Fouette (sallam): palatability, sidomos gatim, komente

Ju jeni duke shkuar për të vizituar Spanjën, por nuk e di se çfarë do të sjellë nga ky vend të mahnitshme? Go rreth anën e magnet tradicionale frigorifer dhe suvenire të tjera dhe të shkojnë menjëherë në dyqan sallam. Më e mirë që mund të sjellë nga Spanja - një suvenir gastronomike, përkatësisht Fouette. Sallam, i cili ka pothuajse asnjë të barabartë, i hollë, e thatë, dhe shumë e shijshme, do të jetë një dhuratë e madhe për të afërmit dhe miqtë, dhe të lënë një përshtypje të madhe të udhëtimit.

Spanish suxhuk Fouette: Përshkrimi dhe palatability

Vendlindja historik i salcice tharë - Katalonia. Përkthyer nga spanjisht emri "Fouette" përkthehet në "rrinë" që është plotësisht në përputhje paraqitja gjatë operacionit. Ky suxhuk Spanish është me të vërtetë e gjatë dhe e hollë, jo më shumë se 3 cm në diametër, më pak se forma ideale dhe të mbuluara me një shtresë të ngurta e myk të bardhë. Në prerë sallam tharë ka një ngjyrë të ndritshme rozë me një copë të mesme të proshutë dhe splashes e piper i zi.

Shije që ju mund të ndjeheni kur prerja suxhuk, shumë të këndshme, tipike e mishit tharë, por me shënime djegëse e kërpudha, e cila jep myk. Në prodhimin nuk zbatohet acid, përshpejton ripening. Shijen e produktit - një të butë, natyrore dhe harmonike - një lloj pikë referimi për llojet e tjera të salcice. Treguesi i cilësisë së produktit është se njëjtë myk, e cila duhet të jetë e thatë dhe jo të rrëshqitshëm dhe i lagësht. Kjo suxhuk për të blerë jo vetëm ia vlen.

Features gatim

Suxhuk në Spanjë mund të gjenden në çdo dyqan, kështu që është e popullarizuar. Përgatitja Fouette suxhuk e mish derri i grirë me shumë piper i zi. Grirë mbushur fort në zorrën e hollë dhe rubbed me kripë. Pas kësaj, suxhuk është varur për tharje dhe ripening në një zonë të ventiluar mirë me lagështi të ulët për të formuar një myk, i cili i jep produktit një aromë të veçantë kërpudha. Tharje kohë - nga 1 deri në 2 muaj, në varësi të produktit se sa të freskët që do të merret.

Si për të sjellë në tryezë

Shijoni dhe përvoja e provë suxhuk është kryesisht i varur në paraqitjen e saktë. Në Spanjë, një nga snacks më të popullarizuara për verë është vetëm Fouette. Suxhuk shpesh ka shërbyer si një aperitiv para enët kryesore për drekë ose darkë. Ajo do të jetë një barbarizmi përdorim vërtetë Fouette për sanduiçe. Kjo rostiçeri - rafinuar, me një shije të veçantë, delikate dhe të veçantë aromë mish tharë.

Trashësia Fouette presje në feta varet nga shkalla e freskinë e sallamit. Në varësi të këtij produkti mund të jetë ose shumë i butë apo të ngurta, me një shkallë të lartë të tkurrje. Salcice ngurta dhe e thatë janë prerë shumë e hollë, vetëm 1 mm trashë. Soft Fouette nuk narezhesh. Trashësia optimale për salcice tilla - 5 mm. Vlen të përmendet se edhe në restorante të shtrenjta lëkurat suxhuk spanjolle nga jo të pastër.

A mund të gatuaj Fouette në shtëpi?

suxhuk shijshme me kalb fisnike mund të jetë i gatuar në shtëpi. Sigurisht, për të përsëritur aromë origjinale nuk ka gjasa, por megjithatë rezulton është gjithashtu një mundësi mjaft e mirë.

Fouette - derri suxhuk, i cili përfshin vetëm mish derri dhe proshutë, dhe nuk ka lloje të tjera të mishit. Në shtëpi, ajo është e përgatitur nga recetë e mëposhtme:

1. qafën Lean derri (300 g) dhe yndyrë (200 g) ishte prerë në kube e 5 mm.
2. Duke filluar nga kultura Bactoferm T-SPX aktivizuar në ujë të ngrohtë (38 ° C) për 7 minutash dhe pastaj shtohen mishit comminuted.
3. Grire dekstrozë shtuar, pluhur hudhër, terren piper i zi (3 g), paprika (4 g), kripë nitrat (2.5 g) dhe klorur natriumi (28 g). Proporcionet duhet të respektohen në mënyrë të qartë, kështu që saktësia është e rekomanduar për të përdorur peshore e kuzhinës.
4. Duart e grirë mira brumosur dhe i mbushur në të përgatitur shell.
5. suxhuk i mëtejshëm është i thartuar për 3 ditë në 20 °, pas së cilës myk është e mbuluar me një shtresë. Për këtë qëllim kultura myk M VC-4 Bactoferm.
6. Pas fermentimit, suxhuk i nënshtrohet tharje përfundimtar në gjendje të pezullt në një temperaturë prej 12-16 ° dhe lagështia 80% për dy muaj.

Suxhuk "Fouette shtese" (Fuet CASADEMONT Extra): Customer Reviews

Për sa i përket të tashmen salcice Spanjisht Fouette, konsumatori rishikon këtu, pa dyshim, janë jashtëzakonisht pozitive. Në fillim shijen e saj të veçantë mund të duket e pazakontë, por në qoftë se një pjesë e sallamit një të mbajë të vogël në gojë, pamje ndryshon në mënyrë dramatike. Fouette - ajo është shumë e shijshme dhe delikatesë gustator që prodhojnë përfshirë në Rusi nën CASADEMONT markë. Tharë suxhuk nga prodhuesit vendas, është edhe shumë e shijshme, e bërë nga teknologjia spanjoll, edhe pse inferiore në origjinal.

Krahasuar me shumë lloje të suxhuk, të paraqitura në tregun rus, "Fouette Extra" nga CASADEMONT ka një përbërje natyrore. Ne prodhimin e salcice, përbërësit e mëposhtëm: derri, sallos, kripë, laktoze, dekstroze, piper zi, antioksidant, ngjyrosur ushqim natyral, hudhër, kultura motorino, kulturës myk, nitrat konservues kaliumi dhe nitrit natriumi. Blerësit rus si ky sallam dhe jo hutuar nga çmimi prej 230 rubla për 150 gram.