Wine nga boronicë në shtëpi: sidomos gatim dhe receta

Cranberry në karakteristikat e tij - jo tamam i përshtatshëm për të rrushit të verës. Sepse aciditetit të lartë (3.25%) dhe përmbajtje të ulët të sheqerit (3.6%) e lëng saj në procesin e gatimit duhet të jetë holluar. Kjo mënyrë të konsiderueshme zvogëlon aktivitetin e lëndëve të para dhe i jep përfundoi pi pak i holluar me ujë. Megjithatë, në shumë rajone veriore të Rusisë kanë qenë prej kohësh duke u përgatitur verë nga boronicë, duke përdorur një varietet të teknikave dhe sekretet. Për shembull, ajo është konsideruar vlerë disa nga opsionet më interesante.

produkt natyral

Për boronicë verës doli jo aq i lagësht, ajo është më mirë për të përdorur manaferrat, të mbledhura pas acar e parë. Në këtë kohë, ato përmbajnë shuma maksimale e sheqerit, e cila ka një efekt pozitiv mbi cilësinë e feedstock. Për të punuar është e nevojshme për të marrë 5 kg Kastrati freskëta, sheqer dhe ujë të pastër.

Procesi gatim zhvillohet në disa faza:

1. Së pari ju duhet të shkoni nëpër manaferrat, duke hequr prej tyre të gjitha mbeturinat dhe fruta kalbur të.
2. Atëherë ata duhet të bluaj, duke e kthyer në një masë homogjene.
3. Produkti bluar është e përzier me ujë, shtoni gjysmë kilogram sheqer dhe vihet në një enë të thellë. Për të shmangur marrjen në kopertinën papastërtitë mekanike më të mirë të sipërfaqes me gazë.
4. Kapaciteti vënë në një vend të errët të ngrohtë për pesë ditë. Në këtë rast, përmbajtja e nevojës së përditshme për të ndezur dorën ose një lugë druri.
5. Kur koha do të shfaqet në sipërfaqen e një "kapak" të dendur të përbërë nga tul. Pastaj, të lëngshme duhet të drenazhuar me kujdes në një tas të pastër. Më të mirë për këtë përdorim një shishe qelqi. Pra, kjo do të jetë më e lehtë për të kontrolluar procesin. Mash nuk është e nevojshme për të hedhur larg. Ajo duhet të jetë një çift i herë për të kapërcyer nëpër disa shtresa të garzë dhe të shtoni në anije fermentimit.
6. Pure rezulton shtoni 2 kg sheqer dhe përzierje përmbajtjen. Në krye të qafës së shishes për të tërhequr gishtin doreza gome pricks çdo gjilpërë më parë. Ajo do të luajë rolin e vulës së ujit. Kapaciteti duhet të vënë në një vend të errët dhe për të mbajtur atë në temperaturë dhome (25 gradë).
7. Pas 4 ditësh, të lëngshme duhet të drenazhuar, shtoni në të një gjysmë kilogram sheqer, dhe zgjidhja rezulton ishte vënë në shishe përsëri.
8. Pas pritjes për 3-4 ditë, procedura duhet të përsëritet. Në këtë fazë, sheqer mbetur konsumuar (1 kilogram).
9. Produkti duhet të lihet vetëm. Procesi i fermentimit zgjat, në mënyrë tipike, prej 3 deri ne 4.5 javësh. Deri në fund të afatit të beftë dendur duhet të paraqitet në fund dhe një doreza gome zgjidh. Ky është tregues i përfundimit të fermentimit.
10. Atëherë vera e pastër është e nevojshme të derdh në kavanoza me kujdes dhe vënë ato në një vend të ftohtë të errët për një periudhë prej 3 deri në 6 muaj. Kjo është koha e nevojshme për produktin plakjen.

