Therje e lepujt në shtëpi. Metodat e lepujt therjes

lepujt Edukate - biznes fitimprurës, dhe nuk kërkojnë shumë nga një investim financiar në fazën fillestare. Në mënyrë që të arrihen rezultate të mira, megjithatë, duhet të dinë jo vetëm se si të prodhohet duhet ushqyer dhe mating kafshët. Përveç kësaj, ju duhet të jenë të vetëdijshëm se si për të prodhuar masakrën e lepujve.

Çfarë ju duhet të dini

Shumë fermerë që mbarështojnë lepujt, delegojë këtë të pakëndshme punëtorët çështje Slaughterhouse specializuar në të. Megjithatë, ka nga ata që preferojnë të kryer këtë operacion pa ndihmën e tyre. Natyrisht, në këtë mënyrë ju mund të ruani disa shuma. Në këtë rast, në dhomën ku qelizat e kafshëve janë të montuar, me kujdes duhet të sigurojë një mbyllje të veçantë, ajo është menduar për kafshët therje. Përveç kësaj, ju duhet të keni një kuptim të kohës së mbledhjes dhe rendin e tij. Sigurisht, këto aftësi të jetë në dispozicion, dhe ata që i ngjall këto kafshë në vend.

datat

Therje e lepujt shkurkovyh racave prodhuar ekskluzivisht në vjeshtë apo dimër, pasi u ndryshuar. Natyrisht, duke marrë parasysh moshën dhe kafshët. rinjtë therur zakonisht në mes të moshës 7-8 muaj. Më parë, kjo nuk mund të bëhet. Lëkura e kafshëve është pjekur në këtë kohë. Mishi therën lepujt race në çdo kohë të vitit. Në këtë rast, vetëm mosha e rëndësishme. Therja është bërë zakonisht në 3-6 muaj. Në lepujt rinj se 3 muaj e mishit shumë pa shije. Po, dhe pesha komerciale të kafshëve, madje edhe race të mëdha, deri në atë kohë, nuk u zhvillua.

eliminatoreve

Pra, si për therje rritet një lepur, tani ju e dini. Me të arritur një moshë të përshtatshme të kafshëve transferuar në stilolapsa të veçanta ose e majta në waterers e vjetra, por të pastra dhe daljet. Japin ushqim për lepuj ndaluar për 10-12 orë para se të therë. Pini tyre në këtë periudhë nuk është gjithashtu e nevojshme. Nëse bllokuar feces zorrët gjithashtu mund të hiqet nga trupi në hap pa ndonjë problem, fshikëz Breeder papërvojë ata lindin domosdoshmërisht. Një ka vetëm të shtypni rastësisht në qese si një të tërë karabina aromatik lëngshme obolet.

procedura therja

Sigurisht, është e mundur për të marrë një sëpatë dhe vetëm pres off kokën e një kafshe, si një pulë këmbët të lidhura më parë. Megjithatë, kjo metodë është konsideruar nga shumica e mbarështuesve tejet çnjerëzore. Fakti që, pas prerjes off kokën e një zemër të kafshëve për një kohë të gjatë vazhdon të mundë. Gjaku në të njëjtën kohë, natyrisht, nënkupton më të shpejtë, duke rezultuar në një zog të bëhet e këndshme për sy rozë. Megjithatë, kafsha vetë është i vetëdijshëm, ndërsa përjeton vuajtje të mëdha. Prandaj, në shumë vende një masakër e tillë e ndaluar edhe me ligj.

Shumë më tepër është konsideruar si një metodë humane, në të cilën kafsha është parë "prerë" sistemin nervor, dhe vetëm pastaj të bëjë me vrasjen e gjakut lirimin. Më shpesh therjen lepujt në shtëpi, si dhe në ferma të vogla kryhet si më poshtë:

• Animal, marrë nga këmbët e prapme dhe të ngritur mbi tokë.
• Një shkop (40 cm), gome përfundoi me një krah pune (mund të marrë një pjesë të zorrës) aplikohet në lepuri një goditje të mprehtë në rajon zverku prapa veshëve.

Nëse procedura nuk prodhon Breeder shumë përvojë, nganjëherë rezulton se për të vrarë një kafshë nuk do të shkojnë drejtë herë të parë. Në këtë rast, ju duhet që menjëherë të zbatohet një goditje të dytë.

