Souvlaki: receta. kebabs vogla gatuar në skewers druri dhe përfundoi në bukë pita

Dëshironi të takohen ofertat origjinale dhe gjobë ngrënie apo një shumëllojshmëri të menuve për familjen tuaj? Ne ju sugjerojmë të njoh nga afër veten me këtë gjellë si Souvlaki. Recipes janë të dyja të thjeshta dhe më komplekse. Artikulli keni lexuar se çfarë është kjo gjellë të gatuaj atë, dhe të mësojnë sekretet e gatuan me përvojë.

Çfarë është souvlaki

Kjo gjellë greke, që do të thotë "hell". Kjo është, me fjalë të tjera, souvlaki - një qebap SHISH. Ai ishte në Greqi përgatitur ekskluzivisht nga derri. Në vende të tjera të konsumojnë pulë dhe shumë të rralla - qengjin.

Disa restorante nuk gatuaj mish në skewers, dhe në tigan, pastaj të përfundojë atë në një tortë. Enët tipar është në marinadë dhe kuzhinier receta nga njëri dallohen nga origjinalitetin e tyre, paraqitjen dhe shije. Lexoni se si të përgatiten Souvlaki në shtëpi. Në fund të fundit, jo të gjithë kanë mundësi për të shkuar në restorante greke.

Përbërësit për Souvlaki

Receta e pjatave të ndryshme. Megjithatë, ne do të shikojmë në dy metoda më e thjeshtë dhe origjinale të përgatitjes. Në rastin e parë, ju do të duhet këto përbërës:

1. derri - 0.5 kg.

2. vaj ulliri - 5 lugë. l.

3. Hudhër - 1 karafil (5-6 karafil).

4. Lemon - 1 pc.

5. Rigon - 7 g

8. Thyme - 7 g

9. kripë - për shije (një majë).

10. sheqeri - 1 lugë .. (Opsionale).

Produkteve të mësipërme janë të nevojshme për Souvlaki Barbecue. Recipes kanë, dhe me përbërës të tjerë. E gjitha varet nga preferencat tuaja.

tiganisje

Përgatitja e një skewers druri, pasi ajo varet prej tyre shijen e ushqimit. Mish të prerë në kube të vogla, rreth 3 * 3 cm., Dhe të vendosur përkohësisht mënjanë. Nga një limon shtrydh të gjithë lëng. Për të marrë atë sa më shumë të jetë e mundur, përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Tani pastër peeled hudhër, finely pres atë, shtoni në një enë të veçantë.

Lëng limoni, shtoni vaj ulliri dhe përbërës të tjerë që janë të listuara në recetë. Në shumë pak, shtoni hudhër. E gjithë përzierje ishte trazim dhe të lejojë që të qëndrojë për rreth 10 minuta.

Pastaj derri copëtuar dele në qese dhe derdh të lëngshme është infused prapa. Tani gjithçka mix dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për 2 orë. Kjo është për të siguruar se mishi është ngjyhet mirë. Nga marinadë varet nga shijen e ushqimit.

Për 30 minuta para gatimit marrë skewers druri dhe thith ato në ujë. Ata atëherë nuk do të pi duhan gjatë pjekjes. Hiq mishit nga frigorifer dhe i lidhur në skewers.

Souvlaki është e mirë për të gatuar në skarë, por nëse kjo nuk është e mundur, furrë pastaj i përshtatshëm dhe madje edhe një tigan. Skuq mish mbi skewers deri artë ngjyrë kafe në të dy anët. Tani gjellë është gati për të ngrënë, dhe kjo mund të sjellë në tryezë.

Kjo është mënyra e parë dhe më e lehtë për t'u përgatitur. Tani ne mund të vazhdojë në opsionin e dytë, e cila është duke u përgatitur për më të gjatë, por gjellë rezulton më origjinale.

tortillas gatim

Kjo pjatë është e karakterizuar nga elegancën e saj dhe kalori. Për të filluar përgatitjen Tortilla pita. Ju do të duhet produktet e mëposhtme:

1. Miell - 2 gota (nganjëherë më shumë, kjo varet nga varietet).

2. kimik maja - 7 g

3. kripë dhe sheqer - 5 g

4. vaj ulliri - 1 tbsp. l.

