Krem krem karamel pa vezë me qumësht: recetë

Për të dekoroj dhe ngopja e ëmbëlsira dhe pasta janë përdorur shpesh krem karamel pa vezë me qumësht, përgatitja e të cilit nuk ka marrë shumë kohë dhe përpjekje. Ai është unik në atë që mund të përdoret jo vetëm në shtëpi i bërë desserts, por edhe si një vetë-trajtojnë.

rekomandime të përgjithshme

Teknologji për përgatitjen e një krem të tillë është i bazuar në një formulë të shpejtë, ose të zgjatur të ngrohjes. Në rastin e parë është brewed në furrë. Baza e dytë për një krem të ardhmen është ndezur në një banjë me ujë.

Të gjithë përbërësit grimcave të kombinuara në një sekuencë të caktuar, pour qumësht dhe të nxehtë deri në konsistencën e dëshiruar. Pesha përfunduar duhet të ngjajnë salcë mjaft dendur kosi.

Për të përgatitur krem karamel pa vezë me qumësht, është e nevojshme për të përdorur vetëm përbërësit me cilësi të lartë. Nga kjo varet shijen e produktit përfundimtar. Qumështi i ndenjur gjatë ngrohjes mund të rehatohem, dhe shumë yndyrë - të djegur në.

Gjatë ngrohje, e ardhmja e krem e tij për një moment nuk mund të lihet pambikëqyrur. Ajo kërkon nxitje të vazhdueshme. Përndryshe kjo mund të djegur në ose të marrë gunga. Për më tepër, ju keni nevojë për të ndezur edhe krem ftohjes. Përndryshe kore do të shfaqet në sipërfaqe të saj, e cila nuk mund të jetë e lidhur me masën kryesore. Për të zvogëluar kohëzgjatjen e procesit të ftohjes, krem, tas me të mund të jetë i zhytur në një enë të gjerë të mbushur me ujë të ftohtë.

Për ngjyrosjen e produktit përfundimtar është e pranueshme që të përdorin çokollatë ose shafran i Indisë. Ky i fundit do t'i japë Custard një ngjyrë të bukur të verdhë. Disa receta përfshijnë shtimin e kanellë, vanilje ose raki. Ky krem është më aromatik. Ajo është përdorur shpesh për ëmbëlsira promazyvaniya ose si një mbushje për ëmbëlsira. Përveç kësaj, ajo është shërbyer me biskota, pancakes dhe pasta të tjera të ëmbël.

Versioni klasik

Krem bërë nga teknologjia nën-përshkruar, rezulton aq e shijshme se ajo mund të përdoret jo vetëm për të bërë ëmbëlsira, por edhe për të ngrënë si një ëmbëlsirë të pavarur. Në rastin e parë, anëtarët e saj duhet të shtoni një miell pak më pak. Kështu që ju të merrni një krem karamel lëngshme. Qumështi Recipe (pa vezë) përfshin përdorimin e set të thjeshtë të përbërësit, shumica e të cilave janë në dispozicion në çdo shtëpi. Në këtë rast, ju do të duhet:

• Një paketë e gjalpë.
• lugë dy e gjysmë miell.
• 220 ml qumësht.
• A kupë e sheqerit.

Sekuenca e veprimeve

Kupa hidhet pak qumësht. Kjo është e nevojshme për të shpërndarë miell. Qumështin e mbetur e kombinuar me sheqer dhe e dërgoi në pjatë. Kur ajo nxit, ajo është shtuar holluar miell dhe përzierje tërësisht për të parandaluar ndodhjen e gunga.

Baza rezulton nga e cila krem do të jetë i përgatitur pas zier (pa vezë, qumësht), hiqni nga të nxehtit dhe të lënë të ftohet. Kur ajo të jetë ftohur, ajo është shtuar gradualisht në para-whipped gjalpë. Ajo duhet të jetë vazhdimisht mikser pune. Si rezultat i kësaj, ju do të keni një masë homogjene madhështore. Ajo mund të përdoret për lubrifikimin e cupcakes dhe ëmbëlsira.

