Svinuha kërpudhat - ngrënshëm apo helmuese?

mbledhësit Avid kërpudha kanë hasur në mes i verës që s'bie në sy kërpudhat nën emrin svinushki. Mushroom svinuha hollë (ose Paxillus involutus) rritet në pyjet halore dhe qumeshtit, si dhe në parqe, përgjatë rrugëve, në tokë, në tokë të zhveshur, dhe madje edhe në mes të një kodër. Kjo shpjegon emri i saj ka lëshuar rrënjë në mesin e njerëzve. Svinuhi - kërpudha thjeshtë dhe e paskrupullt në zgjedhjen e vendit të rritjes.

Frutat për një kohë të gjatë - nga mesi i qershorit deri në tetor. Ajo rritet grupe të mëdha, nganjëherë duke i hapur rrugën origjinale dhe krijimin e zinxhirët dhe unaza. Jashtë Kërpudhat svinuha është një mbulesë e dendur mishi në këmbë të shkurtër. Hat ngjan një gyp me një lakuar edges fund. Ajo mund të arrijë një diametër deri në 20 cm, por mesatarja është 10-12 cm. Fillimisht ajo është e sheshtë, por si rritje bëhet gyp-formë me një pushim në mes. Një kapelë nuk është gjithmonë formën e saktë e rrumbullakët, ajo është shpesh i shprishur apo të parregullt. Color - nga të lehta kafe në ngjyrë kafe të errët. Sipërfaqja roughened gjithë kërpudhat, ndjerë, kadife. Në sipërfaqe duket shumë e ngushtë, por shpejt kthehet në pluhur, sidomos në fund të shportës.

Kerpudha svinuhi (foto lart) lidhet me një pjatë. pllaka ngjyra - të pista-verdhë, ndërsa shtypur shenjat e majtë të errëta, ndarëse brishtë thatë shpejt shkërmoqet. Leg rrallë rritet më shumë se 9 cm, diametri - nga 1.5 deri në 2 cm, është e vendosur në qendër, shumë shpesh pak zhvendosur në buzë të cap. Mishi është i dendur, në një seksion të verdhë, pastaj kafe, shpesh të prekur nga krimbat.

Shumë më pak gjasa të gjendet një lloj tjetër - atromentosus Paxillus, apo kërpudhat svinuha trashë, dhe vetëm në pyjet halore në trungje të pemëve. ngrënshmëri tij është e diskutueshme për shkak të shije të pakëndshme hidhur. Dhe kjo duket e çuditshme - gjithmonë anën kapelë këmbë me tehe dhëmbëzuar, asimetrike, mishi pa erë dhe shumë e ashpër. Pa dyshim, kjo kërpudhat në fund të listës së shijeve kuzhinës.

Pavarësisht nga kjo, shijen e svinuha kërpudha hollë shumë si (në krahasim me të trasha). Që nga kohët e lashta në Rusi ky lloj përdoret në ushqim - zier, i kripur, i pjekur. Deri më sot, ka mosmarrëveshje në lidhje me ngrënshmëri, si kërpudhat ka shije të mirë, svinushki veçanërisht të rinjtë. Megjithatë, shkencëtarët kanë gjetur në to praninë e toksinave dhe helmet. Çdo organ individual reagon ndaj këtyre helmeve, dikush me helmim akut një herë, dhe dikush nuk duket të ketë ndonjë efektet e këqia. Muscarine - helm të përfshira në A. muscaria, dhe atje svinushek. Përveç kësaj, në bazë të përdorimit të vazhdueshëm dhe të përsëritur të shkatërrimit të qelizave të kuqe të gjakut vëzhguara.

Ekspertët thonë se svinushki - një lloj bombë me sahat. Nëse helmimi nuk ka ndodhur në të përpiqet të parë, pasojat e mëtejshme mund të jenë shumë të ndryshme - madje edhe për të halucinacioneve dhe vdekje. Është e nevojshme për të eliminuar plotësisht kërpudhat nga dieta e fëmijëve. Është e njohur se në qoftë se disa helmet dhe toksina të zhduket me një trajtim të ngrohjes, akumulimi i izotopeve radioaktive të cezium dhe bakrit mbetet në pulpë e kërpudhat. Simptomet kryesore të helmimit - dobësisë, vjellje, marramendje, dhimbje në mëlçi. Gjithashtu, disa helmimi akut janë regjistruar me rezultatin e trishtuar.