Moonshine për fillestar: pajisje, recipes, teknologji

Propozuar në këtë rekomandimet artikull për të zotëruar dokrra për fillestar për të ndihmuar ju merrni pije me cilësi të lartë alkoolike, të cilat nuk çojnë në helmim.

Moonshine është marrë në varësi të temperaturës në të gjitha fazat e prodhimit. Shumë njerëz pyesin: "Si për të zotëruar dokrra, për të filluar prodhimin e saj?"

Kjo mund të vërehet pikat kryesore:

• ushtrimi i zgjedhjes dhe përgatitjen e materialeve fillestare të para;
• fermentimi;
• distilim;
• pastrimit;
• sqimë, në të cilën pije janë dhënë një shije të caktuar, aroma dhe ngjyra.

Distilimi për fillestar mund të çojë japë pije me cilësi të dobët. Exit pijeve vrenjtur me një erë të keqe - si rezultat i devijimit nga rregullat e gatimit. Prandaj është e nevojshme për të nxjerrë në pah fazat kryesore. Pra, le të flasim për dokrra. Ku të fillojë?

Përzgjedhja e materialit fillestar

Zakonisht kur zgjedhin lëndën e parë si kriteri kryesor marrë disponibilitetin e saj, dmth kursimet të holla. Shpesh baza e sheqerit vjen nga. Ky produkt është një vlerë dhe kalori. Në varësi të vendndodhjes në të cilin pija është prodhuar, niseshte, kokrra të ndryshme, panxhar, patate mund të merret në vend të sheqerit.

Çfarë për të zgjedhur - të pijesh apo pastrues?

Moonshine për fillestar përfshin zgjidhjen e çështjes: "Cili pajisje për të zgjedhur?" Të gjitha pajisjet distilim industrinë e paraqitura mund të ndahet në distilimit dhe korrigjimi kolonë. Shumë njësi të ndryshme është e përfaqësuar në vend www.zasamogon.ru. Moonshine për fillestar shkëlqen gjerësisht të mjaftueshme.

• Distillers - një automjete klasike, ndërtimi i të cilit ishte shpikur shekuj më parë. Baza e funksionimit konsiston në ngrohjes për zbaticë alkoolit dhe trashje e mëvonshme të avullit në spirale ftohjes.
• Fracking - një pajisje që u shfaq kohët e fundit. Ato janë të bazuara në laboratorike shpikur instalimin, e cila është marrë duke përdorur alkool të pastër. Në aparatin e distilimit të pure është marrë nga një alkool shumë të fortë. Kjo nuk mund të arrihet me përdorimin e prodhues pijesh, madje edhe me distilim të shumta.

Për të përcaktuar rendin, që pajisja është e drejtë për ju, ju duhet të përgjigjet në pyetjen se çfarë rezultati doni: alkool të pastër ose pije klasike, e cila shpëtoi cilësinë natyrore shije e lëndëve të para fillore?

Cilat janë vëllimet e pije rezulton?

Mos harroni në lidhje me nivelin e performancës. Para se të blerë ju duhet të vendosni se sa litra pije ju doni të jetë prodhimi në një kohë. Nëse vëllime të mëdha ju nuk keni nevojë, ajo është këshilluar për të blerë një aparat 13-litër për dokrra. Për një distilim ajo jep një mundësi për të marrë 3 litra esencë. Megjithatë, në qoftë se ju dëshironi për të marrë një vëllim më të madh të krijoj, ju duhet të i kushtoj vëmendje të njësisë së 35-litër.

Si për të ngrohur kubike të çoj?

Në qoftë se shtëpia ka një sobë me gaz, procesi i ngrohjes nuk do të jetë problematike. Por nëse ju jeni pronar i një kunj elektrike ose me induksion, mund të ketë disa vështirësi, si në këtë rast, kubike distilim duhet të ketë një fund absolutisht të sheshtë. Kjo është për të maksimizuar bashkim me elementin për ngrohje. Të dy versioni standard njësia do të jetë i papërshtatshëm.

Sidomos për këtë rast projektuar modele të veçanta të pajisjeve, të përshtatshme për soba me induksion dhe ngrohje elektrike. Për shembull, mund të përmendim markë "Ivanovich-Suite".

Një problem i veçantë është disponueshmëria e ujit të pijshëm në vend të shpërthyer. Pa dyshim, ujë të ftohtë nga rubineti është bërë pothuajse në të gjitha shtëpitë e moderne, dhe në qoftë se ju jeni një brewing shtëpi në shtëpi, me pa probleme prodhimit të ujit.

