Vera e gjelbër: Përshkrimi dhe fotot

verë të gjelbër (Portugali - vendlindja e pije) është quajtur edhe Vinho Verde (Vinho Verde). Kjo është një kartë e veçantë të vendit. Dhe të gjithë për shkak se pije gjelbër bërë vetëm në Portugali.

Historia e pijes

Data e saktë kur ka pasur vera e gjelbër, jo në Portugali. Rreth Ajo përmend në fillim kam në. BC. e. Rreth pije gjelbër pari shkroi Seneca filozof. Sipas burimeve të shumta, zhvillimi i prodhimit të verës ka kontribuar në mënyrë aktive për murgjit e Urdhërit. Në 1172 erdhi taksat e parë e gjelbër për prodhuesit pije. Ky dekret i dha portugez Mbreti Afonso Henriques.

Në ato ditë, toka ishte e populluar dendur, dhe njerëzit u përpoqën të rritet patate dhe perime të tjera. Vines bëni në perimetrin e faqes, në vend të rrethojave. Sidomos se rrushi rritur në zonat më të joproduktive. Shpesh hardhi e mbjellë pranë pemëve dhe përfundimisht spango plaçkat e tij. Por edhe një degë të rrushit dha një korrave të mirë. Por këtu është cilësia e frutave ishte e varfër.

Me kalimin e kohës, ka pasur verë. Pije e bëra nga rrushi. Dhe ky biznes është gjithnjë e duke u bërë një burim i mirë të ardhurash për popullsinë. pije e parë alkoolike që ka qenë e eksportuar nga Portugalia në Gjermani dhe Angli, e quajti atë një verë të gjelbër.

Prej nga emri?

vera e gjelbër është emëruar sipas emrit të rajonit portugez. Ajo është e vendosur në veri-perëndim të vendit. Ka dy provinca e vjetër e Douro Litoral dhe Minho. Shpatet në të cilën rrushi formojnë një amfiteatër natyror. Rajoni ku vera e gjelbër është bërë, ka kufij të qartë dhe zë 21,000 akra.

Çfarë ngjyre jeshile verë?

Vera është quajtur "të gjelbërta", në të vërtetë nuk është të njëjtën ngjyrë. Emri pije do të thotë të rinjve, me fjalë të tjera - një periudhë të shkurtër plakjes. ngjyrë verë mund të jetë e bardhë, rozë dhe të kuqe. Ndonjëherë pije janë kashte ose limoni ngjyrë. vera e gjelbër duket kështu për shkak të shishe qelqi kaltërosh në të cilën pije në shishe. Ai fiton hije të ndryshme, për dy arsye:

• varieteteve të ndryshme të rrushit;
• Metoda e vinification.

Kuqe jeshile verës - një amator. Ata kanë një të dendur ngjyrë vjollcë. Pini astringent dhe disi e vështirë. Dhe duhet pitsya vetëm syzet, të ngjashme me lojë me birila. Për një gamë të gjerë të konsumatorëve të prodhuara kryesisht gaz verë të gjelbër dhe rozë.

Prodhimi i verës në kohët moderne

Në kohët moderne vera e gjelbër është prodhuar me ndihmën e teknologjisë së lartë. Gjatë kultivimin e rrushit, ai është i lidhur me aksione në një mënyrë të veçantë. Berry nuk përhapet përgjatë tokë dhe varet mbi të. Për shkak të hije të ftohtë dhe rrushi nuk janë përqendruar sheqer të tepërt, dhe është e dominuar nga toni kosi. E gjelbër nuk është ende manaferrat pjekur, nuk ka substanca aromatike dhe ngjyrosur.

Me kalimin e kohës, rrushi të ndryshojë ngjyrën. Ajo rrit përmbajtjen e sheqerit. Dhe në disa pika, rrushi janë korrur. Në këtë rast, manaferrat duhet të jetë e lirë nga defekte të jashtme. Prandaj nuk është përdorur për rrushit të verës me lëkurë të dëmtuar. Kantina e vendosur në zonat e thata me temperaturë të ulët dhe cilësi të mirë të ajrit. Si dhe larg nga çdo vende që kanë edhe erë më të vogël.

Shije ngjan pije shampanjë. Vera prodhohet si një pije e gazuar. Gazi në verë shfaqet në një mënyrë të natyrshme, për shkak të fermentimi malolactic. Por për shkak të kësaj pije shpesh bëhen me re. Prandaj, gjithnjë e më shumë prodhues të shtoni dioksidit të karbonit.

Por jo të gjithë prodhuesit e verërave të gjelbër të bien dakord me këtë emër. Sipas disave, kjo është blerësit konfuze të cilët mendojnë se pije e bëra nga rrushi papjekur. Prandaj, disa prodhues kanë dalë me emra alternative. Për shembull: Vinho rajonale do Minho.

Por edhe më konfuze, kur vera varietal nga Alvarinyu është referuar kategorinë e "gjelbër". Së pari, dallimi është i madh edhe në pije shije. Dhe në qoftë se një shishe vërtetë gjelbër verë kushton vetëm 2 deri në 4 euro, analoge e saj të Alvarinyu ndonjëherë shitur me një çmim prej 18 deri 20 njësi konvencionale.

Dallimi i tretë: vera e vërtetë gjelbër pi vetëm në vitin e parë të jetës. Dhe nga Alvarinyu pije mbajtur mirë me kalimin e viteve. Dhe me shpejtësi të ngadaltë qepen të bëhet edhe më i shijshëm dhe tonet i ëmbëlsuar me mjaltë, ajo nuk është në këto verëra të gjelbër.

Si për të pirë verë të gjelbër?

Aktualisht, vera e gjelbër me një shije frute dhe një etje të mirë etje. Pija shkon mirë me salads, ushqim deti dhe mish të bardhë. Para se të shërbejnë, vera duhet të jetë ftohur në 10 gradë. vera e gjelbër duhet të pini të rinj. Ato nuk mund të ruhen për periudha të gjata, sidomos me kapak të hapur.

fakte interesante

Në ditët e vjetër nuk kishte gjellë në Portugali me emrin interesant "supë kalë i lodhur." Ajo ishte shpesh ushqimi kryesor i njerëzve të zakonshëm. Tas ishte derdhur verë e gjelbër, e cila është thjesht një lulekuqe dhe më pas ata hëngrën bukë. Pije është uthull pije Bagaseyra dhe verë alkoolit.