Biznes-Plani Café: shembulli i llogaritjet. kafe e hapur nga e para: një mostër llogaritjet planin e biznesit. Gati Plani i biznesit Cafe

Ka raste kur ekziston ideja e organizimit të ndërmarrjes, gatshëm dhe në gjendje për ta zbatuar atë dhe për zbatimin praktik të nevojshme vetëm një skemë e përshtatshme e biznesit. Në raste të tilla është e mundur të përqëndrohet në një dyqan kafeje planit të biznesit. Një shembull i llogaritjet do të ndihmojë në përcaktimin e të dhënave burimore të nevojshme për të filluar një biznes, dhe për të parashikuar rezultatin përfundimtar për të cilat ajo mund të potencialisht të shkaktojë. Shembuj të përfunduara mund të orientojnë trendet në treg që ndryshon me shpejtësi, të sigurojë të pazakonta dhe kërkoi aktivitete. Ajo është gjithashtu një plan biznesi me cilësi të dyqan kafeje, një shembull i llogaritjet e investimit fillestar, fitimet dhe periudha shpagim do të ndihmojë për të tërhequr investitorët për projektin e planifikuar.

përmbledhje

Kultura e konsumit kafe ndryshojnë nga një dhjetëvjeçar në tjetrin. Tani ajo nuk është vetëm një pije stimuluese, dhe satelitore kohë të këndshme në rrethin e miqve dhe të njohurit, kolegët dhe të dashurit. Pse nuk e bëjnë rast kafeje për shkëmbim kulturor dhe gëzimin e soditjes së veprave të artit bashkëkohor?

Ndër të tjera, krijimi i kafenetë nuk është vetëm një biznes të suksesshëm dhe fitimprurës, por edhe ka potencial të madh për zhvillim. varieteteve të ndryshme, mënyra e prezantimit dhe metodat e mbështetjes, në masë të ngjarjeve, të cilat mund të ndryshojnë kalim kohe zakonisht.

Stafi origjinal brendshme, miqësore dhe krijuese, ekspozita dhe recitale do të krijojë një atmosferë të veçantë dhe kulturë që do të tërheqë vizitorët për një qëndrim të këndshëm dhe të zhvillimit shpirtëror.

Në rast të realizimit të suksesshëm të projektit mund të zhvillohet në drejtime të ndryshme. Është e mundur për të krijuar një rrjet të degëve shumë të specializuara - në kafene letrare, teatër, kafenetë për artistët, kafene me muzikë live jazz, etj

Përshtatja me kushtet specifike të jashtme dhe të brendshme, përcaktimin e vlerave origjinale plani i biznesit, llogaritjet mostër, është e mundur për të organizuar një biznes të suksesshëm, kohë për të gjetur pozicionin e saj konkurruese dhe për të përdorur potencialin e plotë të investuar. Megjithatë, shembulli përmban përshkrimin dhe llogaritjet që janë të përbashkëta për shumicën e tregjeve potenciale. Për të përshkruar plotësisht specifikat, kushtet të caktuara të ekzistencës, dokumenti duhet të plotësohet me një analizë të konkurrencës, edit çmimet për materialet e papërpunuara dhe mjetet themelore që janë relevante për rajonin, e cila do të zbatojë përfunduar plan biznesi dyqan kafeje.

Product Description

Projekti synon të krijojë një kafe letrare "Murakami", i cili synon të bëhet një "ishull kulturor". Objektivat kryesore, të cilat janë të përfshira në planin e përfunduar të biznesit dyqan kafeje është të fut dashurinë e të rinjve në letërsi dhe interes në artin bashkëkohor, mbështetjen e talenteve të reja dhe për të nxitur zhvillimin kulturor të shoqërisë.

Gama e shërbimeve kafe:

• kafe me cilësi të lartë dhe pije kofesoderzhaschie.
• Holding ekspozita.
• mbrëmje letrare.
• Krossbuking.

konsumatorët dyqan kafeje mund të gëzojnë kafe me cilësi të lartë dhe pije kofesoderzhaschimi në shoqërimin e një zbutës rri kot-muzikës tri herë në javë do të mbahet mbrëmje letrare, mini-shfaqje, ekspozita foto dhe ekspozita arti e artistëve bashkëkohorë avant-gardës, të cilat do të lejojnë talentet e rinj të shprehin veten e tyre, dhe kafe për klientët të njihen me trendet moderne në art. Këto masa nuk përfshijnë të ardhura ose shpenzime.