Por në qoftë se ju qëndroni në një shtëpi vend dhe do të gatuaj Braga është atje? Në këtë rast, rrjedha e ujit të furnizimit mund të jetë problematike. Për të zgjidhur këtë problem, gjithashtu shpikur modele të veçanta të funksionimit pa praninë e ujit të rrjedhshëm.

A kam nevojë për një daulle me avull apo jo?

Sigurohuni që të theksohet se në një proces të tillë, si dokrra për fillestar? Avulli daulle - një atribut thelbësor i procesit. Emri i tij të tjera - kondensator zbaticë (ose gropë). Kjo është e nevojshme në mënyrë që të parandalohet në dokrra të rënda vajra avioni kur proces distilimi. Kjo pajisje ofron shije të mirë dhe fizike prodhimit të cilësisë dokrra. Pija është marrë pa papastërti, dhe nuk ka odors të huaj.

Gjithashtu me ndihmën e zbaticë mund të japë të pini një aromë të këndshme. Për këtë qëllim, para se të distilimit në një enë është hedhur nga zhvishem agrume.

sumps vertikale arkitra Niveli i pastrimit të krijoj në mënyrë të konsiderueshme më të larta. Në vitet e fundit, popullariteti i përhapur filluan të përdorin makina me daulle avull dyfishtë.

Është termometër do të duhet?

Pa dyshim, si kondensator zbaticë, një termometër është jashtëzakonisht e nevojshme kur moonshining. Është e njohur se në pikën e vlimit alkoolit dhe uji është i vendosur në mes të rrugës mes pikave vlimi i secilit prej këtyre dy substancave. Duke ditur këtë funksion, shumë janë drejtuar në hartimin tavolina e tyre për të kontrolluar temperaturën në të cilën distilim zhvillohet. Në dalje duke siguruar produkt me një nivel të cilësisë më të lartë.

Megjithatë, ka ithtarët e metodave tradicionale në moonshining, ku prania e termometrit nuk është një parakusht. Por ajo është duke u bërë më e vogël nga dita e dashuruar. Në këtë rast, të gjitha varet nga shijen e prodhuesit. Ai zgjidhni: aparat blerjes për dokrra me një termometër, ose pa të.

Çfarë është e nevojshme për prodhimin e shtëpi i bërë birrë?

Për ta bërë këtë, ju duhet të aksioneve deri në:

• një enë fermentimin e materialit të ushqimit (plastike, xham, çelik, kuti përshtatshme të qumështit dhe aluminit);
• vulën e ujit;
• maja alkool;
• ujë;
• sheqer.

Procesi i përgatitjes së

Nëse ju vendosni të mbështetet në përdorimin e tank 30-litër për fermentimit, atëherë ajo do të kthehet rreth 25 litra larë. Para së gjithash, është shitur ujë në shishe. Dhe mund të marrë ujë nga tub, por ajo duhet të filtrohen. Aplikueshme dhe pranverë apo edhe ujë. Ajo ka nevojë për 20 litra.

Uji duhet të jetë ngrohur pak. Ajo duhet të sillen deri në rreth 40 gradë. Në ujë të ngrohtë sheqeri shpërbëhet më lehtë. Uji derdhjet nga 5 kg të sheqerit në një raport prej 1: 4 dhe tërësisht trazuar deri shpërbërjen plotë.

Përgatitja e maja

Tjetra, të përgatisë maja për të bërë. Është më mirë për të përdorur të veçantë, në krahasim me ato të përdorura në rastin buke, këto kanë një numër të avantazhe:

• Era e tyre janë shumë më të vogla dhe janë përgjithësisht të këndshme, e cila ndikon në shijen e shtëpi i bërë birrë.
• Prodhuar në mënyrë të konsiderueshme më pak shkumë.
• majatë e veçanta tregojnë rezistencë ndaj alkoolit. Braga do të jenë më të fuqishme, dhe produkti në dalje për të marrë më shumë.
• Maja për fermentimi alkoolit në sasi të fshehta minimale të papastërtive.

Në një rast të tillë, si dokrra për fillestar, përqindja e maja të thatë është shumë i rëndësishëm. Llogarit numrin është shumë e thjeshtë. Për 1 litër Wort ju do të duhet rreth 3.5-4.5 gram maja alkoolit. Ajo rezulton se për 23 litra larë ju do të duhet 80-100 g

Në një pjatë të vogël të mbushur me 1 litër ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë, rreth 35 gradë. Ajo shkrin 50 gram sheqer. Pastaj maja është futur. Pas disa kohë në sipërfaqen e flluska shfaqet. Kjo do të thotë se maja filluan të bredhin.

