Recetë tretësirë në dokrra. cognacs Recipes shtëpi e vodka

Shtëpi dokrra - një alternativë e madhe për shprehitë e blerjes, veçanërisht pasi ajo është mjaft e prodhimit të anti-krizë. Por sot ne do të fokusohemi në periudhën kur prodhimi aktual i dokrra ka punuar jashtë, dhe në disa raste). Pija është marrë, duke gjykuar nga kritikat e fqinjëve dhe miqve, trajtojnë për pushime, cilësi të lartë dhe të shijshme. Megjithatë, unë do të doja një lloj të diversitetit dhe për të shkuar përpara në këtë proces. Këtu vjen për infuzione recetë shpëtimit me dokrra si një opsion për të përmirësuar pije rrëzuar.

Lutem, Cordials, likere

ide e mirë për të bërë kornizë në mënyrë fisnikërues, veçanërisht pasi shumë përbërës dhe teknologjitë janë në dispozicion për njeriun mesatar në rrugë. Ka dy receta moderne dhe të lashtë pijeve të tilla. Tradicionalisht Tretësirë në lëng ose lëng të papërpunuara të quajtur lutem. Dhe në qoftë se ka ende shumë sheqer, liker. Dhe çdo infusions recetë me dokrra kuptojnë fare e thjeshtë: të vënë përbërësit e listuara në themel të përgatitur, të vënë në një vend të errët dhe të ngrohtë për një kohë të gjatë, ik dhe filtruar nëse është e nevojshme shtesë. Le të ketë filluar.

Faqja raki

Kushdo që prodhohen në shtëpi këtë pije, të ngjashme në shijen e saj konjak të mirë-moshës, nuk do të jetë për të blerë dyqane. Në të vërtetë, shumica e konjak shitur sot ka pak gjëra të përbashkëta me homologun e tij francez. Së pari, të fillojmë me faktin se ajo është e prodhuar prej alkoolit korrigjohet. Përbërja, përveç përbërësit e nevojshme përfshirë sheqer të djegur (kryesisht për dhënien ngjyrën e duhur). Një e vërtetë - në fakt, të bëra nga vodka rrushit.

teknologjinë e prodhimit

konjak ynë në shtëpi, ne gjithashtu do të prodhojnë në bazë të rrushit. Ju mund, sigurisht, të përdorura vendas të zakonshëm nga një bllokim apo sheqer, por shijen e pije rrushit-bazuar prodhuar pothuajse erdhi afër origjinalit.

1. Hapi i parë është që të bëjë prodhimin e vodka nga ëmbëlsira e rrushit. Pas distilim Chachi ose raki, pastrimi dhe filtrimi prodhojnë procedurën e mëposhtme.
2. Konjak është e moshës në lisi, djegur nga zjarri fuçi. Bazuar në këtë parim, korrat lisi Dega trashë (duke filluar materiale - në pyll aty pranë ose ulje), prerë atë në gunga, të thatë e tyre në dy egër javë. Pastaj ju duhet patate të skuqura nastrogat të cilat kanë rënë nga madhësia qafën përgatitur për infuzion të pjatave (mundësisht të vogla).
3. Tjetër është shkarkimi i patate të skuqura druri. Gjë është se gjatë trajtimit të ngrohjes ndryshimeve struktura dru zjarri: glukoza është konvertuar në karamel, i cili i jep raki shije origjinale dhe ngjyra. Vetëm djegë dru nuk është e nevojshme të gjithë rrugën! Mjafton të vetëm pak përzhit në një furrë me gaz apo sobë.
4. Me kujdes vendosni patate të skuqura djegur në një enë dhe derdh dokrra rrushi. Twists ose ndalet deri fort. Vënë një pronë në një vend të errët dhe të ngrohtë. Gjatë këtij procesi do të nxjerr nga lisi kalcinuar vajra, enzimat dhe resins, taninet.

gatishmëri

Lidhur me disponueshmërinë e raki vendase. Në thelb, pronat e tyre kryesore ai e fiton në dy javë (veçanërisht në qoftë se ka një vend të përshtatshëm). Por gjashtë muaj është krejt e pamundur për të dalluar një pije nga raki cilësisë së mirë! Kështu që mbajnë si ju mund. Por provoni diçka si: çfarë ndodhi? Këshillë: Ju mund të bëni tank kryesor, dhe "vë" atë në gjashtë muaj apo një vit për infuzion. Dhe më tej - për të bërë disa pollitrushek me të njëjtën përbërësit dhe provoni pas disa javësh për festën e ardhshme.

