Shekerbura: recetë Kuzhina Azerbajxhanisht

Ju ndoshta keni dëgjuar tashmë në lidhje me delikatesë famshme Azerbajxhanit, i quajtur shekerbura. Recetë e përhapjes ëmbël pothuajse në të gjithë botën, le të përpiqemi dhe ne të zotëruar atë. E gjithë kjo është e nevojshme për këtë ushqim, ju lehtë mund të blejnë në çdo dyqan ushqimesh dyqan, dhe ndoshta edhe do të zbuloni në vetë frigorifer tuaj. Nuk përbërësit ekzotike për shekerbura ne nuk do të jetë e nevojshme.

Sigurisht, teknologji gatim ka disa karakteristika. Ne nuk mund të themi se niveli i vështirësisë i zero, disa nga aftësitë e nevojshme. Por në qoftë se ju e dini se si të punojnë me provë dhe së paku një herë në jetë skalitur dumplings, besoni mua - ju do të dorëzohej dhe shekerbura. Recetë hap pas hapi me fotografi, të cilat ne paraqesim më poshtë, me siguri do të ju ndihmojë të hequr qafe të pasigurisë dhe në vend të marrë poshtë për të biznesit.

Origjina dhe shpërndarja e parashkrimit

Hulumtuesit enët kombëtare të kombeve të ndryshme pohojnë se kjo delikatesë është shfaqur në Iran. Në lashtësi ajo është përgatitur dhe shërbyer në tryezë në festimin e ekuinoksit të pranverës. Ëmbëlsira të ndritshme në formë të hënës së re lidhur me trupin e natës qiellore. Ashtu si qindra vjet më parë, iranianët festuar këtë festë (Nowruz), dhe sot, vendosjen në tryezë të gjithë të njëjtën delikatesë të.

Me kalimin e kohës, festa përhap në të gjithë Lindjen e Mesme. Por, çuditërisht, bota e di se si shekerbura gjellë Azerbaijani kombëtar. Banorët e këtij vendi janë aq naiv e pasta arrë në një crispy pite brumë, që asnjë festë në Azerbajxhan, pa këtë gjellë nuk është e plotë! Në çdo festë festive flaunts shekerbura.

Kuzhina Recipe Azerbaijani ofron pothuajse i njëjtë që është përdorur në Iranin e lashtë. diçka e saj ne përpiqemi për të sjellë në jetë.

Përbërësit për shekerbura

Nuk ka gjasa që një përdorim Azerbaijani matjen veglat dhe peshore e kuzhinës, kur përgatitjen e gjellë, e njohur nga fëmijëria çdo vajzë. Por, pasi që ne jemi vetëm të mësuarit, ne përdorim dozen e saktë dhe pastaj ne të merrni një shekerbura të vërtetë të saktë.

Recetë përfshin përdorimin e komponentëve të mëposhtëm:

• miell - 400 g;
• Maja - 20 g;
• salcë kosi ose trashë shtëpi krem - 2 tbsp. l.
• qumeshti - 100 ml;
• Vezëve - 5 cope;.
• gjalpë i shkrirë 100g Oil-;
• kokrrat grimcuar - 1 St;.
• sheqeri - 1 tbsp.
• vanilje, kardamom, kanellë - optional, për një majë të vogël.

Më shpesh përdoret për arra gatim shekerbura. Kernel duhet sa më shumë të jetë e mundur lirë nga filmat, dhe calcined në një tigan të thatë, nëse është e nevojshme. Të përshtatshme për një trajtojnë këtë si lajthi, arrat inde dhe bajame. Kikirik nuk shekerbura gati.

Si të gatuaj brumë

Duhet të bëjë brumë - një garanci që ju do të keni një të butë, por në të njëjtën kohë është një crispy shekerbura pak. Recetë me një foto ndihmon të imagjinohet se si ndodh procesi.

