Disa këshilla se si të turshi trangujve

Pickles - ushqim, një e preferuar e shumë familjeve. Ato mund të shërbejnë si vetë-starters dhe mund të shtohet në enët e ndryshme. Në këtë rast, çdo kuzhinier ka recetë e vet dhe tweaks të vogla për të bërë ato tastier. Nuk janë disa këshilla të thjeshta, por të rëndësishme se si për turshi trangujve, të cilat janë të përbashkëta nga shumica.

Për shembull, ju duhet të konsiderojnë me kujdes zgjedhjen e frutave. Ajo është e mirë për turshi perime vetëm rrëmbejnë nga kopshti. Megjithatë, nëse kjo nuk është e mundur, është e nevojshme për të zgjedhur një trangujve relativisht të freskëta gjatësia e të cilave nuk i kalon 12 cm. Në këtë rast, mishi duhet të jetë mjaft i trashë. Para trangujve pickling, blerë në treg, ata duhet të ngjyhet për disa orë në ujë të ftohtë. Kjo do të kthehen ato të freskëta.

Hedhjen fetuset në kavanoza është mjaft i rëndësishëm. Shpesh ajo është e rekomanduar për fund të Xhami Jar vënë herbs dhe erëza, të cilat janë marrë për ruajtjen (zakonisht cadra kopër, dafinë, allspice, etj). Në krye me trangujve, të cilat do të ndodhen pjesa e dytë e aromave, pastaj ri-perimeve. Kështu, të gjithë përbërësit të paraqitura shtresa, duke ngopja aromas frutash e erëza.

Për turshi trangujve, uthull nuk do të ketë nevojë (ose tjetër ata do të merrni marinuar). Pra, ju mund të merrni recetë e mëposhtme. 5 kg hudhër perime koke nevojë disa inflorescences kopër, rrikë pesë fletë, kripë (1 tbsp. Lugë për litër të lëngshme), lis leh. Ndonjëherë këshilluar për të plotësuar erëza twigs dhe gjethet e qershi dhe rrush pa fara.

Në fund të shtresave emaluar pans janë të paraqitura të gjithë përbërësit. Veçmas përgatitjes shëllirë, e cila përkthehet në perime me erëza në mënyrë që të lëngshme mbulon ato plotësisht. Vendosur në krye të një pjatë. Pan me përmbajtjen është lënë për disa ditë në temperaturën e dhomës.

Në kavanoza të përgatitura, para-sterilizuar, dekompozuar trangujve (në qoftë se ata kishin një shtresë të bardhë, është e nevojshme për të larë off), edhe këtu të vënë bimëve të freskëta dhe erëza. Shëllirë mund të jenë të përgatitur për të marrë një të re, në të cilën solilis perime, dhe vlim. Lëngu i nxehtë është derdhur në bankat të cilat janë të mbyllura pastaj me kapele sterilizuar.

Amvise shumë mendojnë se ata e dinë se si për turshi trangujve, për shkak se një numër i madh i recetave. Pra, rezultati është një freskët, meze flavorful, ju mund të përdorni metodën e mëposhtme. Rregulluar në një kavanoz derdhur ostuzhennym kastravec shëllirë dhe e la për disa ditë në temperaturën e dhomës. Kur një tartness dëshiruar dhe aroma të këndshme, procesi fermentimi është ndalur. Për këtë qëllim, shëllirë është derdhur në një enë të pastër, perimet janë të larë dhe të hedhur në brigjet sterile. likuid filtruar është pjekur dhe pastaj derdhur në kuti të cilat janë të mbyllura kapak.

Duke folur për mënyrën se si për turshi trangujve, ne nuk mund të injorojë metodën e mëposhtme, e cila përdor mustardë. Dish gatuar në këtë mënyrë, ka një forcë të veçantë, dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës, e cila është veçanërisht e rëndësishme për ata që nuk kanë bodrum.

Në kavanoza të përgatitura janë shtuar prej trangujve, erëza (piper, hudhër, rrikë, majdanoz). Veçmas përgatitjen e kripur. Sepse është tretur në një litër ujë 2 tbsp. lugë kripë. Në kavanoz tre-litra ju do të duhet për litra një vit e gjysmë të lëngjeve. Kanaçe mbushur me shëllirë të valë, atëherë ata janë të mbuluara me kapak plastike dhe të lënë për dy ditë në një vend të freskët. Më tej, çdo enë është e mbushur me 2 tbsp. lugë pluhur të thatë mustardë, kanaçe janë lënë për disa orë. Pastaj shëllirë është drenazhuar, të ziera, derdhur përsëri bankat mbështjellë.

Para trangujve pickling, duhet të jenë të shqetësuar në lidhje me ruajtjen e tyre të mëvonshme, si dhe përgatitjen e të gjithë përbërësit që do të nevojiten.