj, atëherë, veshur përfunduar në njërën anë dhe majonezë hudhër salcë, të vënë në një domate stroncium, spërkat dhe piper dhe zarzavate dhe të mbuluar të lartë çdo anë të pjatë patëllxhan, kështu që ju vetëm mblidhem fletë në gjysmë, dhe brenda ju pëlqen mbushjen e majonezë, domate, hudhër dhe bimëve. Është e mundur për të aplikuar këtë ushqim shumë të mirë në tavolinë - për këtë qëllim në çdo patëllxhan skuqur, palosur në një mënyrë të tillë, të vënë një tjetër domate dhe i lidhur ato në skewers ullinj të zi, vuri përballë përshkon atë, kjo "sanduiç". Fletë majdanoz mund të vënë nën një ulliri - punë shumë elegant!

Një tip - në qoftë se ju vendosni për të bërë feta skuqur patëllxhan, të sigurt për t'i zhytë në vezë, dhe të kthehet pothuajse menjëherë pas pjekjes, ata janë atëherë më fleksibël, nuk e thyejnë kur minimizuar dhe jo si yndyror.

Fried patëllxhan, gatuar në këtë mënyrë, shërbeu në një pjatë, zbukuruar me gjethe jeshile të marule, duken shumë elegante në tryezë pushime!

Shijoni ushqimin tuaj!