Procesi është i sedimenteve i plotë mund të shfaqet përsëri. produkt i pastër duhet të drenazhuar përmes një tubi. Pra, të marrë boronicë të vërtetë vere. Tani, produkt i përfunduar mund të jetë derdhur në shishe qelqi të zakonshme dhe të ruhet për disa vjet në një vend të ftohtë, në mënyrë periodike duke marrë atë për të shijuar një shije të këndshme dhe aroma delikate.

Pa përdorimin e brumë i ardhur

Në parim, një verë të mirë nga boronicë mund të bëhet pa maja. Për ta bërë këtë, produktet duhet të merren në raportin në vijim: 4.1 litra lëng boronicë 3.6 kg sheqer dhe 1.4 litra ujë.

teknologji proces do të ndryshojë:

1. Së pari, materiale të papërpunuara larë mirë duhet të vendoset për 50 minuta në një ujë të pastër të ftohtë.
2. Pas kësaj, manaferrat duhet të grimcuar tërësisht. Tortë rezultuar së bashku me lëng lënë të eksitohet për 13 ditë.
3. Mbushur me sheqer, llokoçis dhe të vënë përmbajtjen në një shishe. Në qafë për të tërhequr një dorezë gome me gishtat e shpuar. Në këtë pozicion, përzierje duhet të bredh një tjetër 29 ditë.
4. Në fazën e fundit të pije përfunduar duhet të pastrohen nga papastërtitë. Për ta bërë këtë, ju mund të përfitojnë nga garzë. Procedura mund të përsëritet disa herë.

Produkti duhet të jetë derdhur në kontejnerë të veçantë (shishe) dhe të vënë në një vend të freskët për ripening. Pas një muaj e gjysmë verë do të jetë plotësisht i gatshëm për përdorim.

pije fiksim

Për ata që preferojnë pije të forta mund të provoni duke bërë verë shtëpi nga boronicë me shtimin e alkoolit. Kjo metodë e përdorur kohët e fundit mjaft shpesh. Për operacion është e nevojshme: 1 manaferrat kg litër ujë, dhe 425 gram sheqer për litër të alkoolit të pastër (96%).

Në këtë rast, ju duhet të kryer hapat e mëposhtëm:

1. Manaferrat larë dhe tharë mirë së pari duhet të bluaj. Ju mund të përdorni një blender ose mulli mishit.
2. pure patatesh shtrirë në brigjet, derdh alkool dhe të lënë për 7 ditë, produkt dhe do të mund të këmbënguli.
3. Hidh sasinë e caktuar të ujit dhe të lënë përzierje për të pjekur për një javë.
4. Një sasi e matur e sheqerit holluar ne dy litra ujë dhe solucion rezultuar është shtuar në tretësirë.
5. Përzierje është derdhur në një tigan, e vënë atë në furrë dhe ngrohjes deri në 70 gradë.
6. Pas masë ka ftohur, ajo duhet të thahet.
7. Vera mund të derdh vetëm në shishe dhe le të qëndrojë për të paktën një ditë tjetër.

Ajo rezulton pije fortifikuar me një aromë të këndshme boronicë dhe aroma.

recipes shtëpi

Jo të gjithë kanë mundësi në jetën e vërtetë për të marrë alkool të pastër. Prandaj, njerëzit priren të përdorin ato produkte që janë të lehtë për të gjetur në dyqan. Good verë të fortifikuara nga boronicë në shtëpi mund të bëhet, për shembull, me shtimin e vodka zakonshme. Në të njëjtën shije të pije mbetet praktikisht i pandryshuar. Për këtë metodë duhet përbërësit e mëposhtme: për çdo 500 gram e manave për 1 litër vodka dhe ujë, si dhe 1 kg sheqer.

