Cake "peshk i kuq": recetë, regjistrimi

A është e mundur për rusët për të gjetur dikë që nuk është i njohur me përrallë e mrekullueshme të peshkatar dhe peshqit e artë? Me anë të të burgosurve magjike botë nënujore, me vullnetin e autorit, njëri pas tjetrit dëshirave-përmbushjen e zotit të tyre, siç doli, nuk thahet interesin. Rreth këngët e saj shkruaj dhe poezi, shkruajnë libra, të krijuar karikaturat dhe filma. Ndër të gjithë shumëllojshmërinë e interpretimeve të pothuajse admirimin më të madh është e pazakontë konfeksione - një tortë në formën e peshk i kuq.

Kjo mund të jetë kënaqësi për një tortë çaj familjes ose ëmbëlsirë për përvjetorin e një peshkatar avid. Në formën e peshk i kuq gjithashtu mund të bëjë një tortë origjinale për ditëlindjen e fëmijës. Kështu që ju mund të dekoroj një trajtojnë takim miq ose të gjejnë atij një kërkesë tjetër. Gjithsesi, tortë "Goldfish" jo vetëm që do të ju lutemi dhëmbin ëmbël shije jashtëzakonisht të ndritshme, por edhe të bëjë të reflektojë mbi kuptimin e saj të thellë simbolike.

Recetë cake krem

Zakonisht e bëjnë një tortë "Goldfish" e mastikë. Ky material ka fituar kohët e fundit me meritë popullaritet të madh në mesin e confectioners. Plasticitet "test sheqer" (i ashtuquajturi mastikë) lejon craftswomen vyleplivat e dekoratave të tij më të ndërlikuar dhe të dashuroj për desserts. Por këtu është ofruar tortë "Goldfish" - krem. Gatim trajton, sipas bakers përvojë në shtëpi, nuk është e komplikuar. Ajo është mjaft e pranueshme për ata që sapo kanë filluar për të provoni dorën e tyre në dekoratave tortë.

strukturë

Origjinali tortë "Goldfish" është bërë nga:

• peksimadhe Round përgatitur sipas një recetë tuaj të preferuar, një diametër prej 19 cm;
• galetë drejtkëndor me një madhësi prej 24 cm dhe 18 cm anët;
• vezë e rrahur formë peshku (dy bardhë veze dhe 100 g sheqer);
• krem (ndonjë të mirë, zonjë zakonisht zgjedhin atë që është veçanërisht dua të anëtarëve të familjes);
• çokollatë të bardhë;
• sauce karamel;
• arrat;
• mastikë (për prodhimin e syve, buzët, kurorë).

Përgatitja: të mbledhë tortë

Cake "peshk i kuq" është bërë, siç u përmend më parë, të dy ëmbëlsira sfungjer: diametër rrethore prej 19 cm dhe një drejtkëndëshe 24 cm madhësive anët dhe 18 cm në paraprakisht duhet të piqem vezë e rrahur në formën e peshkut (whipped me proteina sheqer për 1 orë. pjekur në një furrë në t = 100 ° C, pastaj për një orë ne t = 60 ° C).

Mbledhur nga dy tortë galetë lëvizje "Goldfish" në ushqimet e gatshme nga njëri tek tjetri, si ne janë të siguruar master, është e pamundur. Prandaj, ajo është e mbledhur direkt në substrate në të cilën ajo do të sjellë në tryezë. Në mënyrë që ajo të mbetet e pastër gjatë kuvendit nën tortë bashkangjitni buzë rrip të filmit ose fletë metalike.

Çdo tortë është i prerë në dy shtresa. Më i ulët i depozituar në filmit veshura substrate. Peksimadhe drejtkëndëshe-formë bërë pushim gjysmë-rrethore në mënyrë që të jetë në gjendje të lidhë një tortë të rrumbullakët me një drejtkëndëshe.

Top duhet të vendosen vezë e rrahur dhe prerë në formë. Nga pjesa qethur shkurt e biskotë është e nevojshme për të hedhur tej nga "bisht" e peshkut. Biscuit Lower lyhet me krem. Pastaj spërkat me çokollatë integruar të bardhë. Bishti mbi krem mund të vajosur "salcë karamel."