Ajo është gjithashtu një dyqan kafeje ofron klientëve të saj për të marrë pjesë në lëvizjen sociale - krossbukinge, që përfshin shkëmbimin e librave të lexuar. dhomë kafe është e pajisur me rafte origjinale në të cilën të gjithë mund të mbajnë lexuar librin dhe të marrë në kthim lënë aty nga dikush tjetër. Atmosfera e qetë e dyqan kafeje ofron një ambient të qetë për lexim të rehatshme.

Coffees dhe pije kofesoderzhaschih, receta dhe çmim:

Emri pije	përbërje	Çmimi, RBL.
Espresso «The Reader»	Pija kafe bërë me kalimin e ujit nën presion, me një temperaturë të lartë, përmes një filtri me kafe terren.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso plotësohet me ujë të nxehtë, për zgjerimin gëzimin e pije.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Pija kafe me qumësht dhe kakao.	60,00
Espresso makiato "South of the Border"	veshura ekspres me shkumë qumështi.	55,00
Vanilla Latte "Poslemrak"	Latte duke shtuar ekstrakt vanilje dhe shkumë të trasha butë.	60,00
Latte "Wood norvegjeze"	Espresso, çokollatë të bardhë, qumësht, shkumë qumështi.	55,00

Përparësia kryesore konkurruese qëndron në ekspertizën e saj kafe, sepse ky lloj i institucioneve tematike janë zhvilluar sa duhet në qytetet provinciale. Ne mund të supozojmë se plani fillestar cafe biznesit (një shembull i llogaritjeve). kafe Takeaway gjithashtu mund të përfshihen në rangun e shërbimeve kafe.

Kostoja e produkteve me rritjen e vëllimeve do të reduktojë kostot për njësi si fikse dhe të ndryshueshme për shkak të blerjeve pjesa më e madhe e lëndëve të para. Koncepti i kafe çmimeve të përcaktuara metodën e kostos të tregtisë kompensimin, bazuar në institucionet e origjinalitet. Theksi është në atmosferë krijuese dhe origjinalitetin e aktiviteteve.

SWOT-analiza

Përparësitë	mangësi
atmosferë të veçantë Institucionet origjinale kulturës kafe me cilësi dhe pije Krossbuking Rasti u paraqit shkëmbimin kulturor	nuk ka gjeneruar ende imazhin Mungesa e konsumatorëve të rregullt Mungesa e marrëdhënieve të mirë-themeluar me furnizuesit
mundësitë	kërcënues
zgjerimi i intervalit Formimin e marrëdhënieve me investitorët e rinj Përzgjedhja nga furnizuesit më të favorshme konsumatorët besnikë	Rreziku potencial i konkurrentëve Refuzimi i një kulture të tillë në shoqëri

audiencë të synuar

Kompania është e fokusuar në audiencë me të ardhura të ulëta dhe të mesme, në veçanti:

• mbi njerëzit krijues të rinj dhe nxënës (17-25 vjeç);
• në konsumatorët të moshës mesatare që janë të interesuar në artin bashkëkohor (26-45 vjet).

Konsumatori potencial prej shitoreve kafe - një person krijues, duke kërkuar për veten e tyre, tendencat e interesit në art, duke kërkuar frymëzim, si-mendje njerëzve ose një tërheqje komod.

Place kafe

Vendndodhja kafeje pritet në qendër pranë qendrës së qytetit, në afërsi të shkollave, grupe të njerëzve në këtë zonë. Dhomë sipas kontratës do të jepen me qira për një periudhë prej 5 vjetësh. Çmimi i qirasë është 180 mijë veta. Fshij. në vit.

promovimin e shitjes

konsumatorët inkurajuese do të kryhet nga metodat e mëposhtme:

game stimuluese	Sjellja tërheqin ngjarjet që do të rritë trafikun në dyqan kafeje dhe të informojë publikun e ekzistencës së saj.
reklamë	promovimi aktiv në dyqan kafeje burimeve online dhe mjete të tjera të masmedias.
shërbimit Inkurajimi	Mundësi për të vizituar ngjarjen origjinale duhet të inkurajojë konsumatorët për të vizituar dyqan kafeje dhe pastaj të përhapur fjalën në mesin e miqve dhe të afërmve.
suvenire	Klientët kanë të drejtë për të liruar kafe për të arritur një numër të caktuar të vizitave.

Plani i biznesit Cafe (llogaritja mostër) ofron mundësi themelore që mund të jenë të gjitha llojet e rrugës ndryshojnë, duke pasur parasysh kostot dhe përfitimet në pjesën financiare.