Si të ulët të gjakut

Pas vrasjes kujdesin e kafshëve duhet të merret se karabina ishte prezantimi më vonë, dhe mishi ishte e shijshme. Kjo është, ajo është e nevojshme për të tërhequr gjakun e kafshëve. Pas goditur shkop, ajo fillon të rrjedh nga hunda dhe veshët. Për të lehtësuar balotazhin nga një lepuri këmbët e prapme duhet një sallë drejt e pasme. Ajo është gjithashtu një ide e mirë për të prerë mur ndarës hundës ose hiqni një sy. Ndonjëherë shënoi një tjetër lepuri dhe prerë fytin e tij. gjaku i ulët nuk duhet të jetë më pak se 5-7 minuta.

skinned

Pra, lepuri është i vdekur. Tani që ju e dini se si të bëjnë një fytyrë. Dhe prerja lepuri dhe heqjen e lëkurave të mbajtur menjëherë pas vrasjes. Procedura është mjaft e thjeshtë. Peel është hequr si më poshtë:

• Kërma varur në një raspyalku veçantë për këmbët e prapme në mënyrë që ata ishin sa më shumë që të jetë e mundur veç e veç.
• Më tej, në fushën e muskujve Hock në të dyja bëjnë një prerje rrethore. Thikë duhet të merret mjaft masive dhe shumë të mprehta.
• Pastaj, një lëkurë të prerë nga një nivel në tjetrin në anën e brendshme të putrat përmes anusit. Kjo është e vetmja prerje e vetme që duhet të bëhet.
• Skins hequr downwardly (si këmbët çorape). Për të kryer këtë procedurë duhet të jetë me kujdes, duke u përpjekur të mos heq të gërryerjeve.
• kreu Rabbit mund të fshihet para. Por zakonisht zhvishem është larguar direkt nëpërmjet saj. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëjë shkurtime rreth syve, buzët, veshët dhe hunda.

butchering kufomat

Pasi lëkura është hequr, të vazhdojë për të hequr organet e brendshme të kafshëve. Kjo procedurë përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

• Shkurtuar nëpër muskujt e legenit dhe organet gjenitale të veçanta thikë dhe rektumit në hyrje.
• Shkurtuar nëpër bark në qendër të diafragmë.
• Heqjen e traktit gastro-intestinal dhe urogjenital organet e trupit të.
• Të largohen nga të mëlçisë, duke qenë të kujdesshëm për të mos shtypur biliare.
• Hiqni me kujdes ky i fundit. mëlçisë lepuri është një delikatesë e shtrenjtë dhe me të vërtetë mjaft e shijshme. Prandaj për të hedhur atë, sigurisht, nuk është e nevojshme. Të shpëtoj të këtij organi kanë vetëm nëse ka inclusions të bardhë (rreth 5 mm). Këto të fundit janë pasojë e një prej sëmundjeve infektive e lepujt janë gjetur në mëlçi dhe mjaft shpesh.
• Zemra dhe veshkat duhet të lihet në karabina.
• Nëse para se të hiqni lëkurat e kokës nuk është prerë, hapi tjetër për të hequr atë.

Mënyra frëngjisht e vrasjes

Therje e lepujve për mish dhe për lëkurat mund të bëhet në një mënyrë tjetër. Ajo është praktikuar shpesh, për shembull, e ashtuquajtura "French" metodë. Ajo është e njohur kryesisht në Evropën Perëndimore. Kafsha, në këtë rast, marrë nga këmbët e prapme dhe kokë dhe duke pritur që ajo të qetësuar. Pas kësaj ana holluar në mënyrë dramatike në dorë, ndërsa wringing kokën e kafshës në anën dhe të shtyrë mbrapa në qafë. Vdekja vjen në të njëjtin çast, dhe lepuri nuk vuan.

mënyra të tjera

Në fermat e mëdha lepujt therur disa herë ndikohet nga shoku elektrik. Në këtë rast, kafsha e vë tempuj elektroda saj. Për therje amperage mjaftueshme është rreth 5 A.

Këtu në Rusi, përveç metodës së përshkruar më sipër të ndikimit në qafë, shpesh praktikohet nga fermerët dhe ndonjë metodë tjetër. Në këtë rast, ngjit goditur nuk është në anën e pasme të, dhe në urën e hundës. Teknologjikisht operacion i ngjashëm mund të konsiderohet si një më komplekse. Pas të gjitha, për të marrë një shkop të drejtë në hundë pak më e vështirë se e pasme të kokës.

