Chocolate "Alpen Gold". Një shumëllojshmëri të flavors. Jeta shelfin e çokollatë

Chocolate - një nga më të shijshme të preferuara në të gjithë botën, madje edhe një copë e vetme e cila është në gjendje të heqë disponimin e jo vetëm të fëmijës, por një të rrituri.

Duke filluar nga shekulli i 15 nga fasule kakao u pijeve të përgatitura që konsiderohen të shenjta, dhe frytet e pemës kakao indianët quajtur ushqim i perëndive. Që nga fryti po bëhet gjithnjë e më popullore, dhe sot aromë e tyre të mahnitshme për të pushtuar botën.

fruta kakao ndryshojnë në cilësi:

• Varietal. Ky lloj është i pajisur me një aromë delikate dhe me erë të këndshme.
• Zakonshëm. Fasule e këtij lloji kanë një shije të hidhur dhe një aromë mjaft të mprehtë.

diversitet

Tani një shumëllojshmëri të flavors dhe formave të çokollatë janë tepër të mëdha dhe të mrekullueshëm në varg të saj: hidhur çokollatë, e errët, e bardhë, qumështi, poroze, me arra dhe rrush të thatë, të shijshme dhe të gjitha llojet e shije dhe forma të ndryshme, të cilat mund të imagjinohet vetëm.

Prodhuesit të njohur dhe të mëdha të produkteve çokollatë të përpiqet për të prodhuar produkte të reja dhe inovative që janë në gjendje të papritur tifozët e tyre dhe për të diversifikuar një linjë ekzistuese, duke i dhënë një formë të re të produkteve çokollatë dhe duke i dhënë asaj shije të pabesueshme.

Një prej emrave më të njohur në dekadat e fundit është "Alpen Gold", në pronësi të Kraft Foods e kompanisë amerikane. cilësi të lartë, shumëllojshmëri të flavors dhe formave të lejojë kompanisë për të vazhduar për të zënë një pozitë udhëheqëse në Rusi.

Fillimisht, kompania e prodhuar vetëm dy lloje të çokollatë - lajthi dhe lajthi, rrush të thatë. Më pas linja u zgjerua, dhe tani është në prodhim, ka më shumë se 30 lloje të ndryshme.

kushtet e ruajtjes

Por mos harroni se çokollata - një produkt ushqimor, dhe ajo ka, si në lloje të tjera të produkteve, kanë kushtet e tyre të veçanta të ruajtjes, shkelja e të cilave mund të të sjellë disa momente të pakëndshme.

çokollatë Jeta raft mund të ndryshojnë në varësi të kushteve në të cilat ajo është e ruajtur, edhe pse paketa specifikon një periudhë të caktuar të ruajtjes. Mund të ndikojnë faktorët e mëposhtëm:

• ndryshimet në temperaturë. Në temperatura të larta homogjenitetin e produktit është ndryshuar. Procesi i ndarjes dhe akumulimin e yndyrës në sipërfaqen e çokollatë përkeqësohet dhe të bëhet e hidhur nga reagimi me oksigjen.
• Niveli lagështisë. Me mungesën e lagështisë dries produkt, ai bëhet i brishtë, duke humbur shijen e saj.
• Ruajtjen në frigorifer. Ne nuk e rekomandojmë këtë lloj të çokollatë magazinimit sepse një temperaturë shumë të ulët e ujit është e ngrirë dhe sheqer të përfshira në formulimin. Në kushte të tilla, jeta shelfin e çokollatë është reduktuar në masë të madhe, për shkak se tjegull është e mbuluar me lulëzim të bardhë dhe për të ngrënë më të përshtatshme.
• Paketim. Chocolate pa paketimin e ka jetën shumë pak raft dhe produktin në paketimin e tij petë origjinale mund të ruhen sipas datës, prodhuesi, deri në 9 muaj.
• Rrezet e diellit. Një efekt negativ në të produktit, kështu që çokollata duhet të ruhen në një vend të errët.

jeta raft

Jeta raft është drejtpërdrejt e varur nga komponentët që përbëjnë çokollatë. Pllaka me mbushje dhe pa e hidhur ose të bardhë kanë datat e skadimit shumë të ndryshme, nga 30 ditë deri në disa muaj.

kushte ideale për ruajtjen janë një temperaturë prej 18 gradë dhe një lagështia prej 75%. Nëse ju në përputhje me kërkesat, jeta shelfin e çokollatë "Alpen Gold" pa aditivëve do të jetë rreth gjashtë muaj, me aditivëve dhe të gjitha llojet e mbushje - 3 muaj, të bardhë dhe poroz nuk është më shumë se një muaj. Më ruhet çokollatë të hidhur e cila përmban një përqindje të lartë të kakaos, ku përmbajtjes shumat e yndyrë dhe një minimum prej aditivëve. Duke respektuar jetën shelfin e 12 muajve.

Rritja jetën shelfin

Prodhuesit shpesh përdorin oxidants të veçanta për të rritur jetën shelfin e çokollatë dhe ëmbëlsirat. Jeta shelfin e çokollatë me qumësht ose të bardhë me aditive speciale rritur pothuajse tre-fish, dhe me një shumëllojshmëri të mbushje deri në dy herë.

Por, për fat të keq, jo të gjitha shtojcave janë absolutisht të padëmshme për shëndetin. Prandaj, ju duhet të zgjidhni prodhuesit më të mëdha, të tilla si "Alpen Gold", e cila garanton cilësinë dhe sigurinë e të gjithë përbërësve në përbërjen.

Chocolate: jeta shelfin ka skaduar

Shpesh ka raste kur blejnë çokollata, njerëzit nuk i kushtoj vëmendje për afat të produktit, nëse ajo është në paketën e tij origjinale ose në sasi të mëdha. Në këtë rast, në qoftë se ajo është gjetur data e prapambetura në paketë, ajo duhet të refuzojë për të trajtuar si një çokollatë të skaduar, dhe sidomos me mbushje, mund të shkaktojë helmim të rëndë, të cilat kërkojnë trajtim afat-gjatë.

Prandaj është e rëndësishme të mbani mend se kur blerjen dhe zgjedh të mos harroni të parë datën e skadimit në paketimin e çokollatë, e cila domosdoshmërisht tregon çdo prodhues. Atëherë trajtojnë ëmbël nuk do të vetëm kënaqësi, por edhe të dobishme.