Politika e çmimeve

çmimet e prodhimit do të llogaritet bazuar në vëllimin e kërkesës së mundshme, kostot dhe fitimet. parimet çmimi, përqindja markup është vendosur nga ndërmarrja. Ata ndryshojnë në kompani të ndryshme, të jetë ajo plan biznesi Unido cafe (një shembull i llogaritjeve), një restorant të ushqimit të shpejtë, apo ndonjë subjekt tjetër të biznesit restorant.

Vëllimi i shitjeve dhe çmimi në kompani do të llogaritet si më poshtë:

Çmimet për pije kafe
emër	Peshë,%	Çmimi / shërbejnë, fshij.	Lv. bisedimeve. Nadb.,%	Vëllimi nr. / Year (që shërbejnë.)
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0,20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso makiato "South of the Border"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla Latte "Poslemrak"	0,05	60,00	25,00	5256
Latte "Wood norvegjeze"	0.10	55,00	20,00	10512
Çmimi mesatar i shitjes:		53,33

reklamë

Një nga çështjet kryesore në hapjen e kompanisë është që të informojë publikun (në veçanti, klientët e tyre potencial) për hapjen dhe më vonë në lajme, ngjarje dhe promovime.

Në këtë rast, aktivitetet promovuese planifikuar si më poshtë:

Banner ads:

• in - 1;
• jashtë - 1;
• nga gorodu- 3.

Kostoja e vendosjes së një flamur - 2 mijë rubla ..

Kostot e këtij lloji të reklamimit do të jetë një-off dhe do të arrijë në 2 * 5 = 10 (mijë. Rub.).

Është planifikuar edhe reklamat në dy grupe të "Vkontakte", dmth se cilat grupe janë më të popullarizuara në mesin e banorëve të qytetit.

Kostoja e vendosjes 1 ths. Rub. vit, reklamat do të vendoset çdo vit:

1 * 2 = 2 mijë. (Rub. Në vit)

Forma më efektive e reklamave - të mesme. Nëse klienti është i kënaqur me vizitën në institucion, ajo është për të ndarë përvojat me miqtë dhe familjen dhe ende nuk do të jetë i mundur vetëm.

Plani i prodhimit

Shpenzimet kapitale për blerjen e pajisjeve për projektin

Lloji i pajisjeve	Çmimi, RBL.	Numri i njësive.	Kosto, fshij.	Çmimi pa TVSH, RBL.
1. Kitchen
aparat kafeje	18720	2	37.440,00	31.200,00
frigorifer	43680	1	43.680,00	36.400,00
vendosur e pjatave	1800	5	9000,00	7500,00
ibrik	800	2	1600,00
2. Hall
ndarje	18000	2	36.000,00	30,000.00
bar counter	20000	1	20,000.00	16.666,67
tabelë	3600	8	28.800,00	24.000,00
divan qoshe	3200	4	12.800,00	10.666,67
karrige	200	20	4000,00	3333,33
Sistemi muzikë	23000	1	23.000,00	19.166,67
prozhektor	12000	1	12.000,00	10,000.00
3. Cash
arkë	6000	1	6,000.00	5000,00
kompjuter	12400	1	12.400,00	10.333,33
Total:			246720

Shuma vjetore e kostos së riparimeve, mirëmbajtja e pajisjeve - 2% të kostos pajisjeve.

Lista e pajisjeve të nevojshme varion midis llojeve të ndryshme të ndërmarrjeve restorant biznesit. Prandaj, për shembull, për të zbatuar një plan biznesi për një restorant të ushqimit të shpejtë, ju duhet për të llogaritur koston e një listë krejtësisht të ndryshme të aseteve fikse.

Llogaritja e shumës totale dhe strukturën e investimit fillestar në kuadër të projektit të investimit
Wn / n	llojet e shpenzimeve	Cond. Symbol.	Total, mijë. Rub.	Sp. wt.%	Çmimi pa TVSH, ths. Rub.
1	Investimet totale kapitale	HF	290,72	71,76%	242,27
	duke përfshirë për shkak të:
	hua	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	fondet e veta	SKOF
2	Investimet në Equi-e-ak ju		114,40	28.24%	95,34
	duke përfshirë për shkak të:
	hua	ZKOA
	fondet e veta	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Shuma totale e investimeve reale		405,12	100.00%	337,60
	e përfshirë për shkak ..:
	hua	ZK	290,72	71,76%	242,27
	fondet e veta	sigurim	114,40	28.24%	95,34

Investimi projekt ka strukturën e mëposhtme:

Investimet kapitale - 290.72 mijë rubla ..