Ne duhet të presim rreth një të katërtën orë dhe pour përzierje rezulton në Wort përgatitur. Kapaciteti duhet të vuloset dhe të vënë vulën e ujit. Ajo është e mbushur me një sasi të vogël të ujit.

Fermentimi fillon pas rreth gjysmë ore. Dy ditët e para Braga duhet për të ndezur, ashtu siç është e mbuluar me fletë metalike në krye, e cila pengon rrjedhën e oksigjenit.

fermentimi aktive monitorohet nga funksionimin e valvulave hidraulike. Në qoftë se nga ajo shpesh tingëllon gurgullima, fermentimi është aktive. Procesi mund të zgjasë deri në 3 javë. ajo është gjithashtu e mundur për të qepen për të përcaktuar veprimtaria e saj duke i dhënë fund.

Braga në dalje nuk duhet të jetë e ëmbël, ose tjetër - jo të gjithë sheqer redesigned dhe do të kërkojë shtimin e maja fermentimit për të vazhduar. Kjo do të ndihmojë pajisjen, të matur sasinë e sheqerit. Ajo duhet të ketë një rekord të 0-2%.

Kur pija është e gatshme, ajo duhet të vënë në një vend të freskët, por jo acar, për sqarim. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë vetëm le të vendosen për disa ditë për të bredh maja precipituar.

procesi distilim

birrë vendosën brewed është derdhur në një fuqi e tretë për Playout. Kjo është bërë me anë të një çorape, jo aq sa për të rritur sedimenteve e maja. tank Moonshine është e mbushur tre të katërtat. Për shembull, tank 12 është e mbushur me 9 litra L larë. Pastaj të vendosur prodhues pijesh të kubike, dhe aparat vendas është vendosur në pjatë, ftohje me ujë furnizohet dhe e mbushur në frigorifer.

Prisni derisa termometri rritet në 80 ° C, pas së cilës uji është nisur. pika e parë shfaqet në një temperaturë prej 80-83 ° C.

Produkti primar është në çdo rast të pijshëm. Në moonshiners terminologjinë ajo është quajtur "kokë". Ajo është e bazuar në helmeve valë (aceton dhe metanol). C 9 l lëngut tregohet rreth 130 ml pika të parë, i cili duhet të hidhet.

Tjetra, produkti është marrë për hir të së cilës është kryer të gjithë procesin. Ajo quhet "zemra". Marrja e mostrave vazhdon për aq kohë sa jet (bie nga aparati nuk bien në enë të krijoj alkool) nuk do të ketë një tregues 40%. Të përcaktojë nivelin e alkoolit në avion mund të jetë duke alkoolmetrat dhe balonë të vogël (25-100 ml).

Pas kësaj, zgjedhja ndalesa. Mbetja pure, bard, alkooli përmban pak, por ka një numër të madh të vajrave avioni. Nëse ju doni për të vazhduar zgjedhjen e "bishtin" (Moonshine me forcën e 40%), pastaj të ndryshojë enë dhe të vazhdojë procesin për aq kohë sa alkooli nuk do të ketë një rekord prej 20%. nuk duhet të ndërhyjë me "bishta" dhe "zemër" dokrra. "Bishti" mund të jetë derdhur në një fuqi e tretë për distillations vijim.

Klasik dokrra zakonisht me 9 litra larë e ofruar 1,5 litra krijoj forca 58-62%.

Ajo që është e rëndësishme për t'u marrë parasysh?

• Kur procesi i distilimit duhet të shmangin ngrohjen e larë mbi 96 ° C.
• Mbani kujdes kur punojnë me gaz. Moonshine me një fortesë të lartë të lehtë mund të ndez, duke shkaktuar një zjarr.
• Pas përfundimit të distilimit, ju duhet të çaktivizoni elementin për ngrohje, në mënyrë që të mos merrni djegur.
• Lejo njësi të ftohet.
• Hidh stillage mbeturinave.

Procesi i pastrimit

Çfarë pyetje ende përballet me ato që e zotërinjve dokrra? Për fillestar pastrimin, më saktësisht, rregullat e saj, dhe të panjohura. Në këtë artikull, metoda më e zakonshme e pastrimit me anë të aktivizimit të karbonit do të përshkruhet. Ajo është përdorur thupër apo kokosit. Është e këshillueshme që të përdorin qymyr kokosit, sepse ajo është më poroz dhe do të sigurojë një pastrim të mirë.

Për pastrimin krijoj kaluar nëpër qymyr. Pluhur në vetvete nuk mund të hedhin në alkool, si ajo fillon të prodhojë aldehidet në një orë.

