Konin: dobi apo dëm nga përdorimi i tij? Kushtet e gatimit dhe receta nga mishit të kalit

Sinqerisht, mish kali - jo më të zakonshme në këtë pjesë të mishit. Blej ajo mund të jetë vetëm në një dyqane hallall. Ose për të marrë një dhuratë nga dikush nga diku jashtë Kazan. Mishit të kalit ne e dimë përveç se në formën e Machan ose disa salcice të tjera jo shumë të lirë. Megjithatë, ne duhet të jenë të përgatitur për çdo kthesë e fatit. Papritmas, në një farë mënyre ju merrni mishit të kalit. Dobi apo dëm për të ardhur në shtëpi me të - kjo është pyetja e parë kërkoi nga njerëz të cilët nuk janë mësuar me mish të tillë. Dhe tashmë në kthesën e dytë hutuar nga se si të gatuaj atë.

Çfarë është përdorimi i mishit të kalit?

Para së gjithash, ajo është ushqyese. Dhe kur ju e konsideroni se mishi është tretur tërësisht brenda tri orësh (në krahasim me ditët, të cilat janë të nevojshme për viçi), atëherë ju mund të sigurtë të këshillojë atë edhe mitur - foshnja nuk ka dëm mish kali. Dobi apo dëm? Në këtë kontest, përfitimet do të fitojë së shpejti. Për më tepër, me vlerë të lartë ushqyese, mishi është shumë e dobët, pse është e rekomanduar në luftën kundër peshë të tepërt.

Një tjetër avantazh i mishit të kalit është se ajo nuk shkakton alergji, askush, as në foshnjat deri në një vit, ose në të moshuarit, nuk ka alergji me përvojë. Por ndihma mund të jetë e vështirë, sepse ajo redukton kolesterolin dëmshme në trup dhe stimulon rrjedhjen e gjakut. Veçanërisht rekomandohet anemik mish kali për shkak të sasisë së madhe të hemoglobinës dhe hekurit në to. Përshkruar mishit të kalit dhe ato të shërohet nga kimioterapia: ajo redukton efektet e rrezatimit.

Mish kali mund të dëmtojë?

Pengesë kryesore, e cila vuan nga mishit të kalit, dobi apo dëm është diskutuar, se ajo është mbajtur shumë e dobët. Kjo është diçka për të cilën mishi është vlerësuar dhe nutritionists - përmbajtje të ulët karbohidrate - stimulon shumëzimin ortek e mikroorganizmave, kështu që prishet.

Të përfshihet në mish kali nuk është e nevojshme për ata që kanë një tepricë e biliare në trup, sepse mishi ka një efekt choleretic.

Disavantazhi është shijen e saj të veçantë - por kjo është një çështje e zakonit apo seasonings. Por sfida gatim të zbatohet për të gjithë. mish kali është shumë e vështirë, kështu që para gatimit ajo ka për të marinoj për një kohë të gjatë, pastaj një kohë të gjatë për të gatuar. Për pjesën tjetër, nuk ka efekte të dëmshme nuk ka mishit të kalit. Kështu që detyra e "mishit të kalit: dobi ose dëm" është e qartë përparësia është në anën e parë. Dhe në qoftë se ju goditi - të luftuar me rezistencë dhe ushqyer familjen e tij me enët e pazakontë.

Mishit të kalit është Lenski

Siç është përmendur tashmë, të gjitha receta nga mishit të kalit përfshijnë para-njomje ose marinating. E veçanta e këtij gjellë që nuk kërkon manipulime shumë të tjera: për shkak të "paketës" në brumë është gjellë e butë mjaft shpejt. mish kali është pastruar nga tendons (nëse ato ekzistojnë në copë), të prerë në shkopinj të vogla (jo më shumë se 4 cm) dhe bie në kripë, piper dhe qepë finely copëtuar. Çdo copë lara acid citric ose përmbajtja e dobët uthull tas nxitën për shpërndarjen uniforme të marinadë dhe e la për gjysmë ore. Qëlloj përgatitur rrugën më të zakonshëm, nga miell dhe vezë. Ajo copa lulekuqe dhe skuqur në yndyrë të thellë. Ajo është më i përshtatshëm për këtë qëllim, natyrisht, një wok, por pan zakonshme të thellë do të përshtaten - në qoftë se vetëm vaji tërësisht mbulon mish.

Pea supë me mishit të kalit

Receta e kalit nuk ndryshojnë në një shumëllojshmëri të tillë të madhe, sa më shumë i njohur për ne mish. Megjithatë shpesh mish kali është vënë në sallam. Megjithatë, vakt e parë e tij mund të gatuaj vetëm amazing shijshme. Që nga mish kali është gatuar për një kohë të gjatë, para se hedhjen në ujë ajo duhet të jetë copëtuar imët. Uji i ngrohtë bizele ngjyhet parë; ajo merr më pak se gjysma e mishit. Fasule fryrë janë derdhur në tenxhere së bashku me mish kali si gatuar një kohë të gjatë. Pan zjarrin do të qëndrojë për rreth dy dhe një orë e gjysmë. Kur ju jeni të sigurt që mishi kali është gati, të bjerë në patate supë, qepë dhe karrota në kube. Marrja e skuqur për këtë recetë nuk është e nevojshme. Pas valë supë është i kripur dhe i kalitur me piper Lavrushka. Tashmë derdhur në pllaka, ajo është me salcë me një copë të vogël të gjalpë.

Cutlets bërë nga mish kali

Pra, ata nuk e marrin e vështirë, nuk është një mashtrim. Mishi është i prerë në kube të vogla (më të vogla se sa e nevojshme për hapa të vogla) dhe ora është në tas nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pasi derdhur pjesë të reja dhe të majtë në të gjithë natën - thith. Që mish kali - mishi është pothuajse mbahem në të, për kilogram të saj në një të tretën e një kilogram të grirë sallo shtuar (yndyrë normal është e mirë, too). mish kali Grind, proshutë, bukë ngjyhet në qumësht dhe hudhër (Gjithë koka shpërtheu në feta). Qepë nëpër mulli nuk është miratuar, ajo shembet shumë të imët dhe shtoi më vonë - si burgers mishit të kalit janë më lëng. Në viçi, përveç kripë tradicionale dhe piper, shtoni një tjetër lugë çaji qimnon. Një crumbs bukë janë të përziera me farat e susamit. Pjesa tjetër është standarde: të rrinë cutlets, me bukë dhe të skuqura tyre. Më besoni, të gjitha përpjekjet tuaja nuk janë të kota: familja do të kërkojë shtesa dhe përsëritur më shumë se një herë.