Honey, unë isha duke pirë, dripping tij mustaqe ... apo livadh në shtëpi

Në Rusi, prodhuar dy llojet e pijeve mjaltë, ata ndryshonin pajisje gatim. Përfaqësimi Med është bërë nga fermentimi mjaltë natyral pa shtuar maja dhe pirja. Një tjetër lloj i pijeve zier mjaltë ose mjaltë Pitney. Kjo është bërë nga një tretësirë ujore të mjaltit, për të cilën është shtuar Malt (elb ose thekër) dhe bimëve të ndryshme për të dhënë erë dhe shije (HOPS, pelin, Wort Shën Gjonit). mjaltë zier referohet silnoalkogolnym pije.

Shkencëtarët sot nuk mund të themi me siguri nëse Mead ndryshme mjaltë ose nga të njëjtën gjë. Sot ne do të flasim për atë Mead, e cila është e zakonshme në këto ditë. Kjo është një pije alkoolike, të gatuaj cila përdoret mjaltë, pse në kuptimin e shijes, mjaltë dhe tonet zier. Fuqia mesatare pije nga 10 deri në 16 gradë.

Faqja Mead mund të jenë të llojeve: Përfaqësimi (përgatitjen fermentimi pa mjaltë të valë) dhe i gatuar (në përgatitje nga fermentimi i mjaltit me sterilizimit me valë). Sipas kushteve të prodhimit dallohet si një livadh i ri dhe të fortë. Shpesh mead shtoni HOPS (dehëse Mead) ose erëza (podelnaya Mead).

Mead në shtëpi - një delikate dhe "shijshme" gjë. Përfitimet e kësaj pije, në qoftë se konsumohen në moderim, natyrisht. Mënyrat për të gatuaj një shumëllojshmëri të madhe të Mead, për shembull, ka një recetë për Mead shtëpi.

"500 g përzierje mjaltë në një sasi të vogël të ujit, dhe pastaj derdh ujë të zier dhe vlim për një orë (uji duhet të jetë jo më shumë se dy gota). Jepini pije të ftohtë dhe të shtoni një sasi të vogël të maja, le të qëndrojë për 3-4 ditë. Pastaj shtoni 3 lugë regia, hidhet lëngun (10 g) dhe lule gëlqere (15 g). Pije duhet të qëndrojë për 3 ditë. Përzierje rezultuar u filtruar, shtuar në mjaltë gatuar dhe e majta në të eksitohet për disa ditë. Në fund të pije është derdhur në një fuçi dhe të vënë në një vend të freskët për 4-5 muaj. " Mead rezulton do t'ju japë frymë të rreme dhe humor të mirë, dhe do të jenë të dobishme për organizmin.

Për boronicë Mead ju duhet mjaltë (1 litër), ujë (2.5 litra), lëng boronicë (1 litër), maja dhe erëza. "Med ndërhyn me ujë, të ziera, atëherë hiqni shkumë. Shishe me një qafë të gjerë. E gjithë kjo është derdhur një përzierje të përgatitur veçmas e lëng boronicë, karafil, kanellë dhe maja. Vënë përçart për dy ditë. Pastaj, mbyllni shishe dhe të marrë në një vend të ftohtë për një muaj. "

Dhe nuk është një recetë shumë e thjeshtë për një mjaltë tradicionale skandinave, sepse ajo është e nevojshme 1 kg mjaltë dhe 7-8 litra ujë. "Med derdhur ujë dhe i zier deri sa mjalti të plotë shpërbërjes. Ftohtë dhe të shtoni një pak maja. Jepini pije të bredhin për dy javë dhe pastaj në shishe dhe të vënë në një vend të freskët për një periudhë jo më pak se një muaj. "

Mead në shtëpi - një profesion për zonjë me përvojë ose të presë. Para fillimit prokurimin e saj globale, të përpiqet të bëjë një sasi të vogël të mostrës. Pas të gjitha recetave të titulluar "Mead në shtëpi" me bollëk. Këtu janë disa prej tyre: Shalqi Mead braggot (mjaltë English), mjaltë pranverë, boronicë mjaltë në mënyrë të vendosur mjaltë dehur skandinave, mjaltë të lehta, bli Mead, manastiri Old mjaltë ruse apo dhe kështu me radhë.

Në kohët e lashta, mjaltë u konsiderua si një pije ritual i sllavëve, ajo ndau me zotat. Në botën tjetër, besimi i të parëve tanë, rrjedh lumi i mjaltë dhe qumësht, kështu që pini mjaltë - kjo është për t'u bashkuar me hyjnoren. As festa ose oferta nuk trajtohet më parë, pa mjaltë. Skandinavët nderuar mjaltë si një dhuratë për Odin. Finlandezët quhet ujë mjaltë e jetës.

Ky gjak aromatik ëmbël pije amuses dhe kënaqet zemrën. Një emër tashmë i rrjedhshëm: Mead. Në shtëpi, të përgatisë atë shumë më mirë se sa për të blerë në dyqan. Ajo është e njohur mirë se rruga ju gatuaj për veten tuaj, nuk janë të gatshëm për të askush tjetër. Mundohuni të gatuaj Mead aromatik veten - ju nuk do të pendoheni.