Djathë shijshme dhe të shëndetshme Adygei

Një nga ushqimet e preferuara të shumicën e njerëzve është djathë. Ka shumë lloje të ndryshme të shijshme dhe të shëndetshme. Në disa vende, produkti është konsideruar të jetë burimi kryesor i shëndetit. Një nga shumë të dobishme, por, për fat të keq, nuk është shumë e popullarizuar, është djathë Adygei. Shumica e njerëzve preferojnë varieteteve vështirë. Ne kemi përdorur për të ngrënë lloj që nga fëmijëria prindërit na japin, sepse nuk kishte bollëk i tillë i këtij produkti të shijshme në dyqane.

Sigurisht, ju duhet të i kushtoj vëmendje të Adygei djathë, përdorimi i saj është se ky produkt është i sigurt për të thirrur dietë. Përmbajtja e tij yndyrë është e ndryshme. Kjo varet nga materiali fillestar përdorur për gatim. Sidomos dashur kjo larmi është bërë Kaukazi Veriut. Këtu ai i prodhuar të freskëta apo të tymosur. Përgatitja këtë produkt të jashtëzakonshme në vatër dhe një duhanpirës. Jeta shelfin e produkteve të tilla është nganjëherë disa vjet. Çfarë bën kuzhinier Adygei djathi? Përbërja e tij - është dele ose dhi, dhe mundësisht qumështi i lopës plotësohet me kripëra dhe futjen e një serum të veçantë. Deri më sot, shumica e tij është shtuar Lactobacillus Bulgaricus për ripening. Nëse lëndë të parë - qumësht dhie, ajo është e pasterizuar në temperaturë të lartë.

djathë Adygei përmban të nevojshme për vitamina trupit, ata normalizuar aktivitetin njerëzor. Përveç kësaj, ky produkt i pasur me kalcium dhe fosfor. Është shumë e rëndësishme se kjo është një djathë të ulët-kalori, në të cilën njëqind gram përmban vetëm 240 kalori. Kjo do të thotë se duke përdorur një shijshëm tillë, ju mund të shpëtoj peshë të tepërt. Ky produkt diete përfshin përmbajtje yndyrë e më i madh se më i madh se produkti i saj fillestar për prodhimin. djathë jashtëzakonisht e shijshme dhe e tenderit, por më shumë yndyrë është marrë Adyg gatuar bazuar në qumësht dhie. Përmbajtja mesatare yndyrë e klasës e dyzet për qind.

Kjo produkteve shijshme dhe të shëndetshme ushqimore të përdorura për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të enëve. Në Kaukaz, me ndihmën e saj të bërë khachapuri shijshme, për më tepër, ajo është e përgatitur nga ëmbëlsira djathi dhe shtuar në një shumëllojshmëri të salads.

djathë Adygei ka një jetë relativisht të shkurtër raft - një muaj. Por është e rëndësishme që gjatë kësaj kohe të gjitha cilësitë e dobishme e produktit janë mbajtur në mënyrë të plotë. Mbajeni këtë lloj duhet të jetë në frigorifer, duke u përpjekur për të mbrojtur atë nga aroma e huaja, në mënyrë që të mos prishin aroma unike qumështin e këtij djathi mrekullueshme.

Le të përpiqet të bëjë këtë produkt veten. Për ta bërë këtë, tërësisht të pastruar një pjesë të vogël të viçit stomakut. Vënë atë në një kavanoz dhe derdh 600-800 ml serum. Në fund të konfigurosh vetë për katër orë në temperaturë dhome, serum zezë e me erë të vogël dhe të vendosur jashtë një kavanoz në frigorifer. Ne kemi marrë një tenxhere të madhe dhe pour në rreth 6 litra qumësht të tërë të papërpunuar. Ajo duhet të jetë ndezur në një temperaturë prej rreth 70 gradë. Tani, duke hequr pan nga të nxehtit, i hedh në një gotë të serumit të saj. E gjithë kjo përzierje dhe mbush për dy orë. Vendos pan përsëri në zjarr të vogël. Brenda dhjetë minuta të ngrohtë ngadalë dhe llokoçis vazhdimisht qumësht, temperatura nuk duhet të kalojë 70 gradë, përndryshe djathë do të jetë "gome".

Hiq pan nga furrë dhe brenda pesë minutave përmbajtja ftohur ishin të përziera me dorë. Pas kësaj, ne kemi marrë jashtë dhe të vënë në një shumë të palosur disa herë garzë. Serum duhet kështu kulloj përmes një kullesë dhe për të mbajtur në një tigan të pastër. Gjizë e lulediellit duhet të jetë për shijen tuaj, dhe pastaj të përziera. Lënë atë për 10 minuta në xhami lëngjeve të tepërta. E ndjekur nga një ndryshim pothuajse të përfunduar djathë në një kullesë, pa garzë dhe duke e vendosur atë mbi një tas, pjatë shtrydh. Lënë atë për gjashtë orë në një vend të freskët. Pra, gati të shijshme dhe aromatik djathë tuaj Adygei. Ju bëftë mirë!

Për të përgatitur Serum qumësht para-ngrohur, shtoni salcë kosi, pastaj përzierje tendosje. Pra, ju do të merrni më shumë dhe të tenderit, djathë shijshme vilë.