Si për të bërë verë nga rrushi: recetë për verë shtëpi

Wine nga rrushi - një pije e lashtë dhe fisnik. Duhet përgatitur dhe është përdorur në doza të caktuara, ajo kryen funksionin e shërimit, ajo shëron trupin tonë, rejuvenates dhe mbush forcat dhe energjinë, largon radikalet e lira dhe toksinave. Wine ndihmon me bronkit dhe pneumoni, tuberkulozi, dhe shumë sëmundje të tjera të rënda. Prandaj, ajo nuk mund vetëm të pini, por është e nevojshme - në këtë përfundim është mjekët qartë.

verë shtëpi

Sigurisht, më të lehtë për të shkuar në dyqan dhe për të blerë një shishe shitje kuqe, rozë ose të bardhë. Megjithatë, më e mirë është konsideruar si një pije të përgatitur me duart e tyre. Këtu ne ju tregojnë se si të bëjnë verë nga rrushi. Si për të filluar procesin, çfarë hapash po mbahet? Çfarë varieteteve të përdorura për prodhimin e pijes është më e mirë? Duke bërë këtë, disa enë për fermentimi për të marrë dhe çfarë për të ruajtur produktin përfunduar? Me pak fjalë, ju do të mësojnë në detaje se si të bëjnë verë nga rrushi në shtëpi. Gjëja kryesore - vetëm për të ndjekur rekomandimet, dhe të gjithë ju të merrni është i madh!

Zgjedhja rrush

Menjëherë vini re: nuk ka kufizim të veçantë në përzgjedhjen e prodhimit Berry varieteteve pije. Kjo do të thotë se një hardhi të rritet për këtë dhe kjo është korrur. Por në qoftë se ju ndiqni këshillat e specialistëve në lidhje me se si për të bërë verë nga rrushi, ajo është mirë të përshtatshme lëng nga Isabella Kapshuna, Muscat, Lidia, që ndahet pa tepricë, Buzoyki, Moldavia dhe varieteteve të tjera jugore. Gjëja kryesore që ka qenë e pjekur dhe rrushi, pjekur dhe të ëmbël. Vilet rrush duhet të jetë deri në acar dhe shirat, në mënyrë që ata ishin të thatë, dhe manaferrat nuk fitojnë lagështi të tepërt dhe nuk humbasin ëmbëlsi. Për më tepër, ata mund të prishin Grerëzat, zogjtë. fjalë këtu të tilla të thjeshta e këshilla se si për të bërë verë nga rrushi!

Recipe №1 (për një sasi të vogël rrushi)

Ka disa teknika për të përgatitur një pije. Shumë varet nga sasia e lëndëve të para dhe varietetet e saj. Zakonisht, në shtëpi i bërë verë nga rrushi recetave rekomandojmë të bëjë me sheqer shtesë dhe majaja e maja natyrore. Duhet të fillojnë procesin me përgatitjen e rrushit. Furçë kujdes lloj, të hequr mbeturinat, gjethet, hiqni pikat e dëmtuara dhe kështu me radhë. D.

Në mënyrë ideale, të gjithë më mirë për të xhiruar me manaferrat bunches. Por sigurisht, ky proces është koha-konsumojnë dhe i mundimshëm. Sidomos në qoftë se rrushi kanë shumë më tepër se një duzinë kilogram. Nëse jeni duke përdorur një të veçantë për shtyp Masher manaferrat e përzgjedhur të kalojë nëpërmjet saj. Ose pres përdorur tolkushkoy për pure patate. Ose ju mund të përdorni metodën e njohur e "Zbutja e hundëgjatë" film hero me Adriano në rolin kryesor, dhe për të shtypur këmbët, por muzikë.

Kur manaferrat të kthehet në një pure, ju mund të filloni duke e bërë verë shtëpi nga rrushi. Recipes janë këshilluar për të zhvendosur peshën e qelqi ose smalt tas dhe të nxehtë për 60 gradë (përdorni një termometër, mos shpejt, përndryshe vera do të shijojë nuk është i njëjtë). Pastaj të lejojë të ftohtë pure, me kujdes të shtrydh përmes napë për të marrë lëng të pastër. Në qoftë se kjo duket thartë, pour shurup sheqeri (sheqer 100g në një gjysmë litër ujë), llokoçis dhe të vënë në majanë. Si për të bërë verë nga rrushi në: të vënë një enë me lëng në një vend të ngrohtë të eksitohet produktin, rreth 2 muaj. Edhe një herë, unë të përpiqet për të shtuar, nëse është e nevojshme, sheqer, llokoçis për të tretur plotësisht. Hidh me kujdes, për të beftë mbetur në fund të verës përfunduar në shishe, të ruajtur atë në një vend të freskët. Si për të bërë verë nga rrushi recetë e dytë - lexoni në.

Shtëpi verë - një recetë №2

Harvest reassemble, ndarë manaferrat nga degët. Vënë ato në një tenxhere të thellë. Druri ose prej porcelani shtyp shtypur frutat në një masë homogjene. Bones nuk mund të zgjedhin. Si për të bërë verë nga rrushi i bazuar në salcë kokrra të kuqe: do ta spërkatë me sheqer dhe vihet të eksitohet për një javë në një vend të errët dhe të ftohtë. mbuluar kapacitet liri zhele. Pas kësaj kohe, vera, tendosje përmes disa shtresa të napë, shishe packagi dhe dyqan në bodrum. Shërbyer atë me enët e mishit. Sipas këtij recetë është e mirë për të bërë verë shtëpi nga rrushi varieteteve të errëta.