Për të filtruar drejtuar për përdorimin e qelqit të specializuara apo kolonë çelik inox, apo plesht. Nuk është e rekomanduar për të përdorur një gyp prej plastike ose karbonit filtra për llojin shtambë, si alkooli është reaguar me plastike.

ri-distilim

Për të përmirësuar palatability rezultuar alkoolit mesme është nënshtruar distilim. Pre-holluar në 20 ose 30%. Procesi vazhdon si në metodën e mëparshëm. Përjashtimi i vetëm është se "koka" në këtë kohë është marrë në dy herë më pak.

i fisnikëruar

Produkti që rezulton ka cilësi të lartë dhe është përdorur në ushqime. Nëse e dëshiruar, pija është dhënë një shije të veçantë, ngjyra dhe aroma.

Për 1 litër vodka është marrë një send. l. Mjaltë nga wholes dhe 5 kumbulla të thara dhe shtimit 4 g patate lisi. Duhet të insistojnë për 3-4 javë. Pastaj të filtruar përmbajtjen.

Permiresimi aromë e pije mund të arrihet në mënyra të ndryshme. Kjo kontribuon në një shumë të bimëve. Gjëja kryesore - të dini se çfarë pjesë e aplikimit më efikase.

Për shembull, në qoftë se ju jeni duke përdorur mustardë, anise, qimnon ose kopër, ajo është më mirë për të marrë fara. Nëse ju merrni piper, kardamom dhe vanilje, atëherë përdoren frutat e tyre. buds bukuroshe shije japin shafran dhe karafil. Më aromatik në bimë të tilla si rigon, dafinë dhe dragua janë gjethet. Shumë e përshtatshme kanellë leh ose lisi. Nëse jeni duke përdorur rrikë, xhenxhefil ose galangal, pastaj të marrë rrënjët e tyre. Ndrysho erë dhe shije mund dhe arra. Shumë përdorim kajsi.

Të ëmbël mund të krijoj dhe në këtë mënyrë shurupe. E lehtë është vendi nga sheqeri dhe uji në një raport prej 1: 1. Shurupe japin mbush për 2 javë. Gjithashtu përdorni për të dhënë ëmbëlsi dhe mjaltë.

Kur duke shtuar shurup dhe pije alkoolike mjaltë nxehtë domosdoshmërisht për gazrat e krijuara prej tyre. Pas përfundimit të evolucionit të gazit pini gati për filtrimin.

Në një rast si dokrra për fillestar, një libër recetë do të jetë më i mirëpritur. Duhet të theksohet se ka shumë mënyra për të bërë këtë pije alkoolike. Moonshine për fillestar FB2 zbulon detaje të mjaftueshme. Files me FB2 ekstensionit janë libra elektronike kanë formatin FictionBook. Ekziston edhe një libër për ata që kanë zotëruar dokrra. Për starters receta janë të kuptueshme dhe të arritshme.

Si për të bërë vodka nga një bllokim?

Si për të zotëruar dokrra për fillestar? Nga recetë bllokim është mjaft e thjeshtë. Në radhë të parë, duhet të vendosen Braga, e cila është transformuar më pas në distilim e dokrra.

Kjo krijoj bëhet, si rregull, në rast se përkeqësuar bllokim bankare. Ju edhe mund të përzierje disa prej llojeve të tij. Gjëja kryesore që ajo ishte e ëmbël e mundur.

Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pije, duke përfshirë pa maja. Megjithatë, kjo nuk rekomandohet për të prodhuar dokrra pa përdorimin e tyre. Në veçanti, kjo metodë nuk është e rekomanduar për fillestar. Jam tashmë ka filluar të enden, dhe mund të marrë përsipër procesin e fermentimit acid. Braga do të përkeqësohet, dhe pije nuk do të funksionojë.

Një tjetër detaj i rëndësishëm. Jam, në bazë të cilit do të përgatisë në shtëpi-brewed birrë duhet të brewed me sheqer dhe jo zëvendësim.

Si për të përgatitur një birrë nga një bllokim pa sheqer?

Në një rast si dokrra për fillestar, proporcione janë shumë të rëndësishme. Për të përgatitur një recetë pije për këtë është marrë jam të fermentuar 6 L, 300 g maja dhe 30 l ujë.

Procesi përfshin hapat e mëposhtëm:

• ujë të nxehtë e tretur në të; bllokim;
• maja grimcuar derdhi 0.5 litër ujë të ngrohtë dhe u largua derisa derisa shkuma fillon të rritet;
• bllokim ujë është ftohur në një temperaturë prej 40 ⁰ C, dhe me to është derdhur nga një brumë maja;
• të gjitha me kujdes të përziera dhe të mbyllura me garzë;
• kontenier është vendosur në një kryesore krijoj vend të ngrohtë dhe përfundon;
• fermentimi duhet të bëhet gjatë 5 ditëve;
• vendas është i filtruar dhe të filtruar.