Investimet në kapital punues - 114.40 mijë rubla ..

Shuma totale e nevojshme për të investuar - 405.12 mijë rubla ..

Investimet kapitale do të bëhen në kurriz të burimeve të kredisë, investimet në asetet aktuale - me shpenzimet e tyre.

kapacitetin e prodhimit

Në pajisjet ekzistuese, kompania mund të realizojë në një ditë:

Vëllimi i shitjeve
emër	Vëllimi Vol. / Ditë (servings.)	Vëllimi nr. / Year (që shërbejnë.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso makiato "South of the Border"	43.2	15768
Vanilla Latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Wood norvegjeze"	28.8	10512
Total:	216	78840

Kostot e shpërndarjes (në mijë. fshij.)
tregues	1 vit	2 vit	3 vit	4 vit	5 vit
1. Shpenzimet materiale	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Qiratë	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Pagat e stafit kyç + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Pagat e stafit mbështetës UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Pagat e stafit administrativ UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Kostot e riparimit	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Shpenzimet Reklamim	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Shpenzimet totale operative	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortizim	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
Kostot totale e trajtimit	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Neni ishte kryesisht i ngjashëm biznesit restorant ndërmarrjet, pavarësisht nga veçoritë dhe një sërë shërbimesh. Kostot e Planifikimit të artikujve të ngjashme mund të aplikohet për të llogaritur planin e biznesit kafene e fëmijëve.

Amortizimi llogaritet në një kompani, duke ulur vlerën e mbetur

Llogaritja e kostos së aseteve fikse në vite, duke marrë në amortizimin e llogarisë
tregues	1 vit	2 vit	3 vit	4 vit	5 vit
St-Th, makineri e pajisje në fillim të vitit, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortizim	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
St-Th, ndërtesat dhe pajisjet në fund të vitit, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

plan organizativ

menaxhimin e kompanisë është dhënë në Drejtori, i cili njëkohësisht kryejnë detyrat e një kontabilist, sepse kompania është në fillimet e saj, kthehet së pari të jetë jomaterial, asnjë fond dhe nevoja për të përfshirë kontabilist stafit.

Si Drejtor i kokës është një person përgjegjës financiarisht i cili përfaqëson interesat e kompanisë në raste, harton një llogari bankare, të hartojë kontrata dhe dokumente të tjera, urdhrat lëshimin, menaxhon pranimin dhe shkarkimin e punonjësve, përdorimin e stimujve ose të gjobave.

Si kontabilist, drejtori përgjegjës për kryerjen e operacioneve të pritjes, regjistrimin, shpërndarjen dhe ruajtjen e parave të gatshme. Ai gjithashtu mban të dhënat e saj të kontabilitetit, kontrollon saktësinë e informacionit të marrë, mbikëqyrë respektimin e bazës ligjore për shpenzimin e burimeve. Arsimi i lartë, njohja e kontabilitetit në shoqërinë e biznesit restorant.

Numri i personelit të prodhimit do të bazohet në fizibilitetit funksionale. sistemin e pagave akuzuar është i bazuar në pagat, shtesat dhe shpërblimet varet prodhimin aktual dhe arritjen e rezultateve. Me të arritur rezultatet e një sistemit të pagesave mund të ndryshojë dhe të ketë në strukturën e tyre një përqindje nga shitja e pijeve. Llogaritja e numrit të personelit që është bërë në supozimin se dyqan kafeje do të jetë e vendosur në periferi afër qendrës, ose në qoftë se vendndodhja e ndërmarrjes kërkon një fluks të madh të konsumatorëve, numri i punëtorëve të nevojshme për të zgjeruar. Për shembull, në qoftë se keni ndërmend për të zbatuar një dyqan kafeje plan biznesi (një shembull i llogaritjeve) për qendrën e punësimit në rrugë.

