Buke ekskluzivitet "Bukë e Tandoor": aftësia për të vet bizneset

Hanë bukën nga Tandoor, të cilat komente janë zakonisht shumë të miratoja pjekur në një pajisje të veçantë, e cila për mijëra vjet, pothuajse asgjë nuk ka ndryshuar, jo vetëm e shijshme, por edhe interesante. Pas të gjitha, kjo është shija e të parëve tanë ndjerë, ndërsa jo në një mjedis të tillë të rehatshme, e cila është e rrethuar nga njerëzit sot. një mundësi e tillë është dhënë gjerësisht nga shumë furrat e bukës që specializohen në prodhimin e pjekjes në furra të veçanta, dhe në veçanti buke, të cilat përfaqësojnë një biznes familjar në bazë të traditës dhe të veprojnë në treg nën emrin e markës "bukën e Tandoor". Le të shikojmë më në detaje.

Pse është "Buka e Tandoor"

Kur biznesi familjar kur produkti që është ofruar për klientët e lidhur direkt me reputacionin e familjes, njerëz të veçantë në lidhje me të gjitha proceset në biznes po ndryshon në krahasim, për shembull, me projektet e investimeve. Shumë kanë filluar të bëhen jo vetëm korrekt, por edhe me shpirtin, nga zemra.

Për më tepër, kur ka një përvojë e baballarëve dhe gjyshërve të tyre, kur rasti për shumë vite, çdo rezultatet përfundimtare po shkojnë më mirë - produktet tastier, humor të mirë dhe marrëdhëniet me partnerët e biznesit të besueshëm. Pika e tërë në kohë dhe numri i hollësitë dhe detajet e vogla që janë marrë në konsideratë në zhvillimin e biznesit, dhe në numrin e fixes të përkushtuar dhe bug. Në të vërtetë, përvoja - i biri i gabimeve të vështira.

Rrjeti buke, e cila është konsideruar si një ekskluzivitet, ka më shumë se një duzinë vjet në formatin e biznesit. Kjo çoi në zejtari e vërtetë - bukën në një Tandoor, receta e të cilit janë përdorur në punë, thjesht pakrahasueshme. Përveç kësaj, gjatë ekzistencës së rastit erdhi të përjetojnë në prodhimin e kaldajave për më të saktë e rastit, të quajtur tonir Asian ose Tone. Përndryshe ajo nuk mund të ndodhë, ndërsa bëri personalisht, instaluar dhe filloi më shumë se 5.000 copë Ton.

Franchise ose pavarësia

Kur zgjedh një format të biznesit në para personit i cili vendosi për veten e tyre të angazhohen në prodhimin dhe shitjen e bukës, kjo është çështja se si të jetë. Më të mirë për të marrë të gjitha të nevojshme për një përvojë të suksesshme të punës, që ka kaluar nëpër një numër të caktuar të gabimeve, ose të blejnë një ekskluzivitet dhe të bëjë çdo gjë vetëm të drejtë?

Në këtë rast, si prodhimin e bukës në furrë, përgjigja duket qartë, çështja e vetme është optimal kërkimi franschizy. Në grup të të dhënave parametrike është mjaft i përshtatshëm për shqyrtim si një "bukë nga tandoor" opsion ekskluzivitet, shqyrtimet e cila u përhap në të gjithë segmentin profesional e internetit.

shpenzimet

Gjëja kryesore që excites sipërmarrës para të hapur - numri shpenzimet e nevojshme. Është e rëndësishme për të kuptuar në detaje, "përballojë", nëse një ndërmarrje të tillë, dhe, siç tregon praktika, gabimi në llogaritjen e vetë sende të shtrenjta deri në 50% për shkak të mungesës së përvojës. I humbur një shumë të artikujve të vogla të shpenzimeve, të cilat së bashku kanë një efekt negativ në rezultatin.

Bakery "bukë nga Tandoor" ka një ekskluzivitet në të cilën në fillim të shpenzime optimale. Kjo do të thotë se të gjithë artikujt me kosto në buxhet nuk është vetëm e nevojshme dhe e mjaftueshme, ata nuk janë vetëm që ju lejon për të kandiduar, por edhe për të siguruar dinamikën e duhur të zhvillimit të biznesit. Kostoja e fillimit të një paketë ekskluzivitet, në varësi të plotësimit është nga 450.000 rubla. Më tej, ajo duhet të marrë pjesë në praninë e ambienteve të përshtatshme - vetë ose me qira, jo një punë e madhe për shkak të përfshirjes së origjinale kostove artikull me qera ne modelin ekskluzivitet të biznesit.

Qarkullimi dhe të ardhurat

Përvoja praktike tregon se në qytetet me popullsi tashmë në qindra e mijëra të shitjeve të "bukës nga Tandoor" furrë, e cila konsiderohet ekskluzivitet, janë (në variantin mesatar) nga 1000 njësi në ditë. Kur edhe çmimi mesatar i shitjes së 30 rubla, planifikuar shitjet e përditshme shuma për 30.000 rubla.