Më shumë mbi hollësitë e prodhimit

Kërkon rivalitet - avullimit të alkoolit kur ekspozohen feedstock dhe njom me ajër. Procesi lisi është aktive në vetvete. Ky fenomen mund të mimicked në mënyrën e mëposhtme në shtëpi. Zbrazur (jo më shumë se një herë në javë) përgatitjen e raki nga një enë në një tjetër në ajër të hapur (mund të jetë në kuzhinë me një dritare të hapur). Përsëriteni këtë procedurë disa herë. Pastaj përsëri, vjen era tape shishe dhe vë infuzion. Disa ekspertë preferojnë vetëm pak kohë shishe rregullta hapur me një qafë të gjerë për të simuluar avullimit dhe mbushje. Por pastaj ajo duhet të jetë e mbuluar me garzë në krye të enë, në mënyrë që të mos bien në një pije të insekteve të ndryshme dhe pluhuri.

Shtëpi konjak - të infusions më të njohura recetë me dokrra. Ose të paktën një prej. Pas periudhës gjashtëmujore të filtruar raki me një shtupë pambuku dhe shishe për ruajtjen dhe përdorimin.

arra

Një pije e popullarizuar në mesin e njerëzve, ku ajo është përdorur si bazë të vodka - tretësirë në arra. Dhe për të marrë sa më shumë të ngrënshëm pulpë dhe arre muret. Në membranës përmban shumë ushqyesve: minerale, vitaminat, aminoacidet. Për përgatitjen e një tretësirë të tillë është e nevojshme për të përdorur membrana thatë në një sasi prej një gotë për bazat litër. Vendosini në një shishe dhe derdh një sasi të matur të dokrra (kala - 40-55 gradë, që ai e do). Korrje në një vend të errët të ngrohtë.

datat e përgatitjes

Ditën tjetër, tretësirë e një ngjyrë të veçantë kafe, kujton konjak (nga rruga, dhe ata e quajnë atë në njerëzit raki ndonjëherë shtëpi). Por ju duhet të shtyjë të paktën një muaj. Pastaj tretësirë do të marrë një ngjyrë të bukur të kuqe dhe të mirë, shije paksa të hidhur. Pasi është e nevojshme për të filtruar nga (duke bërë procedurën me një tampon pambuku-garzë). Disa shtoni në fazën përfundimtare të përgatitjes së pijes një majë e kanellë. Atëherë del një lloj shije pikante, amëz të shkëlqyer, por jo për të gjithë. Pra, është më mirë të mos për të eksperimentuar ende, dhe të ndjekin pikërisht të infusions recetë me dokrra.

limon

Si bazë ne i përdorim çdo Homebrew (por tërësisht pastrohen në vendin e parë, natyrisht). Në përgjithësi, shtues u shpik ndoshta për të fshehur shijet e pakëndshme nuk janë pije të cilësisë mjaft. Sepse agrume dekurajojnë ato të pastra, edhe përballimin me këtë detyrë. liker Lemon është shumë e thjeshtë. Per litër vodka (40-55%), duke përdorur tre limon mesme. T'i pastroj nga lëkura dhe prerë në mënyrë që lëng pikoj. Ne vë në shishe përgatitur, e plotësoni atë me dokrra, vulosur dhe për të hequr infuzion në një vend të errët dhe të ngrohtë. Pas tri ditësh tretësirë gati. Mbetet për të filtruar dhe derdh në ruajtje në shishe gjysmë litri. Ju mund të ruajë në frigorifer, atëherë ajo mund të qëndrojë për disa vjet (nëse nuk e keni përdorur më parë për qëllime të tjera). Sipas kërkesës, produkti mund të hyjë në shurup sheqeri, pastaj të marrë një liker të mrekullueshme limoni - një shtesë e mirë për një ëmbëlsirë dhe një filxhan kafe ose çaj.

