Polenta - një pjatë e kaçamak misri apo miell

Polenta - një bollgur misri apo miell, brewed me ujë dhe i gatuar në mënyrë të veçantë. Në Moldavi, një pjatë të ngjashëm të quajtur "kaçamak" dhe të shtoni atë apo krem djathi. Në Itali, Polenta - kjo është ajo që është shërbyer me salcat e ndryshme. Ata bëjnë atë shije të pasur.

Polenta me salcë

Së pari, gatuaj qull dhe litra e gjysmë ujë dhe katërqind gram miell misri. Ajo gatuar për rreth 45 minuta, ajo duhet të jetë vazhdimisht nxitje deri në thithjen e të gjithë sasisë së ujit. Vendos Polenta në tabaka dhe të qetë - kjo duhet të bëhet para se ajo ndërpreu. Atëherë ajo mund të prerë në feta të rregullta. salcë piper: ngrohur vaj ulliri, shtoni një karafil të hudhër, ngrohtë atë, dhe pastaj fshi. Hidhe gjethe borzilok dhe i bëjnë ato të njëjtat hapa. Vaji i përgatitur për të skuqura piper feta për pesë minuta, pour pan tri lugë qumësht, kripë dhe piper. Të sjellë në vlim. Kaloni off dhe të ftohtë, blender pyurirovat. Për salcë patëllxhan qartë një patëllxhan, kripë, shtrydh. Pastaj skuqur në vaj me sherebelës dhe hudhër. Pastaj, si një salcë piper, shtoni qumështin, vlim, cool dhe bluaj në një blender. Polenta ngrirë të prerë në sheshe të vogla dhe të skuqura në vaj. Shërbeu me dy sauces.

Misër Polenta në tunizian

Porridges dhe puddings e bëra nga ky drithëra, ju duhet të hani vetëm të nxehtë. Në shtetin nxehtë janë shumë pak njerëz si. Dhe ju mund edhe të fut një antipati për bollgur misri. Nëse kjo ndodh, ju duhet të gatuaj një nga enët e shijshme, e cila është Polenta në mënyrë të mirë. Fotografitë e revistave kuzhinës, të ndritshme dhe ngjyra, mund të shkaktoj një shumëllojshmëri të eksperimenteve në kuzhinë. Për shembull, gatuaj kaçamak misri me djathë dhe domate salcë mbi tunizian.

Bëni salcë parë. Pres qepë, erdhi selino dhe hudhër. Skuqura tyre në gjalpë. Prisni derisa hudhër bëhet pak kafe. Atëherë vihet kallamar pan para (rreth treqind gram), prerë në vija të gjata. Tre minuta më vonë zjarri për të bërë më të fortë, shtoni katër domate diced dhe një gotë verë të bardhë. Prisni derisa përzierje vjen në një çiban përsëri, të zvogëlojë ngrohjes dhe ziej për tridhjetë minuta. Shto një lugë çaji sheqer, kripë dhe bizele. Pesëmbëdhjetë minuta ziej rreth ngrohjes mesme. Pastaj shtoni trumzë dhe ulliri bar. Squid opsionale mund të zëvendësohet nga një lepuri ose mish pule, fileto peshku, karkaleca peeled. Vetëm nevoja fundit të vihet në salcë deri shumë vonë, pasi ata të arrijnë në gatishmërinë më të shpejtë.

Paralelisht me këto veprime duhet të jenë të përgatitur Polenta. Kjo do të thotë se në ujë (tri gota) vluar duhet të derdh një gotë miell i bluar trash misri, trazim dhe kuzhinier për dhjetë minuta. Shtoni gjysmë gotë me djathë integruar. Ju mund të djathë, feta, suluguni ose Adygei. Llokoçis, shtoni herbs dhe kuzhinier për një të mëtejshme tridhjetë minuta. Shërbyer në një pjatë të madhe, në të cilën janë hedhur në krye të salcë, dhe Polenta poshtme. Kjo pjatë është e sigurtë që të jetë e nxehtë.