Plantacione çaji. Argetime Sri Lanka: çaj plantacion

Në fillim të shekullit XIX në një ishull të vogël në Oqeanin Indian, Sri Lanka, atëherë ende mbante emrin e Ceilon, u soll çaj nga Kina, dhe pastaj nga India. shkurre para mrekullueshme rritur në kopsht botanik, dhe pas shumë eksperimenteve, u bë e qartë se natyra e ishullit ka krijuar kushte ideale për të mbjellë plantacione të mrekullueshme çaj.

Sri Lanka - Tea Island

Studiuesit zbuluan se çaji kinez duhet të rritet në malësitë, dhe gjobë indian do të ndjehen në fushat e ishullit. Për të filluar mbjellë 80 hektarë tokë, dhe deri më sot, plantacione çaji zënë 200.000 hektarë, dhe të korrat e vitit është më shumë se 300 000 ton lë aromatik.

Aktualisht Sri Lanka në cilësinë e çajit qëndron në ballë të prodhuesve. Çdo vit ka varieteteve të reja aromatik, cilësia e të cilit është në nivelin më të lartë. Pija është eksportuar në mbarë botën, dhe kontrolli i kujdesshëm i prodhimit, tharje dhe paketimi siguron rezultate të shkëlqyera.

Kultivimi i çajit me cilësi të lartë

Cilësia e varieteteve të ardhmen ndikuar nga vendndodhja e çaj plantacion. Mbushje e tokës nga ana e elementeve të ndryshme gjurmë, niveli i thatësi dhe lagështia e tokës dhe ajrit, lartësi, bimëve fqinje - e gjithë kjo ndikon në shije, ngjyra dhe aroma e gjetheve.

plantacione çaji janë të vendosura në tre nivele:

• deri në 600 metra mbi nivelin e detit,
• nga 600 deri në 1200 metra,
• mbi 1200 metra.

Në ishullin e Sri Lanka nuk ndërpresë prodhimin e çajit gjatë gjithë vitit.

ndarja territoriale

plantacione çaji janë të vendosura në të gjitha fushat e ishullit: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy. Kjo është e gjitha në territorin e Sri Lanka, që prodhojnë teas të mirë në botë dhe Nuwara Eliya - kryeqyteti i prodhimit të çajit. Këtu janë plantacione më të lartë-malore në botë, e vendosur në 2400 metra. Pija lokal nuk është si gjithë të tjerët - ajo është e karakterizuar nga një aromë të veçantë dhe ngjyra. Secili prej varieteteve të çaj Ceilon në të mirën e tij dhe i jep energji, freski, forcën dhe pasurinë, shije ekzotike. teknologji të zhvilluara të prodhimit lejon një gamë të gjerë të shije dhe aromë karakteristikat e produktit.

eksportet

Sri Lanka mban vendin e parë në mesin e vendeve prodhuese për shitjen e çajit jashtë vendit dhe në vendin e tretë në drejtim të prodhimit, duke siguruar rreth një e katërta e konsumit global. Pjesa e çaj lë 2/3 e kostos së eksporteve totale të vendit. Nuk është një shaka në mesin e popullatës se ishulli nuk do të gjeni çaj të mirë - të gjitha shkuar në shitje.

Produktet Sri Lanka janë pothuajse dyqind vjet është shkalla cilësisë më të lartë. Plank me kalimin e viteve nuk do të shkojnë - tani është një lider i njohur në të gjitha karakteristikat.

"Tea", ministri

plantacione çaji janë kaq të rëndësishme për ekonominë, parlamenti krijuar një të veçantë edhe Bordi Tea. Kjo autoriteti mbikëqyrës nuk ka analoge në botë dhe është e angazhuar në përzgjedhjen e produkteve, shitjes çaj jashtë vendit, Reklama dhe marketing. Me kërkesë të eksportuesit Tea Board kryen certifikimit të produktit. Nëse paketa është tërhequr luan me një shpatë, atëherë në kulmin e nivelit të cilësisë.

krijues çaj si një element të turizmit

Rruga, e cila kalon nëpër rrugën e çdo turist në Sri Lanka - një plantacion çaji. Fotografitë fushën e gjelbër në të cilën rritet bush famshme Ceilon, pas vizitës në ishullin e udhëtarëve për një shfaqje kohë të gjatë për miqtë dhe të njohurit.

Turistët janë të këshilluar që të jetë i sigurt për të vizituar plantacion, ku ajo rritet mirë-njohur rreth uzinës botërore. Sri Lanka - një vend ku çaj është një nga atraksionet kryesore. Fabrika Turistike njohur me procesin e prodhimit, si dhe seanca provë ku ju mund të provoni lloje të ndryshme, për të krahasuar shije dhe aroma dhe për të blerë për veten tuaj një teas pak të preferuar. udhëzues Popular shpjegon se kur zgjedh një duhet të dini se ofrimi i produkteve të kryhen në forma të ndryshme: bankat, paketa e disponueshme, kartona, por zakonisht ju mund të merrni një të rreme, në qoftë se çaji nuk është paketuar në ishull. Në Kandy, turistët mund të vizitoni Muzeun e çajit origjinale.