Kalimthi, vini re më shumë këshilla. Në dhomë, të destinuara për prodhimin e verës, nuk duhet të jetë gërryese, erë pa lidhje: ata janë të zhytur në mënyrë aktive të ardhmen e pije. Në përgjithësi, enë ideal për prodhimin dhe ruajtjen e verës - casks bërë nga lisi, pots enameled dhe kova, shishe qelqi.

ndarjen sekretet

Sekreti i parë: pse vera nga rrushi (gatim në shtëpi) është më e shijshme nëse veçantë manaferrat nga degët? Në radhë të parë, kështu që ju mund të shkoni me kujdes nëpër lëndë e parë, hiqni kapakun Tsvil, pjekur, manaferrat prishur. Pra, ju merrni një siguri paraprake që produkti përfundimtar - pije fisnik - nuk e prishin.

Së dyti, në qoftë se manaferrat janë të grimcuar, së bashku me twigs, vera do të jetë shumë i thekshëm dhe të hidhur. dmth është larg nga të qenit të kualitetit të lartë, atë që ju presin. Së treti, si për të bërë verë nga rrushi, që ajo të marrë anulimin? Manaferrat përgatitura duhet që menjëherë të fillojnë deri në lëng. Pasi procesi i fermentimit fillon në fruta urë me shpejtësi të mjaftueshme. Dhe është e pamundur që ai gjeti tërë rrushit. Kjo duhet të bëhet ose shtypni ose me dorë. Ju gjithashtu mund të përdorni shtrydhëse frutash e perimesh, por kjo nuk është alternativa më e mirë. Për 4-5 ditë, le të qëndrojë në një lëng të ngrohtë me pulpë molle se ai "ka luajtur" të tashmen. Pastaj filtruar, shishe dhe dërguar në fermentimi. Në këtë fazë të parë të verës gatim është e përfunduar.

Për lëng ecur drejtë

Nëse ju nuk keni fuçi lisi, e vënë pija mund të endet në shishe qelqi në vëllim 5-10 litra. Mbushur ato me rreth dy të tretat. Anijet duhet domosdoshmërisht të mbetet hapësirë e lirë për të dioksidit të karbonit të emetuar. Kur shishe janë të mbushura, ato duhet të jenë të mbyllur hermetikisht. Dhe për të shmangur entrapment e ajrit, Slugging buzë mbushur dylli, balta ose brumë për të mbyllur. Vetëm domosdoshmërisht kryejnë vrima në to dhe të futur në tub fleksibël (p.sh., intravenoz), përmes të cilit gazi do të jetë e detyruar jashtë. Fundi i lirë i tub në tas të ulët ose një gotë me ujë. Një tjetër opsion se si të bëjnë një verë të thjeshtë nga rrushi - mbi qafën e shishe, veshin doreza gome ose bulbs konvencionale. Vetëm mos harroni të hyj mes të një gjilpërë me kokë!

Kur lëng kthehet në verë

Next - dytë - faza e transformimit të lëngut të rrushit në pije e perëndive - fermentimi. Ai merr një e gjysmë deri në 2-3 muaj. kontejnerë të lëngshme duhet të vendosen në një vend të ftohtë të tilla si një bodrum. Temperatura duhet të ketë jo më shumë se 5 gradë. Ju shpesh duhet të vëzhgojë se si në mënyrë aktive daljet e dioksidit të karbonit shishe. Bombolat lënë jashtë ku tuba janë periodike të larë, të ndryshojë me ujë. Nëse gazi vjen keq, kontrolloni ngushtësi e bllokimit të trafikut. Përndryshe, vera do të bjerë në ajër, dhe kjo është rilindur në uthull. Në mënyrë tipike, një prodhim pije verës në shtëpi fillon në fund të shtatorit - tetor. Për këtë arsye, për festimet e Vitit të Ri, ajo do të bëhet!

Në fazën përfundimtare

Kur vera në shishe pushon për të luajtur, ajo merr formën e qartë dhe transparente, dhe sedimenteve zgjidh në fund, ajo mund të thahet përsëri, derdh në shishe plastike e të pini në një tryezë festive. Forca e saj - rreth 5 gradë, ajo korrespondon të thatë në shije. Megjithatë, në qoftë se ju pëlqen pije e ëmbël shumë, produkti duhet të jetë "përmirësuar". Për ta bërë këtë në një enë të bashkojë të gjithë ose një pjesë të verës (vetëm pa sedimenteve) në dispozicion. Pastaj, për çdo litër të lëngshme, shtoni 150 g sheqer (ose më pak mund të - në varësi të shijen tuaj). Shpërndajë atë plotësisht, pije edhe me ato të shishe në të cilën ishte para verës, dhe derdh përsëri, dhe plug largohen "për të përfunduar lojën." Procesi do të përfundojë në një muaj, kur muret e kanaçe do të ndaluar flluska largohem. Alkooli - 10-13 gradë. Bottling, dyqan në një vend të freskët dhe pini për shëndetin tuaj.