Shallots - çfarë është ajo? Shallots: në rritje nga farës

Shallots quhen Ashkeloni. Ai është një prej varieteteve të kultivuara e varieteteve qepë dhe pa para-mbjelljen e nuk ekzistojnë në natyrë. Ai ka shfaqur që nga kohët e lashta në Lindjen e Mesme. Kjo bimë jo vetëm që ka një numër të karakteristika të dobishme, por edhe një shije shumë të këndshme, kështu që është e përhapur në të gjithë botën e sotme.

Historia e emrit

Shallots - çfarë është ajo dhe si për të ngrënë? Këto janë pyetje që shumë njerëz pyesin. Në vendet evropiane ajo ishte në shekullin e trembëdhjetë, është e vërtetë, atëherë ajo u quajt eshkalotom (nga emri i qytetit biblike Ashkalon), sepse ky është vendi ku ajo pastaj u rrit. Me kalimin e kohës, në shumë gjuhë evropiane, emri i kaloi në shallots. Përveç kësaj, ky lloj i harkut është gjerësisht referuar si një tjetër "Kuschevka" ose tjetër "Kvocka". Këto pseudonime ngjyra ai ka aftësinë për të bërë për shkak në një shkurre në të njëjtën kohë një fole të madhe, të përbërë nga disa follicles. Numri i tyre mund të jenë të ndryshme (nga pesë deri në tridhjetë copë). Kjo varet nga speciet kujdesin dhe bimore. Megjithatë, dallimi kryesor që e dallon shallots nga kulturat e tjera të ngjashme, kjo është një metodë e riprodhimit vegjetativ. Kjo është për aftësinë e tij për të shpejt dhe mjaft të lehtë për të rriten këtë kulturë fituar është aktualisht shumë e famshme. Sot ne shpesh mund të shohim varieteteve të ndryshme të bimëve të tilla si shallots. Ajo që është, është përshkruar në detaje në këtë artikull. Speciet priren të ndryshojnë në madhësi, formë dhe ngjyra e llamba, si dhe shijen e saj.

Ajo që është e ndryshme nga onions qepe?

Nëse ne nuk do të marrë parasysh peshën e një qepe të vogël, ajo është, mbi të gjitha, tërheq vëmendjen e lehtësi në rritje, një hershmëri të rëndësishëm dhe rritjen e produktivitetit. acar të lartë e bën të mundur për të mbjellë kulture përpara dimrit. Feathers shallots dimrit rritet mjaft herët dhe kulture mund të korrur në disa javë para se varietetet e hershme-pjekur të qepëve.

Në shumicën e rasteve, hollimi i kësaj kulture si shallots (rritje nga fara) janë të angazhuar për zarzavate të hershme. Kjo bimë ka një periudhë mjaft të gjatë pasiviteti, por në shkurt të serra ju mund të merrni një korrave të madhe. shallots hequr një herë janë vendosur në përgjithësi në serë, fidane e kastravec ose domate.

Kur kjo kulturë është në rritje në dritareje, është e mundur që të përdorin farat dhe të aplikojnë një kohë të dytë. Në të njëjtën kohë hequr nga pjesët e gjelbër të llamba, të cilat janë të prerë poshtë mes. Dhe ata që kanë mbetur në tenxhere, japin, nga ana tjetër, ri-korrjes. Me të njëjtat lloje të qepëve ajo nuk do të funksionojë.

Shallots - një produkt për gourmets

Nga kohët e lashta kjo bimë është konsideruar shumë e shijshme dhe ka një fara shumë pjellore. Shallots në të djathtë është e produkteve gustator. Ajo ka një pamje të vogël të zakonshme qepë, por këtu ka më shumë të ngushta, grubeyuschie gjatë dhe pupla delikate. llamba e tij kanë një aromë të këndshme, cilësi i butë e mishit dhe shije të butë e semisweet. Kjo kulturë nuk e bëjnë atë të qaj kur prerja (ndryshe nga onions), dhe nuk ndihen fryma e keqe, kështu që shumë preferojnë të shtoni atë në një shumëllojshmëri të salads, i përbërë nga perime të freskëta.

Shumë receta në botë kuzhinës përmbajnë përbërës të tilla. Pas gatimit është fituar zakonisht një shije të veçantë dhe shije të veçantë që nuk mbizotëroj produkteve të tjera. Përveç kësaj, i njohur supë qepë chefs franceze përgatitur ekskluzivisht nga turnips, shallots, dhe llamba të vogla janë perfekte për gatim turshi turshi të mëdha, shërbeu me mish si një piper.

Rritje shallots në terren të hapur

Kultivimi i kulturave të tilla si shallots: çfarë është ajo dhe çfarë është ky proces - një pyetje mjaft e zakonshme. Shumë faktorë si kultivimin e saj të mbarështimit të qepëve, por ajo është e karakterizuar nga prania e nuanca të caktuara. Për shembull, onions, për të shmangur shigjeta padëshiruar mbjellë në tokë të ngrohtë, dhe shallots janë mbjellë shumë herët, në disa raste, edhe pas bora u shkri, dhe ka pasur qasje në një kopsht kuzhinë.

