Kërpudha vjeshtë. Armillaria mellea - një e rrezikshme të dyfishtë (emri)

kërpudha vjeshtë fillojnë të shfaqen në pyll pranë në fund të gushtit. Ata mund të mbledhin të gjithë gjysmën e parë të shtatorit. kërpudha vjeshtë rritet në valët. Në varësi të kushteve të motit në çdo vit mund të jetë 2-3 valët e këtyre kërpudhave, e para e cila është zakonisht më e bollshme. Një tjetër tipar i rritjes së mjaltit vjeshtë agaric - ata shfaqen shpejt dhe me tepri, dhe pastaj vetëm si papritmas zhduket. Prandaj, tifozët e "gjuetisë të qetë", është e rëndësishme të mos humbasë fillimin e mbledhjes.

Në disa pyje gjetur këtë lloj?

mjaltë Mushroom agaric vjeshtë mund të konsiderohet si një kozmopolit latitudes tonë. Ajo mund të gjendet në pothuajse çdo pyll, mosha e të cilit i kalon 30 vjet. Mushrooms të rritet më shumë se 200 lloje të pemëve. Zakonisht, këto kërpudhave shfaqet koloni në trungjet e pemëve të thata, pemë rënë, trungje, rrënjët dhe rrjedh e bimëve të gjalla. Më shpesh kërpudha gjetur në bredh dhe thupër pemë, pak më pak se ata mund të gjenden në pisha, Aspen dhe lisi pemëve. kërpudha dru - pastruesve pyjet e zonën e butë. Vendoseshin në dru të vdekur, ata e shkatërrojnë atë. Në biologjike ciklin e substancave të kthehen komponente të vlefshme të cilat ajo përbëhet. Në një dhe kërpudhat vjeshtë njëjtin vend mund të mblidhen deri në 15 vjet me radhë. Pas kësaj periudhe, druri është shkatërruar plotësisht miceli.

Kolonitë agarics vjeshtë mjaltë rritet shumë tepri. Me një trungu ju mund të mbledhë një litra pak e kërpudhave të çmuar. Kërpudha të rinj me kapak pahapur janë mbledhur së bashku me kërcell. Në kërpudhat rritur është i prerë vetëm kapele. këmbët e tyre nuk janë vlera ushqyese.

Ka shumë receta për këto kërpudhave. Mushrooms mund të jetë zier, turshi, e thatë dhe kripë dhe të skuqura. Kur kërpudha mbledhjen nuk keni nevojë për të dalë nga druri e këmbët e tyre "nga rrënjët", në mënyrë që të mos dëmtojë miceli, i cili vitin e ardhshëm do të ju jap një korrave të pasur.

masat parandaluese

Megjithatë, duke shkuar në pyll, është e rëndësishme të kihet parasysh masat. Shumë kërpudha ngrënshëm janë dyshe helmuese, kështu që nuk ka vit kalon pa helmimit. Para se të shkojnë në pyll ajo është e rëndësishme për të shqyrtuar jo vetëm shenjat e llojeve që ju dëshironi për të mbledhur, por si ata, të cilët më mirë të humbasë. Nëse ju nuk jeni të sigurt se kjo kërpudha të veçantë - vetëm ushqimor, nuk rrezikojnë shëndetin tuaj, më mirë për të lënë atë në pyll!

Mitet rreth kërpudhave ushqimor dhe helmuese

Ju nuk duhet të dëgjojnë për "Këshilla Wives vjetra se si për të dalluar ushqimor nga kërpudha helmuese. Për shembull, disa njerëz besojnë se seriozisht specie helmuese nuk janë të ngrënë ndonjë kafshë të egra ose kërmijtë. Falsitetin e kësaj deklarate, ju mund të shikoni për veten tuaj - madje edhe vdekjeprurës për njerëzit zbehtë këpurdhë pa probleme për jetën e tij të hajë slugs dhe insektet. Një tjetër mënyrë "të sigurt-zjarri" për të siguruar ngrënshmëri e pyjeve - kur gatim ngrohjes me ta një lugë argjendi (ose llambë).

Ata thonë se nëse ata nuk errësojë, kjo do të thotë se në mesin e kërpudhave nuk janë helmuese. Sigurisht, kjo nuk është e vërtetë. Silver mund të bëhet e zezë, për shembull, boletus, por nuk do të ndryshojë ngjyrën e saj, kur të nxehtë me të njëjtën këpurdhë zbehtë. Ju mund të kontrolloni atë vetë, por ende më mirë se për të rregulluar eksperimente të tilla. Gjithashtu, njerëzit janë mitet që kërpudhat janë helmuese në qoftë se rritet në afërsi të hekurit apo gjarpri ndryshkur fole. Këto histori duhet të trajtohet si folklor, interesante si tregime popullore, por nuk kanë asnjë vlerë praktike.

A kam nevojë të dini shenjat e kërpudhave helmuese?

Besimi Jo më pak absurde dhe të rrezikshme e disa njerëzve optimistë që besojnë se kërpudha helmuese janë të rralla, kështu që nuk e mërzit me tiparet e tyre të dallueshme. Në fakt, në pyjet tona mund të gjenden rreth 90 lloje të tilla, me rreth 10 prej tyre vdekjeprurëse për ne.