Më tej vendoset përsëri vezë e rrahur lyhet me krem dhe spërkatën me integruar arra salcë karamel dhe të veshura me një shtresë të dytë të biskotë. Pas kësaj, të vënë një tortë të freskët.

peshk Vyleplivaem

Edge sfungjer duhet të jetë prerë sakte te perimetrit të tortës, për të krijuar roundness e anët e peshkut. Bishti pushim të dhënë ndihmë.

All tortë paraformoj lyhet me krem dhe përzierje me crumbs, dhe të ftohur. Pastaj, në mënyrë për të hequr ngjyrën e errët të sipërfaqes thërrime tortë është e veshur me një shtresë e hollë e krem të verdhë dhe të ftohur. Pas kësaj, trupi peshku duhet përsëri të mbuluar krem të verdhë dhe bisht - portokalli.

dekoroj tortë

Pasi tortë ka ftohur, ajo është një linjë dhe të bëjë trim ulët. Pastaj ju duhet për të tërhequr jashtë nga nën buzë e filmit të tij. Që cekët saj kalitur, nxjerrja është e mundur për të shmangur thyerjen e trim fund dhe ndotjen nën substrate produktit.

Tjetra, mastikë verdhë të bërë një kurorë. Për ta bërë këtë, roll strip, gjerësia e të cilit çdo artist zgjedh vetë. të prerë në strip mastikë qoshet me moulds të veçanta. Crown japin thatë.

I mastikë të bardhë duke përdorur format e "lot" të bërë sy peshku. krem të verdhë duke përdorur nozzles "yll" bisht peshku trim, dekoruar atë me rruaza dhe më shumë.

portokalli mastikë është përdorur për prodhimin e sponges. Për ta bërë këtë, të prerë një rreth, prerë atë në gjysmë. Nga dy gjysma të rezultojnë formojnë nofullat peshkut.

Në mënyrë të ngjashme, të fins janë bërë. Rrip i mastikë pak prisobiraetsya, formë fins bashkangjitur, nga ndonjë shtojcë të tyre është aplikuar peshore simulim. Pastaj, linjat e planifikuara të tërhequr thekon krem duke përdorur një qese e disponueshme ose kornetika.

Next në vend është e montuar kurorën. Këshilla e saj janë bashkangjitur shkrirë çokollatë "ari" rruaza. Tortë është gati!

Cake "peshk i kuq": klasa master

Ëmbëlsirë është një tortë e bukur që do të dekoroj çdo tryezë. Brenda peshkut, sipas kritikat, është një shijshme tortë mjaltë, krem sandwiched "akullore".

përbërësit

Cream "Sundae" është përgatitur nga:

• 1 pinches vanillin;
• Neni 1.5. l. niseshte misri;
• 300 ml të qumështit;
• 250 ml krem (33%);
• 4 yolks vezë pule;
• 100 gjalpi g;
• 100 g të sheqerit.

Për hartimin e produktit duhet të jetë e rezervuar:

• 800 masticet ëmbëltore;
• 10 rruaza ëmbëltore;
• 1 g të ngjyrosur ushqim.

Për prodhimin e çokollatë përdorimit ganache:

• 200 g gjalpë;
• 200 g çokollatë e errët;
• 100g kondensuar qumësht.

Në prodhimin e brumë mjaltë të përdorura:

• 200 g gjalpë;
• miell gruri 1100 g;
• 2 kupa sheqeri;
• 1 majë kripe;
• 4 lugë mjaltit;
• 200 g arre;
• 3 lugët h sodë .;
• 4 vezë pule.

preparat

Cake "peshk i kuq", si autor i recetë thotë, bëhet për 3 orë. Në trajnim ajo merr rreth 40 minuta. Nga numri i produkteve të fituara në 20 Pjesë ëmbëlsirë.