Të shpërndarë në qumësht ngrohur, maja e thatë dhe shkurtimisht të lënë në një vend të ngrohtë. Në mënyrë për të shpejt të fillojnë procesin, ju mund të shtoni një majë të vogël të sheqerit.

Në këtë kohë, shosh miell. Në një të veçantë vezë tas çekan, copëtuar pirun. Shto tek to vaj të nxehtë, llokoçis përsëri. Hidh krem (ose salcë kosi) dhe qumësht me maja. përzierje rradha ishte plotësisht masë homogjene duke përdorur një mikser ose halogjen dhe përhap në një enë me majë të përgatitur.

Disa amvise brumosur miellin direkt duart e Lindjes. Ju mund ta bëjë atë mënyrë që ju preferoni: pirun, lugë, lëvizje apo edhe një mikser elektrik brumë. Ju keni në çdo rast do të shekerbura. Recetë është e thjeshtë, të besueshme dhe testuar shumë gjenerata, në mënyrë që si pasojë nuk ka dyshim. Gjëja kryesore - mos harroni të jepni brumë të përgatitur për të pushuar për një orë nën peshqir gjepura.

mbushje Nut për shekerbura

Ndërkohë, forca fitimet brumë, le të mbushje. arra Posekite thikë, të matur numrin e epruvetës dhe shtoni pikërisht të njëjtën sasi e sheqerit.

Kjo është ajo! Mbetet vetëm për përzierje tërësisht.

Përgatitja për modelimin

Në këtë fazë ajo tashmë është e mundur për të filluar për të ngrohur furrë. Ndani brumë në copa në lidhje me madhësinë e pjeshkë të vogla, të llogaritur dhe të vlerësojnë se sa ju do të keni pies. Është më mirë për të përhapur shekerbura direkt në pjekje pergamenë prostelennye, jo në tryezë. Sigurohuni që gjatë derdhur në dorë ishte e gjitha e nevojshme.

formacion

I kushtoj vëmendje për atë që duket si shekerbura Azerbajxhanit. Recetë me një foto tregon se palët janë të mbuluara me pies model të pazakontë. Ai aplikohet në produktin formuar.

Roll çdo topin brumë në një patty dhe vendin në një fund rreth një lugë ëmbëlsirë e mbushjes. Çikë edges duhan i dredhur si sculpting trashaluq. Formësohet edge - një detaj i rëndësishëm, i njëjti domosdoshmëri, si model.

mjete të posaçme

Azerbajxhani dhe shumë vende të tjera të Azisë Qendrore në shitje mund të gjeni lehtësisht piskatore veçanta me spikes në skajet, të cilat janë të destinuara për të aplikuar modelin në shekerbura. Në shumë familje, ky mjet është trashëguar nëpër shumë breza.

Nëse diçka e ngjashme me këto piskatore në kuzhinën tuaj nuk ka pasur nevojë për të eksperimentuar me gishtat formimin e folds dhe rrudha shkaktuar pirun. Le imagjinatën drejtuar egra, dhe ju jeni të sigurt për të marrë rezultate të mëdha.

Pjekje në furrë

Shekerbura duhet të jetë i artë-thekur. Kjo pjekje në furrë dehumidified vetëm duke mbetur dritë. Prandaj, i vendosur pan në pozitën më të ulët të furrë preheated dhe kuzhinier për rreth 15 minuta. Gatishmëria e raportit tuaj të përhapet nëpërmjet aromë shtëpisë së pasta arrë.

Rregullat e paraqitjes në tryezë

Shekerbura, receta e cila erdhi nga Lindja, ajo është shërbyer shpesh në shoqërinë e ëmbëlsirat e tjera tradicionale, të tilla si bakllava dhe badambury. Hani trajton në dorë. Si një ideal komplementit për çaj të cilësisë së lartë, salcë çaj-kafe, lëng, ose lëng. Por, alkooli është vakt ushqyer nuk pranohet.