Wn / n	zyrë	Numri i njerëzve	Paga / mo., Rbl.	SHOOT Tarifa / muaj, rubla.	Paga shtesë për çmimin muaj		Payroll për muajin, fshij.	Payroll për vitin, ths. Rub.	Një kontribut të vetme sociale
					coeff.	shuma, RUR.
1	menaxhimit të personelit
	Drejtori -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233.1		72.2
2	Stafi Core:
	arkëtar	2	4000	8000	0.12	960	8960	107,5		33.3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-artist	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33.7
	Stafi mbështetës:
3	pastruese	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Operative modalitetit kafe: nga ora 10:00 deri 22:00. Daily.

plani financiar

Plani i biznesit Financial Cafe (shembull i llogaritjes) bën të mundur për të vlerësuar aftësinë e projektit për të siguruar të holla të mjaftueshme rrjedh në shërbim shumën e kredisë në bazë të të ardhurave dhe periudha shpagim. llogaritjen Afati i planit të biznesit - 5 vjet.

Të gjitha pasuritë fikse, kompania ka në plan për të blerë në kurriz të burimeve të kredisë. Banka ofron kredi në 18% në vit. Supozohet se sipërmarrësi ka në plan të hapë një kafene me zero. Plani i biznesit është projektuar në mënyrë që nuk ka aksione dhe rezultatet financiare të aktiviteteve të kaluara.

Llogaritja e pagesave të interesit të kredisë:

treguesit	në total
Shuma e shpenzimeve të paguajë interes në bankë për një kredi	39,47	19.79	6.00	65,27
Shuma e shlyerjes së kredisë	290,72
vitin e 1	87,22
vitin e 2	87,22
vit 3	116,29
Numri i pagesave në vit	12
norma e interesit e bankës në vit	18%
norma e interesit e bankës në muaj	0015
Norma e inflacionit në coeff muaj.	2.25%

Shuma e pagesë të tepërt për përdorimin e burimeve të kredisë të 65.27 mijë. Rub.

Organizimi i kafe - të biznesit zatratoomky. Përqindja e kostove të ndryshueshme në çmimin e mallrave pa TVSH - 80%. Duke marrë parasysh të hyrat e planifikuara, ne mund të themi se biznesi do të ketë një gjendje të madhe të stabilitetit ekonomik, si pikë break-edhe është mjaft i ulët. Nëse një klient apo një investitor nuk është i kënaqur me ato shifra, të cilat janë të paraqitura në planin e biznesit, ajo mund të jetë i bazuar në shembullin dhe rregulloret për të bërë një punë të tillë të tyre, duke iu përshtatur atë me realitetin praktik, për shembull, për të llogaritur planin e biznesit të një kafene në anë të rrugës. Shembull llogaritjet shërben vetëm për orientim.

planifikuar të ardhurat e shitjes:

Të ardhurat nga shitja e produkteve (fshij.)
tregues	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso makiato "South of the Border"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla Latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Wood norvegjeze"	578160	578160	578160	578160	578160
Total:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Biznes-plan kafene me llogaritjet parashikoi fitim në projektin e investimit tregon parametrat e mëposhtëm rezultat:

treguesit	vitin e 1	vitin e 2	vit 3	vit 4	vit 5
1. Të ardhurat nga shitja	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. TVSH	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. shpenzimet operative bruto	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
duke përfshirë
amortizim	62,66	45,44	32,96	23,91	17.34
Fitimi para tatimit	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
Tatimi mbi fitimin	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Fitimi neto vlera e ardhmja	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
koeficienti zbritje	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Fitimi neto (vlera aktuale)	12.03	32,73	36,03	33,00	27,58
rrjedhës së parasë (vlera e ardhshme)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Llogaritja e flukset monetare të skontuara dhe shpagim

vjet	U rev.	DP bud. Cm-Th	DP bud. Cm-Th accum.	Mosmarrëveshje. disku-I	pres DP. Cm-Th	pres DP. Cm-Th accum.	program
0	mijë. fshij.	-405,1		1	-405,1
1	mijë. fshij.	77,94	-327,2	0,7874	61.4	-343,8	7.60
2	mijë. fshij.	98,24	-228,9	0,6200	60.9	-282,8
3	mijë. fshij.	106,77	-122,2	0,4882	52.1	-230,7
4	mijë. fshij.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	mijë. fshij.	108,45	96,0	0,3027	32.8	-155,7

Llogaritja e periudhës shpagim, thotë se duke marrë parasysh skontuar projektin do të paguajë në 7 vitet e fundit dhe 7 muaj. Periudha, që ofron një plan cafe biznesi (llogaritjet mostër) tejkalon llogaritur dhe është shumë kohë për biznesin e restorantit ndërmarrjet, por ju duhet të marrë parasysh faktin se fitimi nuk është qëllimi kryesor i krijimit të ndërmarrjes, qëllimi kryesor - për të rritur edukimin kulturor për të rinjtë dhe zhvillimin e artit bashkëkohor.