Aspen turshi - Përgatitja për dimër

Turshi aspen prodhuar një jashtëzakonisht shijshme dhe aromatik, cilado metodë gatim është zgjedhur. Kërpudha të gatuar mund të pour marinadë ose Aspen gatim në vetvete. Në sajë të informacionit të dhënë në këtë nen, çdo grua vetë mund të vendosë se si të turshi Aspen.

sidomos kërpudhave

Aspen kanë funksion interesant që duhet patjetër të merren parasysh kur të përpunimit - kërpudha të ndryshojë ngjyra kur të prerë në copa të veçanta. Nëse ju doni ngjyra mbetur e njëjtë pasur dhe të veçantë, ju duhet të thith produktin në ujë të ftohtë me pak kripë dhe uthull.

Aspen turshi recetë

përbërësit:

• Një kilogram të kërpudhave të freskëta.
• Katër qepë të mesme.
• 500 ml ujë të valë.
• Dy ose tre fletë gji.
• Uthull - 6 lugë. lugë.
• Sheqeri - një gjysmë lugë çaji.
• Salt - 2 tbsp. lugë.
• Peas Piper (ëmbël dhe i zi).

preparat

Para se të fillojë procesin, është e nevojshme për të marrë parasysh një pikë të rëndësishme: në kërpudha Aspen këmbë, ndryshe nga kapele, kanë një cilësi të dendur, kështu që ata duhet të jetë prerë në copa, ose do të duhet të rritet pak trajtim para-ngrohjes.

1. Pra, për të filluar duhet të adresohen drejtpërdrejt Aspen - larë, hiqni gjethet, tokën dhe pjellë të tjera pyjeve dhe menjëherë zhytem në ujë të kripur, acetik fjalë për fjalë dhjetë minuta.
2. Hats, prerë në copa, këmbët prerë feta. Nëse kërpudha janë të vogla, ato mund të lihen në një copë.
3. Aspen Vendoseni në një tigan, të mbuluar me ujë dhe vlim një podsolite pak pas valë për ngrohje të ulët për 8-10 minuta, pastaj të hyjë feta në unaza e gjysmë qepë dhe erëza, zierje për pesë minuta.
4. Hidh në marinadë me kërpudha uthull, të mbajtur disa minuta, pastaj fik ngrohjes.
5. Kavanoza sterilizuar paracaktuar veshur me një lugë slotted apo lugë kërpudhave të veçantë, të mbushur ato me marinadë.
6. Për ruajtje në frigorifer, ju mund të ngushtë kavanoza me mbulon plastike konvencionale për një konservim të gjatë do të duhet të rrokulliset deri enë.

Kjo është e gjitha, aspen turshi gati, asgjë e komplikuar në përgatitjen e tyre, ashtu si ju mund të shihni, nr. Shumica e ndoshta, kohë - është pastrimi i kërpudhave, por ky proces merr aq shumë kohë.

kërpudha Aspen turshi - një recetë për dimër

Dallimi kryesor në mes këtë recetë nga ai i mëparshmi - këtu marinadë është gatuar veçmas nga vetë kërpudha.

përbërësit:

• Kërpudha kilogram Aspen.
• Pea piper i zi.
• Pea piper aromatik.
• fletë gji.
• 30 ml uthull.
• Salt - dy lugë.
• acid citrik - dy pinches.

Udhëzime për përgatitjen e

Në mënyrë që të përgatiten për dimër marinuar Aspen, duhet të zgjidhen gjatë kërpudhave pastrimit vetëm të rinj dhe të fortë.

1. Loop nëpërmjet Aspen, prerë këmbët, duke lënë pranë kapak e jo më shumë se dy cm. Lahen kërpudha uji rrjep për 10 minuta në ujë të kripur.
2. Tani vlim kërpudha në ujë me një sasi të vogël të kripës deri sa ata janë plotësisht të gatimit. Ajo merr 15-20 minuta. Kuptoni se aspen janë gati, ju mund të nga fakti se kërpudhat fillojnë të vendosen në pjesën e poshtme të pan.
3. Në një enë të veçantë, vlim marinadë - në dy litra ujë për të vënë të gjitha komponentet e nevojshme që janë të listuara në recetë, pasi kuzhinier vluar për 5 minuta.
4. kërpudha të gatshëm të vënë në kavanoza, pour marinadë, roll mbulon. Kthejeni jar kokë poshtë derisa cool. Kështu, ju do të kontrolloni për rrjedhjet dhe të jetë i sigurt për sigurinë e ruajtjes.
5. Hiq ruajtjen për ruajtje në një vend të ftohtë (deri në 5 gradë).

rekomandimet

1. Para se të filloni marinating, të marrë me seriozitet pastrimin kërpudha të mëdha. Kjo do të ndikojë në rezultatin përfundimtar - e pastër janë Aspen, tastier të konservuar. Gjithashtu, ajo do të shërbejë si një garanci që një bankë me kërpudha nuk zavedutsya bakteret.
2. Në mënyrë që të ketë doli Aspen shijshme marinuar, zgjidhni vetëm fortë, kërpudha të tëra. E pjesa tjetër do të jetë e mundur për të përgatitur pjellem kërpudha, apo copëtuar, ngrirja e tyre për dimër, pastaj për të shtuar të supave apo salcat.
3. Mushrooms mirë për të larë më shumë se një herë, por disa.
4. Përcaktoni produkt gatishmërinë mund të jetë në bazë të se si ajo fillon të vendosen në fund të enës.
5. Nuk është e nevojshme për të përgatitur Aspen fëmijë dhe pleq së bashku më të mirë për të ndarë ato në një fazë të hershme - kur shuffling.
6. Të marinuar kërpudha E pra, prit nuk duhet të jetë më pak se tri javë.
7. magazinimit papërshtatshme kërpudhave të lartë mund të bëhet e mbuluar me myk, kur papritmas kjo ndodh, nuk nxitojnë për të hedhur ato të mjaftueshme, duke hedhur ato në një kullesë, pije dhe të mbushur me re marinadë, fllad.

Gëzojnë oreksin tuaj, le të aspen shijshme marinuar ju dhe familjen tuaj të kënaqet gjatë gjithë vitit për aromë e saj të shquar!