Punojnë në plantacione

Procesi i prodhimit çaj fillon me mbledhjen e fidaneve të rinj: top dy gjethet dhe buds mbyllur ende. Mbledhja përsëritet çdo javë dhe zgjat për një vit. Kjo punë është konsideruar të jetë ekskluzivisht femra, por në të njëjtën kohë është një e komplikuar dhe e rëndë. Pavarësisht nga kjo për të marrë një plantacion është mjaft e vështirë, dhe rasti është për familjen pjesën më të madhe. Për një kilogram çaj ju duhet të mbledhë katër kilogram gjetheve të çajit.

Zi dhe të gjelbër

Shkurre janë të gjithë të njëjtën gjë në një klasë. Të dy duken të gjelbër dhe të zi është bërë nga një material i vetëm. Dallimi përcakton teknologjinë e prodhimit çaj. Black - tharë dhe i thartuar, dhe të gjelbër - steamed ose të skuqura. Nëse keni ndërmend të merrni opsionin e parë, pas mbledhjes së nevojshme zavyalit mbledhura gjethe. Si rezultat i tharjes fletë në të cilën është rritur përqendrimin e llogore qelizave. Produkti ishte tharë me një shtresë e hollë e shpërndarë në raftet, ku ajri mund të qarkullojnë lirshëm, pa lejuar kalb në gjethe. Nëse gjatë procesit përvëlues jashtë lagështi, atëherë përfshijnë më tej tifozët dhe ajrit të ngrohtë ofron një tharje të plotë. 8-10 orë podvyalivayut fletë bëhet e butë, dhe nuk e thyejnë curls lirshme.

Gjarpërues - moment tjetër në krijimin e teknologjisë së produktit. Është thelbësore për strukturën pjatë celular shembur, enzimat, dhe lëngje të përziera. Fermentimi dhe oksidimi japin aromë të preferuar pije dhe shije. Shkalla e mënyrës së saj kala kthesë të caktuar - kjo është më e dendur se çaj e fortë do. Gjethet shtrembëruar thartuar janë dërguar në raftet për disa orë, kështu që ata u mbushën me oksigjen, mori ngjyrë të errët, e cila është e njohur, si dhe fituar shije karakteristike tartness.

Pas fermentimit, gjethet janë të thata me ajër të nxehtë. Ato janë të thata në reduktuar në madhësi me rreth një të katërtën dhe mund të errësojë edhe më tej. Rezultati është një çaj produkt semifinished përbërë nga çaj lë, madhësi të ndryshme dhe cilësinë. Për çaj bë homogjene, ajo u sieved për të dhënë grupeve të tilla si fletë të mëdha, të thyera, crumbs dhe çaj. Këto grupe ndryshojnë në cilësi dhe pamjen.
Pas sorting, produkti është peshonte, e mbushur dhe dërguar për shitje. Sri Lanka kryesisht prodhon varieteteve të çaj të zi metodën tradicionale të shpërthyer. Ceilon është dorëzuar në njëqind e pesëdhjetë vende.

Vlera aromatizuese pije

Tea kohë u përhap në Europë është bërë një pjesë e domosdoshme e traditave dhe kulturën e shumë vendeve. Ai ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, ajo mund të ton deri ose të qetë, mbush me gëzim, dhe të shuajnë etjen e tyre.
çaj Quality domosdoshmërisht duhet të ruhen në paketimin e mbyllur - qelqi ose kallaj, dhe përveç erëza dhe substancave të tjera të forta-nuhatje, sepse gjethet do të thithin aromat, ajo eliminon cilësinë e tyre.

Kultura e çajit të pijshëm

Për pirja mrekullinë pije nevojë për të marrë ujë me përmbajtje të vogël të mineraleve dhe kripërave. Lë janë të mbushura me ujë që ka arritur vetëm pikën e vlimit. ujë të vluar kohë konsumojnë oksigjen, kështu që aroma dhe shija e këtij çaji nuk është shpalosur. Ibrik çaji dhe gota duhet të jetë ngrohur mirë lart. Kur pirja është e nevojshme për të marrë lë për një lugë çaji për person. Tea brewed për pesë minuta dhe pastaj të përziera në një kazan me një lugë.

ari Real

Në shekullin XIX, kultivimin e plantacione kafe e Sri Lanka zëvendësohet India dhe Kina çaj, dhe në sajë të kushteve klimatike dhe gjeografike, kujdes të kujdesshëm dhe të procesit të trajtimit të fletës përfunduar, ai u bë cilësisë më të lartë në botë. sasi të mëdha të plantacione çaji dhurata ndryshojnë nëpër botë, dhe cilësia e produktit është pranuar në përgjithësi në vendin e parë. plantacione çaji - kjo është një nga atraksionet kryesore të Ceilon, dhe çaj - ari i ishullit.