Përveç përdorimit të bit, ka metoda të tjera mekanike të lepujt therje. Për shembull, një prej tyre është kreu i kafshëve duke futur një parantezë ngritur mbi një mur. Lepuri prandaj duhet të vendosen përsëri lart. Pasi kreu do të jetë nën kllapa, këmbët e prapme rritet ndjeshëm lart. Në lepuri me qafën të thyer.

Në fermat e mëdha kohët e fundit kam filluar për të praktikuar dhe mënyra e therjes me anë të një gjilpërë. Kështu që ne e quajmë një mjet, si një shiringë në strehim e cila është gjilpërë luajtshme lidhur me piston. Pin vënë në kokën e kafshës në kryqëzimin e linjave të drejtë sy - veshin e majtë dhe syrin e majtë - veshit të djathtë dhe shtypni poshtë në kumarxhi. lepuri, vdekja ndodh në çast për shkak të humbjes së gjilpërës palcë oblongata. Jo shumë i përshtatshëm, kjo metodë për shkak të pamundësisë së kullues të menjëhershme të gjakut.

mish

Pra, po, si është therjen e lepujt dhe prerjen e trupave, ne jemi të qartë. Tani le të shohim se çfarë mund të jenë të përgatitur nga mishi i kafshës. Product, kjo, nga rruga, është shumë e dobishme që të ketë një bazë. Fakti se mish lepuri ka absolutisht asnjë kolesterolit. Në këtë ajo ndryshon mjaft disa shije të mirë. Një rregull i rëndësishëm: në çdo rast është e pamundur për të gatuaj mish kafshe të vrarë fllad. Ajo duhet të pjekur për të paktën 12 orë në ditë (mundësisht). Përndryshe, pjatë juaj do shije të mirë. Njomje deri maturimin kërma e nevojshme në frigorifer (jo frigorifer). Fresh mishit lepujt nuk hanë.

Cook e trupave të pajetë mund të jetë çdo gjë që ju dëshironi. Por më shpesh skuqur lepuri, tymosur, i zier ose i pjekur në furrë. Supë nga mishi i kësaj kafshe të dalë jo shumë ushqyes. Sigurisht, për të marrë një produkt shijshme, ju duhet të dini dhe mosha e lepujt masakër. Para tre muaj për të kryer këtë procedurë, si përmendur tashmë, është e pamundur. Para se pirja e duhanit therur vlim pak më mirë në ujë. Përndryshe, mishi mund të merrni e vështirë.

Çfarë duhet të bëni me lëkurën

Salcë lëkurat e lepujt - ngjarja është teknikisht mjaft e vështirë dhe koha-konsumojnë. Këtu është një shembull se si kësaj procedure:

• me anën e brendshme të yndyrë scraping dhe venat;
• në një njomje veçantë zgjidhje është kryer;
• bërë lëkurat Fleshing, përkatësisht lirimi i indit fibroze e lëkurës;
• material trajtohet me një solucion që përmban një acid (pickling);
• lëkurat janë mbajtur në grumbuj nën ngarkesë prej rreth një dite;
• prodhuar nga rrezitje dhe shërbimeve faturat.

Therje e lepujve me duart e tyre në një personal dhe ferma praktikuar mjaft shpesh. Por lëkurat për rrezitje zakonisht me qira ose të shesë për të specializuar në funksionimin e ndërmarrjes. Në këtë rast, pasi therja e tyre patjetër duhet të kursejnë. Për ta bërë këtë, pas heqjes së yndyrës dhe ata jetonin në një të veçantë tharje pravilke shtrirje. Çdo lëkurës duhet të vijë i drejtë me kujdes. Përndryshe membrana takohen "fizarmonikë" dhe një shishe në tokë të dalë folds. Nuk mund të tërheqë një procedurë të ruajtjes. Përndryshe derinding mund të kalbet.

Pra, si për therje një lepur rritet dhe si procedura është kryer, ne jemi të gjetur. Mënyra më e lehtë është që të përdorin shkopin vrasjen. Nëse ju keni një fermë të madhe, pin duhet të zbatohet. Përdorin metoda humane e therje. Nëse ju bëni çdo gjë në përputhje me rregullat, me trupin e pajetë do të jetë prezantimi rozë në këtë rast.