Sigurisht, kjo nuk do të thotë se në mënyrë për të shmangur helmim kërpudha, ata kanë nevojë të blejnë vetëm në dyqanet ushqimore. Qëllimi i këtij neni, - për të treguar lexuesit rëndësinë e dijes nuk është vetëm lloje të shijshme dhe të ngrënshëm, por edhe shenjat me të cilat ata mund të dallohen nga dyshe helmuese.

Mushrooms dyshe vjeshtë Armillaria

Ka shenja që specie ngrënshëm mund të ngjajnë helmuese. Dhe raste të tilla të ngjashme, mjaft shumë. Palë njohur në mesin e mbledhësit e kërpudha "Armillaria mellea - një të dyfishtë të rrezikshme." Emri pangrënshëm fis - vlerësimet e rreme të vendndodhjes. Një emër gjenerik i disa lloje që kanë disa ngjashmëri me vlerësimet e vjeshtës. Këto kërpudhave përkasin gjinive dhe hypholoma Psalitrella. Disa prej tyre thjesht konsiderohet pangrënshëm, disa - helmuese. Në lidhje me speciet individuale ende ka diskutime në lidhje me nëse është e mundur të marrin në konsideratë ato me kusht ngrënshëm. Megjithatë, dëshmi e qartë se personi që i përdor ato për ushqim, nuk do të dëmtojë veten, nuk e bëjnë. Prandaj është më mirë të mos për të marrë rreziqe dhe për të kufizuar mbledhjen vetëm agarics mjaltë vjeshtë. Sidomos në sezonin në pyll një shumë prej tyre.

Ku ka jo-ushqimor dhe helmuese look-alikes?

kërpudha false rritet në vende të njëjta si ngrënshëm - në trungje, pemë rënë dhe pemë të gjalla, kështu që një gjahtar rishtar kërpudha mund të bëjë një gabim. Në mënyrë që të jetë i sigurt që ju keni mbledhur nga pylli mund të hahet, është e nevojshme të dini shenjat e kërpudhave ushqimor dhe homologëve të tyre të rrezikshme.

Dallimet nga Armillaria rreme vjeshtë Armillaria

Dangerous dyfishtë mund të dallohen me lehtësi nga ngrënshëm saj Congener.

Gjëja e parë që ju duhet të paguani vëmendje - kjo është ngjyra e cap. Në Armillaria ushqimor ajo ka një ngjyrë nga bezhë të verdhë ngjyrë kafe të errët. Dhe kërpudhat e vjetra janë zakonisht të errët se re. Pjesë kapele, strehuar nga dielli, është zakonisht shumë më të lehta. Homologu Armillaria vjeshtë rrezikshme shpesh ka një ngjyrosje të ndritshme shkaktuar.

Tipari i dytë dallues - ngjyra e mosmarrëveshjes. Në mjaltë ushqimor agaric ata janë të bardhë, kështu që kapele e vjetra të kërpudhave ju mund të shihni njolla të bardha. Ky është debati. Me ndihmën e tyre të vendosen kërpudha. Gjëja e tretë që duhet të kontrollohet - prania e "funde" cipë në këmbën e Armillaria. False Armillaria mellea nuk ka. Ky tipar është dallimi më i rëndësishëm për të cilat ju duhet t'i kushtojë vëmendje. "Pantallona të gjera" vjeshtë Armillaria përfaqëson mbetje e mbulon mbrojtëse, enveloping kërpudha ri. Dangerous dyfishtë Armillaria këtë vjeshtë ka mbuluar.

Dallimi i katërt, ndihmon për të nxjerrë në pah dyfishtë Armillaria rrezikshme vjeshtë - pllaka ngjyra në brendësi të kapak kërpudha. Në speciet jo-ushqimor me të cilat është më mirë të mos ketë punët, pjatë të verdhë, në qoftë se një ndërtesë e re dhe të gjelbër-ulliri në Old. Për vjeshtë mjaltë krem agaric karakteristike, pllaka të verdhë ngjyrë bezhë ose ngjyrë të zbehtë.

Dallimi i pestë - sipërfaqja e cap kërpudha. Në agarics mjaltë vjeshtë ajo është e mbuluar me luspa të vogla. Dhe ngjyra e tyre është zakonisht më e errët se vetë kapelë. Por thekon vjetra kërpudha të humbur dhe të bëhet qetë. Është e vërtetë se vlera ushqyese e këtyre kërpudhave rriteshin nuk e keni, kështu që ata nuk janë të interesuar në kërpudha.

Tipar i gjashtë, e cila do të ndihmojë për të dalluar ushqimor kërpudha - erë e saj. Armillaria vjeshtë erë të këndshme, por era e myk jep false.

përfundim

Njohuri nga këto karakteristika do të jetë e mjaftueshme për të të jetë në gjendje të bëjnë dallimin Armillaria mellea. Fotografitë kërpudha do të ju ndihmojë që të mos bëni një gabim. Por edhe më të mirë për të marrë një ekspert me përvojë i cili do të ju tregojnë se si të duken si kërpudha vjeshtës. Sapo ju të shihni me sytë tuaj, ju do të jetë e vështirë të përzierje e tyre me çdo lloj tjetër. Por gruaja e vjetër është proruha, kështu që mos harroni rregullin kryesor të kërpudha: ". Unë nuk jam i sigurt - nuk do të marrë"