Sheqer kafe

Kohët e fundit u shfaq në raftet tona e sheqer kafe në Perëndim kanë fituar gjatë njohjen e tifozëve të një jetese të shëndetshme. Për prodhimin e saj janë përdorur bimë tropikale të tilla si palme dhe xunkthe. Paraardhësit tanë janë shtuar në ushqim është sheqer të para.

Produkti Sweet nga panxhar përhershëm tek ne filloi të nxjerrë relativisht vonë - në vitin 1802, ajo ishte atëherë në Gjermani, filloi të veprojë bimët për prodhimin e saj.

Fillimisht, ajo është referuar kategorinë e drogës dhe shitet ekskluzivisht në barnatore. Në kohët e lashta, sheqer kafe është një shenjë e pasurisë dhe madje edhe luksoze. Për të qenë betejat e përgjakshme. Ruse kallam sheqeri u prezantua për herë të parë në fund të shekullit të dymbëdhjetë.

Kur përpunimi i produktit në shurup ka mbetur në to, një film i hollë kristalet e sheqerit veshja. Kjo është arsyeja pse ajo është e ndryshme kafe.

melasë kallam është e pasur me minerale dhe substancave. Kjo është arsyeja pse sheqer kafe, e cila përfiton mjaft e lartë, më e "vëllait të bardhë" të tij. Ky produkt përmban kalcium më shumë se kos, qumësht dhe disa lloje të djathit.

Nutritionists në Perëndim kanë qenë prej kohësh rekomandohet për të zëvendësuar panxhar sheqeri kallam. Ata e shpjegojnë këtë me faktin se në këtë të fundit - kalori më pak. Por ky nuk është rasti. Njëqind gram sheqer të rafinuar përmban 409 kalori, dhe në të njëjtën sasi e Brown - të gjitha 413. Prandaj, zëvendësimi i kallam sheqeri panxhar nuk do të sjellë uljen e dëshiruar e marrjes kalori. Megjithatë, në Amerikë dhe Evropë, të gjithë ushqim "të shëndetshëm" përfshin sheqer vetëm kafe ose mjaltë (natyrore).

produkt natyral kallam është gjithashtu e pasur me hekur, kalium, bakër dhe krom, si prodhohen si rezultat i përpunimit të përafërt (realizuar vetëm pesë operacione industriale, dhe në prodhimin e panxhar të bardhë - njëzet). Gjithashtu kafe dhe çaj connoisseurs besojnë se sheqer kafe, ndryshe sheqerit të rafinuar, nuk do të zvogëlojë palatability e pije. Kjo delikatesë është e përkryer për pjekje, kjo e bën shijen e ëmbëlsira, pies dhe biskota djegëse.

Zgjidhni sheqer kafe. Çfarë duhet të i kushtoj vëmendje për të?

Gjeni atë në raftet nuk do të jetë e vështirë. Por çfarë lloj është më e dobishme? Duke zgjedhur këtë produkt, ju lutem vini re se ngjyra kafe nuk është gjithmonë një tregues i origjinës së saj natyrore dhe i parafinuar.

sheqerna natyrore (kallam) Brown ka një aromë, shije dhe ngjyrë të veçantë në sajë të melasë. Ndonjëherë, megjithatë, prodhuesit e zëvendësuar atë në ngjyra.

Llojet e produkteve natyrore:

- Demerara. E karakterizuar nga ngjyra e artë-kafe. Është e nevojshme për të lexuar informacion mbi paketimin kujdes, sepse ajo mund të jetë edhe e natyrshme parafinuar ose të përziera me melasë bardhë sheqer të rafinuar.

- Muskovado. Mund të përmbajnë sasi të ndryshme të melasë. Sa më shumë që melasë, kështu që është e errët. Kristal e produktit të kësaj specie janë më të vogla se ato të Demerara, e karakterizuar nga një erë të theksuar të karamel dhe palëvizshmëri. Muskovado mund edhe të jetë e zezë me një erë të fortë të melasë.

- Turbinado është kristale të mëdha thatë nga të artë për të ngjyrë kafe. Ky sheqer natyrore të papërpunuara prodhuar nga pastrimit të pjesshëm nga melasë me anë të ujit dhe avullit.

- Black Barbados ose melasa buta. Ky produkt dallohet nga një aromë të theksuar, ngjyrë të errët, butësi dhe lagështi.

Gjëja kryesore që duhet të jenë të orientuara me blerjen e kallam sheqeri natyror - të shënojë "parafinuar" në etiketë. Kjo është ajo ku trajtojnë nuk është vetëm e këndshme për shijen, por edhe, në një farë mase të dobishme.