Si të gatuaj dokrra nga bllokim me sheqer?

Çfarë recetë mund të këshillohen për ata që të zotëruar dokrra? Për fillestar Moonshine sheqerit recetë dhe të thjeshtë. Ata vijnë nga të njëjtat përbërësit si në recetë e mëparshme, vetëm të shtoni 3 kg sheqer.

Procesi gatim përfshin hapat e mëposhtëm:

• Uji është i nxehtë, dhe sheqer të tretur në të.
• jam Shtuar, të gjitha të përziera tërësisht.
• Maja grimcuar derdhi 0.5 litër ujë të ngrohtë dhe infused me një ekzaltim shkumë.
• Zgjidhja e ëmbël është ftohur në 40 ⁰ C. Kjo është derdhur maja brumë.
• Të gjitha të përziera tërësisht, dhe enë është e mbyllur me gazë.
• Kapaciteti përfundoi dhe të vënë në një vend të ngrohtë. Procesi i fermentimit zhvillohet për 10 ditë.
• Fermentimi duhet të monitorohet, si ajo mund të rezultojë në më të hershme dhe zakisnet Braga. Procesi i distilimit filloi në momentin kur Braga merr një shije të hidhur.
• Braga nënshtruar filtrimit dhe distilim.

Ajo që njerëzit janë të interesuar shpesh në zotërimin dokrra për fillestar: sa dokrra sheqer merret në prodhim? Pije përfundimisht lirohet 6 litra.

Si për të bërë dokrra bllokim bazuar pa maja?

Kjo recetë përfshin zëvendësimin birrë maja.

Duhet të:

• lagësht bllokim - 6 litra;
• sheqer - 1.2 kg;
• birrë - 1.2 l;
• ujit pjekur - 27 litra.

Ena fermentimi mbushet me bllokim. Ajo është e mbushur me sheqer pluhur, dhe shtoi derdhi birrë shishe me ujë ostuzhennoy në 40 ⁰ C.

Qafën e enës është e mbyllur me gazë. Kapaciteti përfundoi dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 10 ditë. Pas përfundimit të pije fermentimi pure të filtruar dhe të distiluar në dokrra. Prodhimi është 8 litra pije.

vërejtje

Për të gjitha tre metodave për të bërë dokrra mbi bazën e bllokim nuk do të marrë 6 litra bllokim. Ju mund të merrni aq sa është e nevojshme për ju ose se sa ju keni, përbërësit e mbetur janë zvogëluar ose rritur në proporcione të përshtatshme.

moonshiners Këshilla përvojë

Për Moonshine të fillojnë të ndodhin pa gabime, është e nevojshme që të përmbahen në një numër rekomandimesh të rëndësishme nga specialistë me përvojë:

• Never shpejt Braga. Përveç faktit që ju mess up një pije, ju drejtuar rrezikun se enë do të shpërthejnë. Për më tepër, me ritme të larta brewed temperatura birrë mund të fillojë të vërshojë nëpër qafë. Për të parandaluar këtë efekt është vënë filtër shtesë. Merrni jar tre-litra, e cila është shtrembëruar kapak metalike. Kjo është bërë në paraprakisht dy vrima të vogla. Nëse temperatura e lartë do të shkaktojë transfuzionit pure, atëherë ajo bie në bankë, në vend se duke përgatitur pije.
• Baza e feedstock merret si një produkt të bazuar në sheqer dhe niseshte bazë. Një pije e mirë nga karamele, fruta, lëng domate, bukë, bizele. Por ende një përbërës ideal është sheqeri.
• Për të përcaktuar disponueshmërinë e Braga ju mund të provoni. Ajo është e gatshme në rast se ka një shije të hidhur. Në qoftë se ajo është e ëmbël, procesi i fermentimit nuk është ende e gjatë.
• Për maja distillative nuk goditi vendas, që edhe para procesit të pour 0,5 litra qumësht të freskët dhe të shtoni 2 lugë gjalpë.
• Mbeturinat nga pure nënshtrohet distilim, mund të ruhen. Për të shtuar komponente të reja të eksitohet. Cilësia e vodka është gjithmonë e më e lartë.
• Nëse baza e majaja e ujit aromatike, dhe daulle avull janë herbs, krijoj atë, prodhimi nuk do të ketë një erë të mprehtë të veçantë.

Një shumë e këshilla të dobishme mund të gjenden në faqen e www.zasamogon.ru. Moonshine për fillestar në këtë rast do të jetë më e lehtë.