Prostipoma - peshk të pazakontë: përshkrimi, karakteristikat, përgatitja

Peshku me një pazakontë emrin "prostipoma" disa njerëz të njohur, disa nuk dëgjuar për të. Por njerëzit e moshuar emri është i njohur mirë. Prostipoma - peshk, të cilat shpesh mund të plotësohen në dyqane në 60-70s të shekullit të kaluar. Edhe pse sot është thënë shpesh se në ato ditë një emër të huaj të pazakontë mund të shesë peshk dhe specie të tjera.

shenjat e jashtme

Prostipoma - peshku, i cili fotot për të kujtuar. Shikoni në të mirë, atëherë dyqan do të jetë në gjendje të lehtë të njohin falsifikuara. Trupi i saj është i zgjatur, rrafshuar anash, pikturuar në një ngjyrë të errët. Në skajet e mbulon Gill janë njolla të errëta. Por në anët dhe mbrapa nuk janë njolla, uniformitetin ngjyra.

Prostipoma - peshku, zbulimi i të cilave shpesh i përmend pendë e saj të mprehtë. Peshkatarët thonë se ata janë me të vërtetë e lehtë, ju mund të lëndohen. Peshqit shumë të vogël të madhësisë së mesme, harengë jo shumë më të mëdha. Minimum gjatësia e tij është 17 cm, dhe më të kapur peshk arritur 30 centimetra.

Origjina e emrit

Vlen të përmendet se prostipoma - peshku, i cili në gjuhë të tjera është quajtur ndryshe. Peshkatarët sovjetike çoi prodhimin në shtëpi, dhe në gjuhën ruse, fjalët e duhura thjesht nuk ekziston. Emri shkencor i Pomadasys peshkut incisus frymëzuar tërësisht marketers sovjetike për të shitur punëtorëve pomadaziyu inkiziyu ose ata nuk duan.

Prandaj, kërkimi për një emër për këtë produkt vazhduar. të gjitha versionet e anglisht dhe latine janë hetuar tërësisht. Por, në emër të rendit (Perciformes), as në emër të familjes (Haemulidae) asgjë nuk u gjet i përshtatshëm. Persiforma? Hemulida? Ndoshta ne mund të dimë të peshkut sipas disa prej këtyre emrave.

Edhe më keq ishte rasti me terminologjinë angleze. grunt Bastard - ishte emri i banorëve peshkut të Albion. Mbi emrin ruse është përkthyer në të gjitha e keqe - kjo rezulton diçka si "bastard Duddy."

Dhe pastaj m'u kujtua emrin e vjetër harruar të gjatë - ". Predhë me një sharrë" Pristipoma, Duke filluar origjinën në greqisht dhe do të thotë fjalë për fjalë Ajo është vetëm i zgjedhur. Blerësit-folëse rus shpejt transformuar atë në mënyrën e vet, duke e kthyer atë në një "prostipomu". Rastësisht, kjo fjalë i çuditshëm në çast dha të rritet në një valë të çdo thëniet funny dhe shaka. Për shembull, banorët e Odessa tha: "Peled, eelpout, prostipoma shndrit çdo tryezë në shtëpi."

vlera industriale

Prostipoma - peshk që u përket Perciformes rendit. Është me vlera të mëdha komerciale, në sajë të mishit të shijshme me një sasi të vogël të kockave. Ekspertët vërejnë se popullsia e këtij peshku është i shpejt në rënie, dhe për këtë arsye sot në raftet e shumë dyqane nën këtë emër shpesh nuk vjen prostipoma.

Ku zakonisht ky peshk i rrallë? Kjo është më së shpeshti gjendet në ujërat e butë apo sub-tropikale me oqeaneve Atlantik dhe Paqësor. Veçanërisht të pasura me këtë peshk ujërat bregdetare të Afrikës Perëndimore.

Shumica e kapur është në pronësi nga gjykatat japoneze. Në Tokën e Rising Sun prostipoma mjaft appreciated. Shumica e kapur nuk është dërguar në dyqane, dhe menjëherë të bie në duart e chefs më të mira të detit të vendit. Prostipoma - peshk, të cilat janë shpesh photo zemërgjerësi menutë e restoranteve më prestigjioze në Japoni. Ushqimi nga ajo shumë.

Si për të përgatitur prostipomu?

Një kuzhinier i mirë e di se peshku është e shijshme dhe të skuqur, dhe pjekur, dhe madje edhe të ziera. Por kripë dhe vyalyat prostipomu shumë më pak.

Mishi i peshkut mund të jetë e shijshme nga 4 deri 25%, në varësi të moshës, madhësinë dhe kushtet e një shembull të vetëm të të dhënave. Në anët e peshkut janë grupet e errëta të muskujve, si skumbri, ton, disa bli. Në kushtet e mishit është shumë e bukur, të paturit e një ngjyrë delikate dhe një cilësi të këndshme. Duke pasur parasysh se prostipoma shpesh ka shërbyer në restorante, në anën estetike të çështjes është jashtëzakonisht i rëndësishëm.

Struktura fibra dendur e bën këtë peshk të përshtatshme për tiganisje. Kjo është veçanërisht i mirë me perime: patëllxhan, domate, speca.

Një kokë e madhe e prostipomy përgatitur supë. Ajo ka një ngjyrë harmonike, aromë delikate dhe një transparencë të lartë, në mënyrë të përshtatshme si një bazë për supë, supave peshk, gravies, salcat, xhelatinë.

Profesionistët nuk e rekomandojmë përdorimin e sasive të tepërta të erëza dhe seasonings kur gatim, sepse prostipoma - aromë peshku e cila në vetvete është mjaft e pasur dhe ekspresive. erëz Extra ajo thjesht mund të mbyten.