Qimnon dhe fara qimnon: çfarë është dallimi, çfarë pronat e dobishme duhet, kur është e zbatueshme.

Amvise shumë mendojnë se qimnon dhe fara qimnon - kjo është e njëjta gjë. Është me të vërtetë kështu? Në këtë artikull ne shqyrtojmë këtë pyetje: tregoni se çfarë përbën erëza të tilla si qimnon dhe qimnon, ndryshojnë (çdo foto erëza do të paraqitet më poshtë) dhe ku përdoret.

Mbretëresha e erëza orientale

Zira - një bimë që i përket gjini Kmin ombrellën familje të vogël. Shumë shpesh, kjo erëz quhet qimnon romak ose qimnon. Sipas shumë, qimnon dhe fara qimnon - kjo është e njëjta gjë, por kjo nuk është kështu. Ata janë, me të vërtetë, shumë të ngjashme në dukje, por aromë e këtyre erëza janë shumë të ndryshme. Qimnon është konsideruar vendlindja e Azisë Qendrore. Si të erëz atë kohë më parë filloi të përdoret në Indinë e lashtë, Greqi, Romë dhe Lindjen e Mesme. Grekët dhe romakët e përdorur qimnon për trajtim - kjo është përmendur në veprat e Hipokratit, Plini Plaku dhe Dioscorides.

Ka disa lloje të qimnon, kanë shije të ndryshme dhe aroma. Më të zakonshme janë konsideruar Persian Kirmanchi dhe qimnon. Zira natyrshme shije tangy dhe shije të ndritshme me lë të kuptohet se e lajthi.

Përshkrimi qimnon

Një nga bimët më të vjetra të gjetura në banesat Liqenin e Epoka e Gurit, është qimnon. Në vendin tonë, kjo bimë është gjetur në livadhe, përgjatë rrugëve, skajet, pothuajse kudo. Kjo bimë erëz takon selino familjes. Në vitin e parë të jetës është formimi i një rrënjë mishi dhe branched pak gjethet prizë pendor, e dyta - nxjerrja e bronkial rrjedhin, lartësia e të cilit mund të arrijë 90 centimetra. Lulëzuar qimnon është në korrik. Frutat janë zgjatur dvusemyanki. Farat e përmasave të vogla, ribbed. Gjethet e reja të përmbajë rreth 45% acid Askorbik dhe rrënjët e sheqerit grumbulluar.

Në Kaukaz, Ballkan, Mesdhe dhe në Azinë e Vogël rritet qimnon zi. Kjo erëz perceptohet shpesh si qimnon. Ajo që është e ndryshme nga qimnon zi nuancë lindore, ne do të përpiqemi për të gjetur jashtë. Të dy erëza erë të athët dhe shije të hidhur, por karakteristikat shije ndryshojnë dukshëm, pse në gatim dhe janë përdorur në mënyra të ndryshme. As Pilaf Lindore është i plotë pa shtimin e qimnon, përveç se ajo është shpesh i pranishëm në enët e mishit, salcice dhe djathrave. qimnon zi përdorur kryesisht si një erëz në përgatitjen e ëmbëltore, pije dhe turshi për të dhënë shije.

Qimnon dhe fara qimnon: çfarë është dallimi në përbërjen kimike

Fara qimnon përmbajnë vaj yndyror rreth 20%, 2.5 deri ne 4% nga vajra esenciale (e cila është e pranishme në përbërje kimol Cumic aldehyde, paratsimol, Kimin dhe carvone), 10-15% proteinë, jo më shumë se 16% e gum, dhe flavonoide, Cumic alkool, alfa dhe beta Pinin, taninet, vitamina përkasin grupeve B, dipentene, beta-phellandrene, acid askorbik, aldehyde perilovy, kalcium, magnez, fosfor dhe minerale tjera.

Perberja e farave qimnon janë flavonoide, vaj paqëndrueshme dhe yndyrë, komponimet proteina, coumarins, minerale dhe tannins. Vaj esencial është e pranishme limonene, carvacrol dhe carvone (në sajë të kësaj substance të veçantë aromë duket). Në rrënjët qimnon grumbulluar një sasi të madhe të acidit Askorbik.