për rekord

Të gjitha këto procedura mund të bëhet me çdo fruta të tjera agrume: mandarina, portokall, limes, grapefruits. Dhe gjithmonë merrni një shijshme dhe aromatik, infusions kanë një buqetë të theksuar.

Lidhur zhvishem

Lëkurës, nga rruga, mund të shkoni në kurs. Disa përdorues preferojnë, për shembull, për të krijuar një tretësirë e lëvore limoni, e cila ka disa shije interesante hidhur, veçanërisht në qoftë se ajo ka për të shtuar një lëng limoni dhe shurup sheqer pak. Ajo rezulton mahnitëse pijeve shijshme: të ëmbël dhe të hidhur-ëmbël, jo shumë i fortë (për shkak të shurupit të shtuar shkallë bie në 30).

Për këto qëllime ne kemi marrë një gjysmë gotë me gjallëri integruar limon në një litër vodka. Ju mund të përdorni ndonjë bazë, madje edhe me një shije të keqe - ende ai do të shkojë në hijet kur duke përdorur lëkurat dhe lëng. Ju gjithashtu mund të hyjë dhe të zhvishem mandarinë, ku pjesa më e madhe sidomos gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri (kjo duhet të jetë një xhami për litër). Ne nuk e hedhin larg, e përdorin atë.

kedër

Lutem shtëpi dokrra mund të jetë shumë produkte. Si një filler në rrjedhën e ndjekin të gjithë: manaferrat, fruta, herbs, arra. Me këtë të fundit është, për shembull, kedri tretësirë në dokrra të paturit unik "siberian" hala shije dhe arra. Ajo mund të jenë të përgatitur në disa mënyra. Ai është i përshtatshëm për pije dhe për trajtimin e, mirë, shumë i dobishëm për trupin! Opsionet Pra gatim.

1. Shërimi (nga seria "receta vjetër": Mos pini dhe mjeku veten). Ju duhet të merrni: një kilogram arra pishe, një litër vodka (një fortesë prej 40-55%), mjaltë - 1 kilogram të ujit - 1 litër. Arra jostling me predha. Mbushur me ujë të valë. Mbylle tas dhe vendosur mënjanë për të mbush në një vend të errët për disa ditë. Pastaj të hapur, shtoni krijoj dhe insistojnë për një muaj, nxitje herë pas here në masë. Në fazën e fundit të vënë mjaltë dhe të shpërndajë atë në një pije. Decanted nëpër një filtër. Derdh në shishe. Ajo është përdorur për parandalimin e ftohjet (sidomos të mirë në dimër). Zakonisht dozë futje (rekomandohet) jo më shumë se 50 gram para ngrënies. Por, të paralajmëruar, liker shumë e shijshme të marra. Prandaj, të përmbahen nga grumbull tjetër mjaft e vështirë!
2. Për opsionin e dytë, "Nutcrackers" nevojë: një gotë arra pishe me predha, një litër vodka, një majë e vanilje, një gjysmë filxhan sheqer, një lugë e lëvozhgë portokalli, disa gjethe të currants. Arra të mbushur atë me ujë të vluar tri herë (dhe të shkrihej). Kështu shpëtoj nga arrë bazë gum. Por që i pëlqen të bredh pije shije, nuk mund të prodhojë të njëjtën procedurë. Pastaj arra janë të grimcuar, së bashku me lëkurën, ne ndryshim me anije, duke shtuar fletët sheqer, vanilje, gjallëri, rrush pa fara. Plotësoni dokrra dhe të insistojnë në një vend të errët për dhjetë ditë. Pastaj - filtrim, shishe dhe shije!