5. ngrohtë ujit pjekur - 1 kupë (250 ml).

pita Tortilla bëhet shpejt dhe me lehtësi. Hidh në një enë me 125 ml ujë dhe shtoni maja për të shpërndarë. Ka edhe vend një lugë çaji sheqer dhe të lënë mënjanë për 10 minuta. Ajo duhet të formojnë një shkumë të harlisur. Në të njëjtin kapacitet, shtoni ujë të mbetur, kripë, derdh vaj ulliri dhe gradualisht shtoni miell, gatuaj brumë. Ajo duhet të ketë një të qetë dhe elastike. Ky brumë nuk rrinë në duar. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj ulliri më shumë.

Kur brumë është gati, të mbuluar atë me një leckë të pastër ose fletë metalike dhe të vënë në ngrohjes për të paktën 1,5 orë. Pastaj rrokulliset në miell dhe ndahet në topa të vogla, të cilat ju duhet të rrokulliset jashtë. Tortilla gropë duhet të jetë i trashësi jo më shumë se 0.5 cm.

furrë ngroh në 180 gradë. Vetëm pasi që ëmbëlsira piqem për rreth 5 minuta. Ajo nuk duhet të digjen në. Kur filluan të shfaqen kafe pak të artë, hiqni nga furra. Kështu përgatitur të gjitha ëmbëlsira.

mish gatim

Megjithatë, ajo është quajtur "gyros". Kjo është një mbushje për ëmbëlsira. Së pari, 0.5 kg nevoja derri pres për shirita të vogla hollë e rreth 4 cm dhe sprapsin tyre.

Vuri mishin në një tigan. Në këtë kapacitet të njëjtë, shtoni 5 ml verë të bardhë, i copëtuar unaza e gjysmë qepë (1 pc.) Pour 10 ml vaj ulliri (më shumë të jetë e mundur). Sezonin me kripë për shije, shtoni 5 g rigon, i këndshëm dhe borzilok. Kjo gjithashtu vënë 2-3 gram koriandër dhe pluhur djegës. Marinadë jetë e shijshme duke shtuar rreth 5 ml uthull.

Përzierje marinadë me mish, të mbuluar dhe të lënë mënjanë për 2-3 orë. Kur i pranishëm, derri, pour atë në një tigan të thatë tigan dhe të skuqura. Oil nuk ka nevojë të shtohet. Skuq mish deri bërë.

salcë cacık

Për Souvlaki erëza nevojshme. Në Greqi, ka shtuar salcë cacık. Kjo është bërë e lehtë. Merrni dy karafil të hudhër, fshij në një rende gjobë, shtoni tri lugë vaj ulliri dhe pak kripë. Le të ulen për 5 minuta.

Pastaj shtoni në një enë me 10 ml uthull hudhër rrushit, në të njëjtin vend me kastravec copëtuar vogël, pour filxhan kos. Përzierje të gjithë përbërësit në një enë. salcë Cacık gati për përdorim.

Toppings për Souvlaki

Këtu ne jemi të gatshëm për ëmbëlsira dhe mish. Megjithatë, kjo nuk mund të quhet pjatë souvlaki. Ende nevojë për të përgatitur mbushje. Për këtë ju duhet të përzierje e produkteve në vijim (për shërbejnë):

1. skuqura në frëngjisht - 100 gram

2. Onions (medium) - 1 pc.

3. domate Red - 1 pc.

4. domate verdhë - 1 copë.

5. cacık Sauce.

Kjo është e gjitha që ne kemi nevojë për Souvlaki. Recetave të thjeshta, por procesi, siç e keni parë, është mjaft e gjatë. Por gjellë rezulton përzemërt, ushqyese dhe origjinale.

prezantim

Kur gatuar tortë, sallatë, mish, lëng mishi dhe mbushje mund të fillojnë ekzekutimin. Në fund të fundit, paraqitja varet nga sa duket gjellë shijshëm. Shtroj pita përfunduar tortë dhe u përhap në punë të tyre. Së pari salcë, pastaj mish, pastaj mbushjen dhe në krye me më shumë herë cacık. Përfundojë tortë zarf.

Tani vakt ynë gati për të ngrënë. Për ta bërë atë të duket më të shijshëm dhe origjinale, zbukuroni me herbs për shijen tuaj. Ajo rezulton Souvlaki shumë të shijshme greke, e cila do të apelojë edhe për fëmijët.

Nëse dëshironi më shumë ushqim erëza dhe nxitës, atëherë ju mund të shtoni djegës melkoporezanny.