Pronat e dobishme e erëza

Siç mund ta shikoni në foto, ajo është shumë e ngjashme në qimnon pamjen dhe qimnon. Se këto erëza? Prona. Konsumi i rregullt i qimnon ndihmon në luftën kundër pagjumësisë, amnezi, lodhje nervor, migraines, dhimbje në sëmundjet e stomakut, mostretje, fryrje, diarre, bronkit, gurë e tëmthit dhe të veshkave, kollë. Në këtë përdorimin e përfundon jeera. Kjo erëz lindore normalizes tretje, parandalon trombozë, jep trupit me mbrojtje kundër sulmeve të zemrës, përmirëson sistemin kardiovaskular, ndihmon për të përmirësuar vizionin dhe aktivitetin e trurit.

Qimnon ka tonik diuretik dhe efekt antiseptik, rrit libido, nga toksina e trupit. Qimnon - një lifesaver në muajt e parë të shtatzënisë: nauze, heq dhe parandalon bloating. Pediatër përdorur qimnon trajtojnë fëmijët fryrje, dhe grekët bërë nga çaji fëmijëve të saj medicinale.

fruta Qimnon janë gjithashtu të përdorur gjerësisht në mjekësi (përdoret për trajtimin e dhimbje koke, pneumonia dhe bronkiti). Erëz është konsideruar si një antiseptik mirë. Ajo ka qimnon dhe pronat antiparasitic. vaj esencial përmirëson tretjen, të shtypur proceset e fermentimit normalizimi sekretimit, relaksim i muskujve të butë përveç ka një efekt qetësues. Fara aroma rekomanduar për përdorim me fryrje, sëmundjeve të traktit urinar, kapsllëku dhe ngathtësi zorrëve.

Duke njoftuar me karakteristika të dobishme erëza të tilla të njohura si qimnon dhe qimnon (dallimi në mes të bimëve jashtë të ngjashme, ne kemi parë tashmë), ju nuk mund vetëm të bëjë enët shije unike, por edhe për të përmirësuar shëndetin tuaj.

contraindications

Dhe nëse të gjithë janë të lejuar për të ngrënë seasonings si të dobishme si qimnon dhe qimnon? Dallimi në mes tyre, ne kemi trajtuar tashmë me. Le të flasim për rastet në të cilat ajo është e rekomanduar për të refuzojë përdorimin e këtyre erëza. Kështu, përdorimi i qimnon është e kundërindikuar në gastrit me aciditet të lartë, Ulçera duodenale dhe stomak.

Njerëzit me zemër të dobët duhet të heqë dorë nga të hahet mish dhe peshk enët, i kalitur me qimnon, si rritje të rrezikut të sulmit në zemër. Nuk rekomandohet erëz me aciditet të lartë e lëng ndihmon tretjen e ushqimit të prodhuar nga stomaku dhe anemi. Qimnon kundërindikuar thrombophlebitis dhe trombozë. Punësuar në një numër të madh të farave mund të çojë në refuzimin e organeve të transplantuara.

kërkesë

Frytet Qimnon janë përdorur për të prodhuar vajra esenciale, shoots rinj janë shtuar në salads, supave dhe pies. Sot ajo është një nga erëza më të njohura, të cilat përdoren për ëmbëltore aromatizues, pijet alkoolike, marinades, salcat dhe ruan. Në cosmetology dhe mjekësi janë përdorur vajra esenciale.

qimnon fara në gatim mund të përdoret si një e tërë, dhe milled. Në Indi, qimnon është shtuar në enët perime, në Greqi kjo erëza salcice gatuar në simirski, Uzbekistan - Pilaf, supave të ndryshme, snacks, Kyrgyzstan - marinades dhe salcat, në Armeni - tharë suxhuk sudzhuk.

gatuan rishtar Pas lexuar këtë material të lehtë mund t'u përgjigjeni pyetjeve: "Çfarë është qimnon përdorimi dhe qimnon? Se këto erëza dhe çfarë pronat e dobishme të ketë? "