Këto llogaritje janë në një farë mënyre të varura në vendin në të cilin ndodhet një furrë, dhe në veçanti për numrin e njerëzve që kalojnë nga mesatarisht në ditë dhe jetojnë në zonën e këmbë 10-minuta. Sipas disa vlerësimeve, është e dëshirueshme që numri i banorëve ka filluar nga 3000, por kjo nuk është kritike dhe e domosdoshme. Nëse krahasojmë me pakicë dhe shumicë tandyrnogo bukë, raporti i 1/4 nga ana e tij. Prandaj ne mund të themi se ndikimi i mundshëm i lokacioneve hapësirë buke për revolucion i kufizuar në 25%.

shpagim

Në mënyrë që të "thyer edhe" dhe për të arritur të thyer-edhe pikë, operacionet Zgjidhja në ditë duhet të shesë më shumë se 150 ëmbëlsira. Nuk është e vështirë për të bërë të mjaftueshme subjekt rekomandimeve të thjeshtë buke "bukën të Tandoor." Si rregull, blerësit ekskluzivitet me ndihmën dhe mbështetjen e profesionistëve me përvojë shumë të ardhur për të thyer edhe në javët e para të funksionimit.

Një përparësi shtesë mund të konsiderohet se të gjitha materialet promovuese janë të pranishëm në paketë fillimit ekskluzivitet. Kjo eliminon neobhodmosti veten për të menduar i teksteve të reklamave dhe të eksperimentojnë me efikasitet (e cila është e rrallë dikush arrijnë duart për të bërë) dhe platforma reklamuese provë në kthim.

E gjithë kjo e bën të mundur të mblidhte plotësisht kostot e zbulimin dhe zhvillimin e biznesit në muajin e parë ose dy. Sipas kushteve të honorareve ekskluzivitet në ekskluzivitet është 15.000 rubla në muaj, duhet të fillojnë të paguajnë nga muaji 4 të punës - periudha është marrë ", me një gjendje", në mënyrë për të thyer në honorareve lirohet partnerë nga barrë të panevojshme financiare për lirimin e përfitimit të pagesës.

zhvillim

Vektori kryesor i zhvillimit të "bukës nga Tandoor" furrë, të hapur ekskluzivitet është, natyrisht, në shumicë. Praktika tregon se varen nga shitjet me shumicë prej 75% të trafikut në dispozicion. Prandaj, është e këshillueshme për të ofruar furnizimet me shumicë të produkteve për të treguar numrin maksimal të palëve potencialisht të interesuara - të gjitha llojet e restoranteve dhe institucione hotelieri, Tregtia e jashtme, dhe opsionet e tjera.

Lidhur me pakicë të shitjes për ndihmë mund të jetë shitja me shpërndarjen e produkteve të konsumatorit. Ajo rezulton se në praktikë është pretenduar për të arritur 30% të shitjeve me pakicë. Kjo është arsyeja pse ky kanal i shitjes është përfshirë edhe në modelin financiar të ekskluzivitet.

perspektivat

Perspektivat për këtë lloj të biznesit çuditërisht fleksibël - mund të hapen pothuajse çdo muaj një furrë buke në territorin e ri dhe të zhvillojnë gjeografikisht. Me një mesatare prej 300-500% mark-up, dhe dalje në qarkullim aktuale është mjaft e mundshme. Ka pasur raste të transformimit të një furrë buke në një vend të mirë në një mini-kafene.

Duhet të theksohet se krijimi i vetë furrë mund të bëhet një perspektivë - një ekskluzivitet përmban një përshkrim të plotë dhe të detajuar të gjitha proceset, hartat procesin dhe udhëzimet për menaxhimin e procesit që ju mundëson për të hapur dhe me sukses të zhvillojnë këtë lloj buke, e kombinuar atë me vendin kryesor të punës.

në vend të një përfundim

Ndoshta roli më i madh në suksesin e aktiviteteve të biznesit në hapjen e "Buka e Tandoor" luan një ide personale apelit. Pra, ajo ishte, siç thonë ata, "për shpirtin". Në këtë rast, çdo gjë tjetër nuk është e vështirë. Megjithatë, edhe në qoftë se nuk ka interes personal dhe jo, nëse hapja e furrë - një projekt thjesht komerciale për të optimizuar burimet imeyuschhsya, rezultati nuk do të jetë shumë e ndryshme, sepse në një projekt komercial, veçanërisht në hotelieri, faktorët kyç - kontrolli procesin dhe marketing, por këto dhe pika të tjera të rëndësishme në propozimin përpunuar ekskluzivitet "bukë e Tandoor" në nivelin më të lartë!