Chocolate "Napoleon": recetë tortë me foto

Për shumë prej nesh, "Napoleon" është ëmbëlsirë më i preferuar. Të gjithë tifozët e tortës ne duam të flasim rreth asaj se si për të përgatitur çokollatë "Napoleon". Ai me siguri do të apelojë për të gjithë dashamirët e trajton çokollatë.

Përbërësit për çokollatë "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" - një nga mundësitë e shumta për të bërë këtë ëmbëlsirë të mahnitshme. Ka shumë receta për një trajtojnë bukur. Në këtë artikull ne duam të japim më të mirën prej tyre. Recetë e tortë me çokollatë "Napoleon" nuk është shumë e ndryshme nga klasike, kështu që në qoftë se keni arritur të gatuaj atë, atëherë ju nuk do të jetë e vështirë për të ndryshuar paksa atë. Si rezultat i kësaj, ju do të merrni ëmbëlsirë tuaj të preferuar me një aromë të re.

Pra, ne kemi nevojë për të përgatitur naftës çokollatë:

1. Gjalpi - 210 g
2. Miell - 100 g
3. Errët çokollatë - 100 g

Për ëmbëlsira:

1. gjalpë çokollatë - 410
2. Gjysma një kilogram miell.
3. Një vezë.
4. Kakao - '35
5. Një majë e kripës.
6. Ujit (domosdoshmërisht të ftohtë) - 290 g
7. lëng limoni - një lugë gjelle.

Për krem gjalpë:

1. A kupë e sheqerit.
2. Një gotë qumësht.
3. Njëqind gram çokollatë e errët.
4. Një vezë.
5. Lugë e niseshtesë.
6. Vanilje sheqer - 10 g

Për dekorimin:

1. Arrat - 70 g
2. Prerje ëmbëlsira.

Chocolate "Napoleon": recetë brumë

Së pari, ju duhet të përgatisin një gjalpë badiava. Për ta bërë këtë në një banjë me ujë të mbyten çokollatë dhe shtoni gjalpë e butë (gjalpë). Mix përbërësit dhe futjen miell analizova, dhe pastaj gatuaj deri në një gjendje të qetë homogjene në masë. Masë që rezulton është vënë në një enë dhe mbyllni kapakun ose kapem film, dhe pastaj dërgojnë atë në frigorifer për një orë për të përfunduar ngurtësim.

Dhe tani ju mund të shkoni për të gatuaj brumë. Për këtë miell proseem, duke e ndarë atë në dy pjesë. Njëqind gram duhet të derdh në një enë të veçantë për spërkatje. Tjetra, përzierje kakao dhe miell. Në një vezë llokoçis gotë me ujë të ftohtë dhe pour zgjidhje në miell, duke shtuar lëng limoni dhe kripë. Në krye me njëqind gram ujë (të ftohtë vetëm) dhe të shpejt të gatuaj brumë. Pastaj ne rrokulliset poshtë atë në një top, të mbuluar me një peshqir dhe të japë atë të qëndrojë për njëzet minuta.

Atëherë brumë është i mbështjellë jashtë në formimin, mundësisht për të dhënë atë një formë drejtkëndëshe. Edge është më e mirë për të bërë hollë se mes. Në krye të tortës floured, të mbuluar me një peshqir dhe të japë mbush për dhjetë minuta.

Ne kemi marrë nga masa çokollatë frigorifer ngrirë dhe planifikuar atë me një thikë. tretem tej patate të skuqura në mënyrë të barabartë mbi brumë, nisen nga skajet e dy centimetra, dhe shtyn masë të Korzh. Përfundojë brumë në skajet shkurtër dhe zaschipyvaem atë. Vaji duhet të jetë brenda. Re-mbuluar me brumë me një peshqir dhe të lënë atë për të rrjep për dhjetë minave më shumë. Më tej përsëri zhvendoste formimin e anët shkurtër e mesme (në ¼ gjatësi). Rezultati është një bllok në katër shtresa. Ne të përfundojë atë në një peshqir dhe vënë në frigorifer për 20 minuta.