Hap pas hapi përgatitje: piqem ëmbëlsira

Për të përgatitur brumë ju duhet të aksioneve deri në vezë mjaltë, mjaltë, kripë, sheqer, miell dhe sode buke. Në një tas të thyer vezë, shtoni përbërësit e mbetur. Të gjitha të ndezur në një banjë me avull, nxitje të vazhdueshme deri në gjalpë dhe sheqer deri shpërndarë plotësisht. Ata shtuan 3 orë. L. sode. Kur përzierje është foamed, në vijim shpesh shtoni miell dhe gatuaj brumë është ngjitës dhe të butë. Ajo duhet të mbulohen dhe të ruhet në formën e nxehtësisë apo furrë menjëherë.

topa të vogla të brumë duhet të jetë shumë thinly hap dhe prerë në ovals e tyre (vetëm ju mund të rrethit thikë pjatë ovale pjekje). Ëmbëlsira janë të pjekur shpejt, rreth 5 minuta. Nga ky brumë pjesë 14 marra ëmbëlsira.

krem Gatim

Ëmbëlsira Pasi pjekur menjëherë të fillojë prodhimin e krem nga qumështi, krem, yolks vezë, sheqer, vanilje dhe niseshte dhe gjalpë. Amidoni derdhur qumështin në recetë dhe trazim për të shpërndarë gunga. Në një tigan të vënë në qumësht, vanilje, sheqer, niseshte yolks vezë, nuk është derdhur. Përzierje është ndezur me nxitje të vazhdueshme deri thickened, atëherë ajo është ftohur në temperaturën e dhomës.

Gjalpë në temperaturë dhome dhe lëvizje, ende whisking, shtoni një bazë të krijoj. krem Whip, shtoni vaj dhe vazhdojnë whisking krem. Krem është shtuar në para-skuqur me arra copëtuar.

Duke vënë tortë

Substrate obkladyvaetsya cake letër. Dërguar më ëmbëlsira e saj të lyhet me krem dhe mblidhen tortë, të cilat duhet të vënë në të ftohtë për impregnim.

Në krye të bakers tortë të aplikoni krem nuk është i rekomanduar. Në mënyrë për produktin e ka vendosur pa probleme, ajo duhet të jetë i instaluar në një bord prej druri.

Krijo një peshk figura

Pas 2 orë e tortës boshe në frigorifer, ju mund të vazhdojë për të shtrirjes përfundimtar. Në këtë fazë, palët me një thikë të prerë të gjitha sendet e panevojshme. Është e nevojshme që të marrë formën e një tortë, më kujton figurën e peshkut. Pas kësaj ju duhet të përgatisin ganache.

Çokollatë dhe të naftës janë përdorur në pjesë të barabarta, dhe qumështi i kondensuar - në një proporcion prej 1 deri në 2. Temperatura e të gjithë komponentët duhet të jetë temperaturë dhome. Më vete, lëvizje gjalpë parë, shtuar në të qumështit të kondensuar dhe whipped krem në një harlisur. Në një banjë me avull shkrihet çokollatë, ende whisking, shtoni atë në krem, e cila duhet të japë disa kohë të trash.

Krem tortë linjë, të ngushtë të gjitha mangësitë, produkti është dhënë formën e kërkuar. Tortë është dërguar për të ftohtë, pas 2 orësh me të ngrohtë teh paleta thikë dhe sipërfaqja është e lëmuar.

dekorimin Vyleplivaem e mastikë

shifër peshkatar mund të jetë para-myk. Për ta bërë këtë, përzierje paste kafe dhe jeshile. Edhe më parë është më e mirë për të bërë një kurorë dhe detaje të tjera. Ata duhet të kenë kohë për të thahet dhe për të mbajtur formën. Skic fins tërhequr, pupël është krijuar nga kodrina shkopinj në buzë të mastikë. Të gjitha me ngjyrë ari Madame Kandurin.

mbështjellë tej mastikë verdhë, e cila është e mbuluar me peshk. Tape nga nje shishe plastike, prerë në gjysmë gjati, duke krijuar peshore, duke shtypur atë në mastikë.

Kthesë të bardhë dhe blu e mastikë (nuk vymeshivaya) i mbështjellë me një okllai disa herë, duke krijuar detin.

2 i formës mastikë salcice buzëqeshje peshk. Ngjitur atë në fytyrat lagësht sipërfaqe. Prerë nga qarqet, sytë ngjitur në kurorë.

Ngjitur në trupin e fins mastikë portokalli, të hartojë bisht. Next në "breg" duhet të ulen peshkatar, predha detit vë në buzë të çokollatë të bardhë. Peshku gati të lundrojnë. Ju bëftë mirë!