Biskota për Tiramisu

Ndoshta një nga desserts më të dashur dhe të famshëm në botë është një delikatesë hyjnore - tortë Tiramisu. Rusia nuk është një përjashtim. Kjo gjellë e shijshme mund të shijoni në shumë fusha harlisur, nga restorante të shtrenjta në kafene të thjeshtë. Dhe në qoftë se ju dëshironi që ajo thjesht, inexpensively, dhe përgatitjen në shtëpi. E gjithë kjo dhe të them artikullin tonë sot. Por së pari, le të përqëndrohet pak në historinë e pjatë, aq më shumë ajo ekziston në disa versione.

Definitely, ne mund të themi se atdheun e Tiramisu - Itali. Por më shumë versionet ndryshojnë. Sipas një legjende, gjellë u shpik nga aksidenti në shekullin e 17. Në një nga krahinat e Italisë, Siena, ai bëri një vizitë në një dukë i lartë i familjes së famshme Medici, Cosimo 3 toskan. Ai ishte i njohur për dëshirën e tij për të shijuar diçka të ëmbël, dhe si ajo ishte e vështirë për të papritur, gatuan Sienese të dalë me një gjellë origjinal ëmbël.

Ata u përpoqën të tyre më të mirë: ëmbëlsirë të vërtetë i pëlqente Duka, dhe ai mori recetë me të. Gjellë u quajt "supë e Dukës", gradualisht përhapet në të gjithë Evropën.

Sipas një versioni tjetër, më të besueshme dhe të dokumentuara, gjellë u shpik në fund të shekullit të 15-të, në Dukatit të Savojës, në lidhje me këtë moment, për vizitën e Mbretit të Francës.

Dhe ende ka një perceptim se Tiramisu nuk është shpikur nga dikush në mënyrë specifike, dhe sikur të gjithë. Italianët janë shumë të dua e biskotave vështirë për Tiramisu, e cila është slurried zakonisht në kafe. Gradualisht, e gjithë kjo ka shtuar produkte të tjera dhe, natyrisht, një përbërës kryesor në Tiramisu - djathë mascarpone.

Emri i ëmbëlsirë në italian tingëllon kështu që fjalë për fjalë "të më lartojë", dhe këto fjalë janë të justifikuara në mënyrë të plotë. Besohet se çokollata është e kombinuar me kafe, përbëjnë, lartëson humor, rrit vitalitetin, forcon gjendjen e përgjithshme.

Siç u përmend më lart, një nga produktet kryesore për përgatitjen e ëmbëlsirë italiane është një Savoyardy cookie. Pra, para se të përgatitur ëmbëlsirë vetë, është e nevojshme për të piqem atë.

Pra, si për të përgatitur biskota për Tiramisu? Receta: marrë tre vezë të papërpunuara, 75 gram një sheqer konvencionale dhe 25 gram sheqer pluhur, një filxhan miell për të bërë biskota , niseshte patate, rreth 15 gram lëng limoni 1/8 e një lugë çaji (mund të zëvendësojë uthull), vanillin, dhe kripë - për shije. Brumë është i përgatitur si më poshtë. Të marrë vezë dhe butësisht të ndajnë të bardhat dhe të verdhat. Kusht i detyrueshëm që yolks mos bien të proteinave jo ndryshe të marrë më shumë biskota për Tiramisu. Proteinat mëtejshme kripë dhe lëvizje, gradualisht duke shtuar sheqer. Të gjitha së bashku, ne e rrahën deri qëndrueshmëri të trasha. Fshij yolks me sheqer, të cilat mbetën, shtoni vanilje dhe përzierje butësisht me proteinat. Tani kemi mbjellë miell, ndërhyjnë me niseshte dhe të shtoni në atë masë rezulton vezë. Përfunduar Brumë duhet të ngjitet. Unrolls atë në polietileni (atëherë ajo nuk do të rrinë në okllai), të ndarë në copa apo shirita të merrni një cookie pasuri për Tiramisu. Ne kemi vënë në një fletë pjekje, pak ngrohur dhe i shkrirë. Ngroh paraprakisht furrë në temperaturë 190 gradë dhe biskota piqem për Tiramisu për 15 minuta, pastaj të ulur temperaturën dhe për të sjellë biskota me tonin e arta ngjyra.

biskota Savoryadi për tortë Tiramisu është gati. Ajo mund të hahet menjëherë, por ju mund të shtrij për disa ditë ose të gatuaj ëmbëlsirë direkt italiane. Në mënyrë për të mbajtur cookies shkurtimisht, presin që ajo të ftohet plotësisht, dal në një pus mbylljes enët apo thes dhe vendin në frigorifer. Si të tilla, biskota për Tiramisu mbajë freski dhe shije për një kohë. Gjithashtu shumë i përshtatshëm për të gatuaj cookies për këtë tortë Tiramisu paraprakisht nëse disa ditë më vonë vjen një festë familjare.