Të përgatisë një pije duhet të jetë si më poshtë:

1. Së pari, manaferrat të freskëta duhet të shkoni, të larë, pastaj derdh në një kullesë për të thahet gjithë me ujë ajo mund të. Kjo do të kërkojë kohë.
2. Cranberries të zhvendoset në një enë të thellë dhe pour sheqer. Para çdo kokrra të kuqe duhet të shpoj me një gjilpërë.
3. Pas gjysmë ore në lëng do të sipërfaqes. Gjatë kësaj kohe, duhet të ketë kohë për të vlim me ujë dhe lëreni të ftohet.
4. Përmbajtja e enë të derdh në një kavanoz tre-litër. Shtoni vodka dhe ujë të përgatitur, llokoçis, pastaj mbuluar me një kapak të shtrënguar.
5. Banka për të vënë në një vend të errët dhe për të mbajtur atë atje për të paktën një muaj. Temperatura e dhomës duhet të jetë rreth 20 gradë. Produkti mund të mbahen më gjatë. Shijen e kjo vetëm do të merrni më të mirë.

Pas kësaj, përzierje duhet të butë të filtruar përmes pëlhurë. Në tryezë një pije të mirë shërbyer në një decanters cut-xhami, për të theksuar më mirë ngjyrën e saj të pazakontë.

verë e ëmbël

Megjithë rritjen e aciditetit të manave, ju mund të bëni një boronicë shumë të shijshme ëmbël verë shtëpi. Recetë e këtij produkti, ju mund të vini deri për të dy burrat dhe gratë. Në rastin e parë duhet: 1 shishe (0.5 litra) sheqer vodka filxhan dhe manaferrat gjysmë filxhan.

Një metodë për përgatitjen e pije është shumë e thjeshtë:

1. Pastroni manaferrat duhet të shtrihet së pari, pastaj përzierje me sheqer.
2. rezulton ndryshim në masë në një kavanoz kuart, pour vodka dhe të lënë për dy javë, duke e mbyllur atë fort me kapak plastik. Gjatë gjithë kohës së përbërjes duhet të jetë tronditur në mënyrë periodike.
3. Pas kësaj, banka duhet të jetë një ditë në frigorifer, dhe pastaj tendosje dy herë në disa shtresa të napë. Një rënie të mprehtë e temperaturës është e nevojshme për të siguruar që, në produktin e përfunduar nuk ishte e beftë pakëndshme xhelatinoz.

Gratë kanë qenë të njohur për të gëzuar një verë të ëmbël. Prandaj, para se të shijuarit produktin përfunduar ju duhet të shtoni shurup bërë nga dy gota me ujë dhe sheqer.

Kjo shtesë do të ndikojë pozitivisht në tonin e pije. Ajo do të bëhet më e theksuar. Nëse vera duket ende shumë i fortë, atëherë një procedurë e ngjashme mund të përsëritet disa herë për të arritur rezultatin e dëshiruar.

Prodhimi i mbeturinave-free

Disavantazhi i të gjitha metodat e mëparshme të bërë verë është se pas përpunimit manaferrat për të hedhur larg. Kjo është - shumë e kota, duke marrë parasysh të mëdha përfitimet e Kastrati. amvise Thrifty kanë për të si një opsion interesant, në të cilën ju mund të bëni në verë shumë të shijshme nga boronicë në shtëpi. Recetë është e mirë, sepse ai përjashton çdo fermentimit, i cili kërkon shumë kohë. Për të punuar nevojë:

sheqer, Kastrati freskëta dhe vodka (ju gjithashtu mund të marrë alkool ose vodka).

Procesi gatim përbëhet nga tri faza:

1. Gjëja e parë që ju duhet për të pastruar manaferrat palosur në një tas dhe të mbushur me sheqer. Në këtë shtet, Kastrati duhet të qëndrojë në ditë. Në mënyrë të ngjashme hostess pranuar kur përgatitjen bllokim.
2. Ditën tjetër, ju mund të shihni se në legen, një numër të madh të lëng. Ajo duhet të jetë drenazhuar.
3. produkt ëmbël për të kombinuar me vodka në sasinë e duhur. Çdo gjë do të varet nga preferencat shije personale.

Dhe nga manaferrat e mbetura mund të jetë i gatuar një bllokim të madh.