Mysafirët Surprise - pjekur në shtëpi

ham Baked ... - dëgjoi këtë fjalë, sytë e shumë gjithandej foto e mrekullueshme - një copë të shijshme pjekur e mishit, feta thinly ... Në fakt, kjo gjellë u ngrit në të madhe ruse një kohë të gjatë, është karakterizuar nga një shije të jashtëzakonshme dhe mund të bëhet një dekoratë e vërtetë e çdo tryezë, si dhe çfarë shumë njerëz nuk e dinë, një e vërtetë "hit" çdo amvise. Edhe pse derri zier shërbehet shpesh në restorante, ekziston një recetë derri në shtëpi, ose më mirë e shumë recetave. Në fakt kuzhinier zier derri në shtëpi nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Dhe më poshtë është një përpjekje për të bindur çdo grua që dëshiron për të kënaqur shtëpiake dhe të papritur të ftuarit në këtë fakt.

Në thelbin e saj është një pjatë mish derri, i zakonshëm në gjuhën ruse, ukrainase, kuzhinë Moldavisë - mish, piqem një copë të madhe dhe në mënyrë të veçantë. Si bazë për gjellë është përdorur më së shpeshti mish derri, por edhe viçi mund të përdoren, mish qengji, dhe madje edhe mish ariu. proshutë të pjekur në shtëpi për të përgatitur nga këmbë derri pa kocka ose osheyka.

Pra pjekur në shtëpi mund të përgatisë disa receta, më të suksesshme të cilat janë treguar më poshtë.

Recipe №1. proshutë të pjekur në shtëpi në fletë metalike.

Pak janë përpjekur të gatuaj mish derri zier në petë. Kjo do të tingëllojë e pazakontë, por ajo rezulton shumë mirë. Tetë servings duhet speca (do të shërbejë gjithnjë si një dekoratë), hudhër (disa karafil) Mish derri qafës (kjo duhet të jetë rreth 1 kilogram e dytë), tridhjetë gram verë të kuqe, kripë dhe piper i zi. Procesi gatim është si më poshtë. Mishi duhet të lahen dhe të thata. Hudhër është pastruar dhe prerë imët. Pas kësaj, gjëja më e rëndësishme - për dhjamë derri mish me hudhër, kripë dhe atë dhe shtoni piper. Tjetra ju duhet të plotësoni në të kripura dhe të mbushur verë të mishit dhe e vënë atë në një enë enameled, të mbuluar dhe të lënë gjatë natës për të marinoj mishit. Në natën, pasi mishi është hedhur jashtë në fletë metalike, e cila është marrë katër shtresa. Mish mbushur dhe u përhap në një fletë pjekje.

Piqem derri zier në shtëpi duhet të jetë në 180 gradë për 2 orë. Gatishmëria është testuar me një thikë - fletë prerë dhe pjatë shpuar me thikë. Rrjedh lëng duhet të jenë të lehta - në këtë rast, mishi është i gatshëm, në qoftë se lëng është i kuq, mish derri zier kanë dopekat. Për të dekoroj, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të perimeve dhe bimëve. Vlen të përmendet se pjekur në shtëpi mund të ushqehet në të dy të nxehtë dhe të ftohtë.

Për gjellë doli një shijshme, ju mund të përdorni disa këshilla:

- mishi është marrë nuk është shumë i ligët në gjellë përfunduar ishte pasuria e natyrshme;

- kur mishi shpigovanii me hudhër, ju mund të shtoni karrota të papërpunuara;

- në një marinadë të verës, ju mund të shtoni fletë gji dhe peppercorns.

- për të marrë një kafe e artë, para pjekje mish në petë lyhet me majonezë dhe lehtë të skuqura atë në një tigan.

Recipe №2. Recetë, e cila është konsideruar si "e drejtë".

Fillon një copë mish derri të re me një shtresë e yndyrë. Hudhër është grimcuar dhe pastaj shtuar në rreth dy lugë kripë trashë. Për këtë përzierje është shtuar në fletë grimcuar gji, dhe piper. Rezultati i përzjerjes është rubbed mish. Pastaj të përgatisë përzierje e majonezë dhe mustardë, e cila gjithashtu suvatuar mish derri. Pas kësaj, e ardhmja e gjellë është vendosur në një tas të madh, i mbuluar me një kapak dhe vihet në frigorifer brenda natës. Pjekur pjekur në një fletë metalike në një temperaturë prej 200 gradë për 2 ore. Pas pjekjes, mishi është e mbështjellë në formën vendosur në tabaka, në bazë të shtypjes. Pas ftohjes enët, e vënë atë në frigorifer. Dy orë më vonë, shtypja ngriti dhe proshutë prerë në feta hollë.