Opsioni me qumësht të kondensuar

Sipas këtij recetë rezulton krem shumë të shijshme dhe të pazakontë (krem karamel) pa vezë me qumësht. Të gatuaj duke përdorur produkte të thjeshta dhe me kosto të ulët, përvetësimi i cili nuk ndikon në buxhetin e familjes. Në këtë kohë ju duhet për të vendosur si vijon:

• Një jar nga qumështi i kondensuar.
• 250 ml qumësht.
• lugë çift të miellit të klasit të parë.
• Gjysma një paketë të gjalpë.
• Dy lugë sheqer të bardhë.

Me kërkesë të krem krem karamel (pa vezë, qumësht), një foto të cilat ju mund të shihni në artikullin e sotëm, shtoni një vanilje pak.

Përshkrimi i procesit

Në një tigan të vogël derdhur qumësht dhe ta dërgojnë atë në pjatë. Kur ai bëhet një të ngrohtë të vogël, ajo është hedhur nga një filxhan çerek, dhe pjesa tjetër është kthyer në zjarr. qumësht të nxehtë është hequr nga të nxehtit dhe të mbuluar me një kapak.

Në një tas të veçantë, të kombinuar miell dhe sheqer. Ka mbushe ngrohtë në fillim, dhe pastaj qumësht të nxehtë. Të gjitha të përziera tërësisht dhe ri-dërguar në zjarr. Përzierje rezultuar është pjekur deri trashë. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat rreth pesë minuta. Mos harroni për ta ndezur përmbajtjen e pan!

Enë është larguar më pas nga masa thickened nga një pjatë, të mbuluar me kapem film dhe të ftohur. Ndërsa krem është ftohur, ajo mund të rrihej gjalpë, shoqëruar më parë me qumështi i kondensuar. Përzierje rezultuar u prezantua gradualisht në masë të përfunduar praktikisht ëmbël. Custard krem (pa vezë, qumësht) gjatë lidhjes së dy komponentëve duhet të vazhdojnë rrahjen me një mikser.

Variant me niseshte

Krem bërë në këtë recetë, është një alternativë e madhe për salcë kosi. Ai është jashtëzakonisht i butë, struktura e ajrit dhe një shije të këndshme. Pasi kaloi mjaft kohë dhe një minimum prej ushqimit, të përgatisë të lehta dhe me gëzof krem (krem karamel) pa vezë me qumësht. Recetë e përgatitjes përfshin përdorimin e një grup të veçantë të përbërësve, duke përfshirë:

• Gjysma një litër qumësht.
• A kupë e sheqerit.
• 75 gram gjalpë.
• Lugë gjelle plot me grurë dhe niseshte patate.
• 250 ml 35% -S 'krem.

teknologji Turn-bazuar

I tërë procesi i përgatitjes së një krem i tillë mund të ndahet në dy faza kryesore. E para është që të sigurojë një masë ftohjes krijoj, i dyti - në lidhje me krem e saj.

Në tas me një fund të trashë pour niseshte dhe sheqer. Ka edhe pour në qumësht të ftohtë dhe lëvizje trazuar tërësisht, duke u përpjekur për të shmangur shfaqjen e gunga. Në qoftë se kjo është një shtëpi, është e dëshirueshme për të para-vlim dhe cool. Dyqanet qumështi nuk mund të nënshtruar trajtimit të mëtejshëm të ngrohjes.

Pot me një përzierje e ëmbël është dërguar në furrë dhe i zier deri të trasha, duke mos harruar për të ndezur vazhdimisht. Masë që rezulton i këtij procesi duhet të duken si pelte fije. Ajo është derdhur në një tas dhe të ftohur.

Vetëm në krem të ardhmen (krem karamel pa vezë, qumësht) pesë minuta, shtoni gjalpë. All trazuar tërësisht për homogjenitet dhe të mbuluar me kapem film.

Pas Masë që rezulton është ftohur plotësisht, ajo mund të vazhdojë në hapin e ardhshëm. Krem ftohur është derdhur në një enë të përshtatshme dhe mikser fuqishëm rrëmbej. Më pas, ata u njohën butësisht në të ëmbël përzierje qumësht-naftës. Dhe shtoni whipped krem në krem karamel është e dëshirueshme në pjesë të vogla. Kjo recetë është e mirë sepse ajo ju lejon të rregulluar densitetin e produktit të përfunduar. Ata që duan të marrin masë shumë të dendura, ju duhet të rrëmbej krem deri në majat e dobët. Ky produkt është ideal për ëmbëlsira promazyvaniya ëmbëlsira shtëpi, si Napoleoni.