Lëng mishi derri

Përgatitja lëng mishi derri shumë shpejt. Ju do të duhet një maksimum prej një orë e gjysmë. Gjëja kryesore për të zgjedhur një mish të mirë pa vija, veçanërisht të përshtatshme edhe derri bronzi, kështu që është quajtur në dyqan mishi. Sepse është marrë fileto me Chuck. Ka mish, si rregull, nuk ka venave, tendons, shtresa yndyrë. Në copa, mishi vjen në gatishmëri për 25-30 minuta.

Çfarë është e nevojshme?

Për të përgatitur 4 servings e duhet lëng mishi:

bronzi derri - 200 g;

chives - 50 C;

domate paste - 50 g;

hudhër - 3 karafil;

lagësht krem - 50 g;

kripë Lavrushka dhe piper - për shije;

Ujë ose qumësht.

preparat

Pra, ne do të kuptojmë, se si të gatuaj mish derri me lëng mishi. Mishi i freskët apo shkrirë kërkohen prerë në kube prej rreth 2x2 cm., Ose pak më e madhe. Dërgoni atë në një tigan të nxehtë tigan me vaj dhe skuq mbi një ngrohje të lartë. Procesi pjekje duhet të vazhdojë për aq kohë sa të gjithë të lëngshme vlon larg dhe copat e mishit nuk duket kore zbehtë ngjyrë kafe.

Kur mishi është i skuqur, të larë dhe pres qepë. Shkalla e rëndë për të marr dhe të zgjedhin, në varësi të preferencave shije. Nëse gjellë do të hanë fëmijët, është më mirë për të ulur sa më imët të jetë e mundur, sepse ata nuk më pëlqen pjesë e madhe e qepë.

Kur uji vlon larg, shtoni qepë dhe mish derri kripë, kështu që onions fjala për disponueshmërinë dhe në të njëjtën kohë në mish rosto. Pas formimit të kores në tigan shtohet domate paste, krem dhe hudhër, e cila është pastrohet më parë dhe është extruded nëpërmjet chesnokodavku. Në të njëjtën kohë, ju mund të shtoni erëza ofruara një recetë, edhe kripë kohë, nëse është e nevojshme.

Të gjitha tërësisht të përziera, zjarri ul në minimum, dhe përmbajtja shuar disa minuta, pas së cilës ju duhet të pour 30-50 ml ujë të dhe të vazhdojë procesin për një tjetër 2-3 minuta.

Me kaq shumë ujë nga lëng mishi derri të merrni mjaft i trashë. Holluar ajo mund të jetë një sasi shtesë e salcë kosi ose ujë. Ajo lejoi përgatitjen e derri lëng mishi me qumësht, por atëherë është më mirë për të braktisur shtimin e domate paste. Në përgjithësi, domate paste (e cila është mjaft e mundshme për të zëvendësuar ketchup të lartë të cilësisë) shtesë e mirë për disa minuta derisa të gatuar në çdo pjatë, si mjedisi i saj acid ngadalëson procesin e steaming ushqim, sidomos e mishit. Por, në përgatitjen e pjatave të perimeve, ajo do të ndihmojë për të mbajtur formën e tyre dhe nuk do të gatuash.

Lëng mishi derri mund të jenë të përgatitur vetëm me mish dhe mund të përmbajë kërpudhave. Sipas vlerën e saj ushqyese nuk janë inferiore ndaj mishit, dhe në kombinim me njëri-tjetrin jep një shije të shkëlqyer. Mushrooms janë dërguar në të njëjtën kohë në ngjyrë kafe të mishit. Ajo mund të jetë kërpudha ose kërpudha të bardha (aspen, Obabkov, boletus). I fundit para-duhet të jetë supë dhe kilned lehtë.

Salcë përfunduar është aplikuar në pjatë e dytë e pure patate, perime steamed, hikërror, oriz, ose si një pjatë të veçantë. Gjithashtu salcë të përshtatshme për spageti apo ndonjë makarona tjetër.

variacione

Në kërpudha shtese në lëng mishi, ju mund të shtoni perime, veçanërisht në qoftë se ju nuk janë menduar për të gatuaj për pjatë e saj anësore. Ata kombinojnë mirë me karrota mishit, kungull i njomë, bell peppers. Duke shtuar se ato mund të jenë së bashku ose veç e veç.

Ne biseduam rreth asaj se si të përgatisin një salcë të mishit të derrit, në praktikë është e mundur për të zëvendësuar viçi derri apo pulave. Në disa raste, ju mund të eksperimentojnë dhe të bëjë lëng mishi e disa lloje të mishit, vetëm nëse është e dëshirueshme për të prerë shumë imët dhe Julienne, jo cubes.

Nëse keni nevojë për një sasi të madhe lëng mishi, atëherë patjetër duhet të përgatisë pak ndryshe. Për mish dhe perime rosto shtuar 1-2 lugë miell, të përziera dhe të skuqur me të disa minuta, dhe vetëm pasi që është e holluar me ujë ose qumësht. Kështu që të merrni më shumë lëng mishi, ajo do të jetë më e dendur dhe e shijshme.