Me kalimin e kohës, ne marrim brumë dhe butësisht shpështjellem trashësinë formimin e jo më shumë se një centimetër. Ne përsërisim procesin e palosshme në masë të katër herë, dhe pastaj të vënë brumë në frigorifer për një tjetër njëzet minuta.

Tjetra, e tërë procedura duhet ndjekur dy herë. Përfunduar Ndarja brumë në pjesë të barabarta. Nuk duhet të jetë gjashtë. Secili prej tyre Subtly të rrokulliset jashtë dhe kaloi për në pergamenë, prerja e një tortë të rrumbullakët. Shkurtimi nuk është e nevojshme për të hequr letër, sepse atëherë përdorni për të dekoroj tortë. Piqem materialin e punës në 200 gradë për dhjetë minuta. Si rezultat i kësaj, ne duhet të kemi gjashtë ëmbëlsira.

Përgatitja e krem karamel

Siç kemi përgatitur çokollatë "Napoleon" me krem karamel, atëherë ne duhet të përgatisë këtë krem njëjtë. Për këtë të fshij shtetin bardhë veze me sheqer vanilje dhe duke shtuar niseshte dhe qumësht. Përzierje rezultuar u simmered sjellë në trashje. Atëherë hiqni tas nga të nxehtit dhe të vënë në copave të krem çokollatë. Llokoçis në masë deri, deri çokollatë është shkrirë dhe krem është e qetë. Mbuluar me letër varaku dhe për të hequr përzierje në një frigorifer.

gjalpë e butë, rrahur me një mikser, shtoni krem të ftohtë me çokollatë. Të bukur dekoroj një tortë "Napoleon" (çokollatë), bluaj në një blender arra dhe ëmbëlsira. Nëse ju pëlqen kanellë, ju mund të shtoni një grimë të saj, too.

Duke vënë tortë

Tani që të gjithë komponentët që ne jemi të gatshëm, të mbledhur me çokollatë "Napoleon". Lubrifikon ëmbëlsira me krem dhe bërë pirg mbi njëri-tjetrin. Ata duhet të shtypni poshtë pak. Anët dhe të lartë, gjithashtu, lubrifikon krem dhe sasi e vogël me crumbs. Këtu dhe të gatshëm çokollatë tonë "Napoleon" (foto dhënë në artikull). Në natën, ajo mund të vihet në frigorifer për ëmbëlsira të mira ngjyhet në krem.

Napoleon me qumësht të kondensuar: Përbërësit

Ne ofrojmë një version tjetër të çokollatë gatim "Napoleon".

Përbërësit për krem:

1. Qumështi i kondensuar - 390
2. Krem (yndyror me siguri jo me pak se 35%) - 400 ml.
3. Dy lugë sheqer.
4. verdha veze - 4 cope.
5. Çokollatë (e zezë e hidhur) - 120 g
6. Uji - 70 ml.
7. raki lugë gjelle ose liker.

Për ëmbëlsira:

1. Krem kosi me përmbajtje yndyrë e jo më pak se 25% - 200 g
2. Gjalpë - 220 g
3. Miell - 390
4. Një vezë.
5. ½ lugë çaji sode buke.
6. Një majë e kripës.
7. ½ lugë çaji lëng limoni.
8. Lugë kakao pluhur.

Recetë për "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" (recetë me një foto është treguar në nenin) do variant jo të komplikuar klasike.

gjalpë i ftohtë është e nevojshme për të imët pres, shtoni kakao pluhur, krem kosi. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera tërësisht. Pas kësaj, ju duhet të hyjë në miell, vezë, kripë, sode buke, shuar me lëng limoni. Pastaj gatuaj brumë dhe ndani atë në 18 pjesë të barabarta. Të gjithë ata dërgojnë në frigorifer për një orë.

