Ngurtësinë i jep ushqyesve kockave të përfshira në ushqime

sistemit musculoskeletal është themeli i trupit. Skeleti mbron organet individuale nga dëmtimi, kështu që nga shteti i saj varet vitalitetin e njeriut në tërësi. Në këtë artikull ne shikojmë në përbërjen e kockave, veçanërisht strukturat dhe substancat që janë të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e tyre e tyre.

Karakteristikat e strukturës kockore

Bone është një lloj i indit lidhor. Ai përbëhet nga qeliza të specializuara dhe një numër të madh të substancave ndërqelizor. Kolektivisht, kjo strukturë është edhe i fortë dhe elastike. Ngurtësinë jep kockat, sidomos qelizat e specializuara - osteocytes. Ata kanë një shumicë të protrusions, dhe me anë të të cilat janë të ndërlidhura.

Vizualisht ngjajnë rrjetin osteocytes. substance ndërqelizore është një bazë fleksibël për indit kockore. Ai përbëhet nga fibrave kolagjenit proteina, baza minerale.

e kockave

Katërt e totalit të përbërjes kimike të kockës është ujë. Kjo është themeli për rrjedhën e të gjitha proceseve metabolike. Ngurtësinë bashkëngjitni kockat substanca inorganike. Ky kalciumi, natriumi, kaliumi dhe magneziumi, dhe komponimet e fosforit. Përmbajtja e tyre përqindje është 50%.

Për të vërtetuar vlerën e tyre për këtë lloj të rrobave, ju mund të kryejnë një përvojë të thjeshtë. Për këtë qëllim, kockave duhet të vendoset në zgjidhje acid klorhidrik. Si rezultat i kësaj, substanca minerale tretur. Kockave në të njëjtën kohë të bëhet në mënyrë elastike që të mund të jetë i lidhur në një nyjë.

25% e përbërjes kimike deri materies organike. Ata janë të përfaqësuar nga kolagjeni elastike proteinave. Ai i jep elasticitetin e indeve. Nëse kalcinuar kockë për ngrohje të ulët të zhduket ujë dhe substancat organike të djegur. Në këtë rast, kockave fituar brishtësinë dhe mund të bie përveç.

Çfarë substanca japin kockat ngurtësinë

Përbërja kimike e kockave ndryshon gjatë gjithë jetës së një personi. Në një moshë të re ajo është e dominuar nga substancat organike. Gjatë kësaj periudhe, kockat janë fleksibile dhe të butë. Prandaj, skeleti mund të jetë vendosur, duke shkaktuar sjellje dëmtuar nga sjellje jo korrekte dhe ngarkesa të tepërta. Paralajmërojnë se mund të ushtrojnë sistematike dhe aktivitetit fizik.

Si kohë rrit sasinë e kripërave minerale të kockave. Në të njëjtën kohë ata humbasin elasticitetin e tyre. Fortësi bashkangjitur kripera minerale kockave, të cilat përmbajnë kalcium, magnez, fosfor dhe fluor. Por stresi i tepërt mund të çojë në një shkelje të integritetit dhe fraktura.

Kalciumi është veçanërisht e rëndësishme për kockat. masa e saj në njerëzit është 1 kg në femrat dhe 1.5 kg për meshkuj.

Roli i kalciumit në trup

99% e totalit të kalciumit është gjetur në kockave, formimin e një skelet të ngurta frame. Përqindja e mbetur bie në gjak. Ky ndërtim është një macrocell dhëmbëve dhe kockave material, një kusht i domosdoshëm për rritjen dhe zhvillimin e tyre.

Në njerëz, kalcium është gjithashtu rregullon indet e muskujve, duke përfshirë edhe zemrën. Së bashku me magnez dhe natriumi vliyat atë në nivelin e presionit të gjakut, dhe një prothrombin - koagulimit të saj.

Niveli i kalciumit varet edhe aktivizimin e enzimave që shkon mekanizëm sintezë neurotransmitter. Kjo substancë biologjikisht aktive, përmes të cilit transmetimit impuls nga qelizat e indeve nervore në muskujt. Ky element makro gjithashtu ndikon në aktivizimin e një numri të enzimeve me funksione të ndryshme: ndarjen e biopolymers, metabolizmin yndyrë, sintezën e amylase dhe maltase.

Kalcium rrit depërtueshmëri të qelizës njesi sipërfaqes, në mënyrë të veçantë nga membranat e tyre. Është shumë e rëndësishme për transportin e substancave të ndryshme dhe për të ruajtur homeostasis - qëndrueshmërinë e mjedisit të brendshëm.

ushqime të shëndetshme

Siç mund ta shikoni, mungesa e kalciumit në trup mund të çojë në shkelje të rënda të funksionimit të tij. Çdo ditë një fëmijë duhet të konsumojnë rreth 600 mg e substancës, një i rritur - 1.000 mg. Dhe për shtatzëna dhe të ushqyerit me gji, kjo shifër duhet të rritet dhe një e gjysmë deri në dy herë.

Cilat ushqime janë të pasura me kalcium? Para së gjithash, kjo është një shumëllojshmëri të produkteve të qumështit: kefir, qumësht i thartuar pjekur, salcë kosi, gjizë ... Dhe lideri në mesin e tyre janë djathrave të vështirë. Dhe kjo nuk është sasia e kalciumit, por në formën e saj. Këto produkte janë qumësht sheqer - lactose, e cila kontribuon në një përthithjen më të mirë të këtij elementi kimik. Sasia e kalciumit varet nga përmbajtje yndyrë. Sa më e vogël se numri, aq më shumë i saj në produktin e qumështit.

Pasur me kalcium dhe perime. Kjo spinaq, brokoli, lakër dhe lulelakër. Nga arra më të vlefshme janë bajame dhe Brazil. Kjo depo e kalciumit - fara lulekuqe dhe susam. Ata janë të dobishme për të përdorur si një papërpunuara ose në formë të qumështit.

Rritja e nivelit të kalciumit gjithashtu kontribuon në të hahet krunde gruri dhe pjekje miell gruri tërë, djathë soje, qumësht fletë majdanoz, kopër, borzilok dhe mustardë.

simptomat e shëmtuar

Si mund të dini se kalciumit në trup nuk është e mjaftueshme për zhvillimin e tij normal? manifestimet e jashtme të kësaj janë dobësi, nervozizëm dhe lodhje, thatësi e lëkurës, brishtësia gozhdë. Kur ka një mungesë serioze e prishjen e dhëmbëve kalcium, dhimbje barku, dhimbje dhe gjymtyrë onemenenie, të dëmtuar procesin e koagulimit të gjakut, ul imunitetin, takikardi, zhvillimin e kataraktit, sensibilitet për thyerje të shpeshta të kockave. Në raste të tilla është e nevojshme për të dhuruar gjak dhe për të filluar trajtimin nëse është e nevojshme.

Kështu, ngurtësinë jep eshtrat e komponentëve të tyre minerale. Para së gjithash, ajo eshte nje kripe, të cilat përmbajnë kalcium, magnez dhe fosfor.