Nëse ka një tokë të lagësht dhe të ftohtë është rritja e shpejtë e rrënjëve, dhe pastaj e lë të shfaqet. Pra, shpesh mbjellë shallots përpara dimrit. Në këtë rast ajo është një bimë e fuqishme të paturit e një zhvilluar llamba ponderuar. Nëse mbjelljen më vonë, ata e gjejnë veten në një tokë të ngrohtë e thatë dhe gjethet janë të rritet më shpejt se rrënjët. përkeqëson më tej këtë situatë të nxehtit dhe mungesa e lagështisë, e cila mund të çojë në ndalimin e zhvillimit të kulturës. Pas kësaj, nuk ka lotim nuk do të jetë në gjendje për të ruajtur bimore. Bulbs përfunduar zhvillimin e tyre dhe të ndaluar rritjen, e lë të verdhë dhe rrënjët mbeten të vogla.

Procesi i mbjelljes dhe përkujdesje e mëtejshme

Shallots, në rritje nga pasardhësit është mjaft efektive, preferon tokë pjellore dhe të lirshme. Është dashuria e bukur e dritës, dhe në tokën e fekonduar formon një rozetë të madhe të lë të gjelbër. Kjo është arsyeja pse ajo kërkon një vend të hapur dhe me diell, pasi ajo ka zonën me energji elektrike është shumë më i madh se ajo e bimëve qepë. Zakonisht ajo është rritur me distancën midis shtretër tridhjetë centimetra të, dhe në mes të fidanëve në një rresht - pesëmbëdhjetë.

Spring thellësi shallots mbjelljen është rreth gjashtë centimetra, dhe kur ajo është përdorur në kultivimin e dimrit - dhjetë. Përveç kësaj, qafa pas mbjelljes bulbs duhet të jetë i mbuluar me një shtresë e tokës në dy ose tre centimetra.

Madhësia e fara, priren të ndikojnë drejtpërdrejt në rendimentin e kulturave të tilla si shallots. Çfarë është ajo e përshkruar në hollësi më sipër. Pra, sa më i madh llambë në mbjelljes, aq më shumë largohet ajo do të përshkallëzohet dhe të japë më shumë të jepnin më pas. Megjithatë, në zarzavate fillim të detyruar më e dobishme për të përdorur fidane të vogla ose me një madhësi mesatare. Të rezultojë në një cilësi të lartë dhe më të mëdha rrepë, është më mirë për të mbjellë bulbs në medium tokës, dhe të mëdha për të përdorur në ushqim.

Features shallots

Shallots nga pasardhësit e cila merr llamba pjekur dhe të shijshme, ka një rregullsi të caktuar. Ajo konsiston në faktin se arsimi në një numër të madh të foleve të frutave, madhësia e saj është mjaft i vogël. Prandaj, është e mundur për të kryer një vlerësim të fidanëve në fole. Për ta bërë këtë, butësisht tokën otgresti dhe për të hequr disa fruta nga bimët e reja. Këto llamba, të cilat mbetën në fole, rritje, zakonisht më të mëdha.

Final korrje kryhet menjëherë pas gjethet kanë formuar. Shallots në natyrë ka të bëjë me bimë-a sissy, kështu që të lënë gërmuan shoots në rrezet e diellit të hapur tashmë nuk është e nevojshme (në kontrast me qepë). Për të eliminuar djegur duhet të jetë tharë nën një strehë. shallots dyqan mund të jetë në temperaturë dhome, dhe kjo pavarësisht nga fakti se ajo ka dy shtresa të lëvore, dhe në qoftë se dhoma është e ftohtë, ajo mund të ruhet më shumë se një vit.

Në përgjithësi, shallots, fotot e të cilat mund të gjenden në këtë artikull janë konsideruar shumë rreth botës. Kjo ndodh për shkak të tenderit në fillim të gjelbërimit të saj aromatik dhe një llamba të vogla të shijshme, nga të cilat ju mund të përgatisë ushqime të shkëlqyera. Ajo përmban më shumë sheqer, minerale të ndryshme dhe acid Askorbik (kur krahasohet me qepë). Për më tepër, shallots ka veti të larta dietike dhe karakteristikat terapeutike kishte dukshëm më e lartë se ajo e bimëve llambë.

Pronat dalluese të bimëve

Earliness - një nga karakteristikat kryesore dalluese të bimëve të tilla, të tilla si vendos qepë shallots. Menjëherë pas mbjelljes kulture po rritet shumë shpejt, dhe pas rreth një muaj tashmë gati për të prerë zarzavate e saj. Brenda shtatëdhjetë ditë janë llamba pjekur që janë përpara qepëve. Përveç kësaj, frytet e shallots janë mjaft të ftohtë-tolerant, pasi ata kanë aftësinë për të ngrirë, dhe pas shpërbërjen e saj mund të rritet pa ndonjë dëm.

Gjithashtu cilësia e rëndësishme e një kulture është ende në faktin se ajo ka një aftësi të veçantë për të përshtatshme të ruajtur. Shallots nuk thahet mbin edhe në temperaturën e dhomës dhe të vazhdojnë deri në të korra të ardhshëm.

Riprodhimi nga fara dhe bulbs

Për gatim dhe llamba janë përdorur shpesh dhe e lë në një formë të ndryshme (të papërpunuara, i pjekur, thekur, marinuar zier). varieteteve bimore të mprehta, si rregull, janë përdorur për broths, Stews, supave, mbushje të gatuaj, por edhe ajo është shtuar në shumë mish, perime dhe peshk enët. Shallots, të cilat fotografi janë mjaft të zakonshme, dhe ka një shije të ëmbël përdoret i freskët ose përndryshe turshi si një meze të lehtë ose garniturë (zakonisht në salads).