Në ndërkohë, Le krem gatim. Vezë të ndarë në yolks dhe të bardhë. Në këtë recetë, proteinat ne nuk kemi nevojë, në mënyrë që ata mund të përdoret për gatim enët e tjera. Verdhat e kombinuar mirë me ujë dhe lëvizje deri qetë. Shtoni në masë të qumështin e kondensuar dhe të vënë në enë në furrë. Vlim përzierje në ngrohje të ulët deri në trashje. Krem përgatitjen e një pak më shumë se një vendas të rregullt. Sapo ju të shihni flluska e para në sipërfaqen e pjatave të hiqet nga të nxehtit.

Tani ne shtoni krem çokollatë dhe lëvizje për të ndërhyrë aq kohë sa ajo nuk do të shkrihet. Tjetra, përfunduar lëvizje pesha mikser deri në konsistencën e ajrit. Pasi krem ka ftohur pak, pastaj dërgojnë atë të ftohtë në frigorifer.

Në ndërkohë, ne mund të fillojnë të bëjnë ëmbëlsira. Hap një copë pergamenë, dhe të bëjë një punctures pak me një pirun. Çdo piqem tortë për rreth gjashtë deri në shtatë minuta në 200 gradë. Gradualisht duke përgatitur ëmbëlsira, ju mund të fillojnë të mblidhen tortë.

Krem nga frigorifer. Në një tas të veçantë lëvizje krem të ftohtë me dy lugë sheqer për të formuar majat. Shto një spoonfuls pak e krem në masë të butë dhe llokoçis duke përdorur një Corolla. Pastaj ne të raportojë për pjesën tjetër të krem dhe përzierje përbërësit përsëri. Ju gjithashtu duhet të shtoni liker. Ky krem ka një shije shumë delikate, duke i kujtuar diçka krem akull i shkrirë.

Çdo tortë është tërësisht lyej me masë butë. Në sipërfaqen anësore të produktit të përfunduar dhe të aplikoni krem. Ne i lëshojmë çokollatë "Napoleon" në frigorifer.

krem çokollatë "Napoleon"

Nëse preferoni versionin klasik të ëmbëlsira për të dashur "Napoleonit", vë në dukje të pazakonta mund të shtohen duke përdorur krem çokollatë.

Për përgatitjen e saj ne kemi nevojë për:

1. Pesë verdhat.
2. 2.5 gota miell.
3. Gjalpi - 370 g
4. Vanilla - 1 Year
5. A kupë e sheqerit.
6. Errët çokollatë - 160 g
7. Milk - 540

Së pari, të përgatitur krem me baze qumeshti. Për ta bërë këtë në një tigan dhe shtoni miell pak qumësht dhe trazim përdorur Halo për të shmangur gunga. Pastaj ne prezantuar yolks vezë dhe sheqer, dhe vanilje në mbetjet e qumështit. Tërësisht përzierje në masë dhe kuzhinier rreth ngrohjes shumë të ulët të trash. Kjo është baza dhe të gatshëm.

Tjetra ne të ngrohur çokollatë duke përdorur mikrovalë. Për më tej përdorin atë për të qetësoheni në temperaturën e dhomës.

Beat gjalpë derisa të masë me gëzof. Pa u ndalur procesin, shtoni çokollatë të shkrirë. Si rezultat, ne kemi marrë një përzierje çokollatë-gjalpë. Në pjesët e saj të veçanta ne kemi prezantuar një bazë qumështi dhe lëvizje përsëri. Është e rëndësishme që të gjithë komponentët e cila përgatit një krem, ishin afërsisht të njëjtën temperaturë (mundësisht temperaturë dhome). Këtu është gati për krem çokollatë "Napoleon".

në vend të një epilog

Ne shpresojmë se recetave tona amvise dobishëm. Ndoshta jo të gjithë do të donte trajton reja shije, por ende një "Napoleon" është me vlerë duke u përpjekur për të gjithë tifozët e çokollatë. Ata e dinë se për të vlerësuar me saktësi ëmbëlsirë e vërtetë.