Minerale: që ato janë më të rëndësishme për ne?

Minerals një person ka nevojë vetëm si vitamina. Ata janë të përfshirë në krijimin e qelizave në trup, indet e saj, dhe të përfshirë në sistemet enzimë.

Ata janë të ndarë në makro-dhe micronutrients. Dita duhet macronutrients (të cilat përfshijnë fosfor, kalium, natrium dhe kalcium, magnez dhe hekur) llogaritet në miligram atë kohë, si elementët gjurmë (duke përfshirë zink, mangan, bakër, krom dhe bakër) normë njëqind herë më pak .

Le të përshkruajnë në detaje disa minerale (në veçanti, makro), të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë.

Kripë, ose sodium chloride, e kërkuar për të trupit të ruajtur përbërjen kripë e gjakut dhe presionin osmotik e normal. Ajo është nga ky presion varet nga përqindja e lëngut që është mbajtur në indet dhe gjaku. Përndryshe, nuk ka dehidratim. Salt konsumit rritet kur një person angazhohet në aktivitet fizik, si dhe me djersitje të fortë, sidomos në temperatura të larta. Prandaj, në situata të tilla, ju keni nevojë për të rritur futje kripë. Kërkesat e përditshme të këtij macronutrient - 10-14 g

substancave minerale në ushqim janë në shkallë të ndryshme. Ju vetëm duhet të dini se cili prej tyre e dominuar nga një ose të tjera makro dhe micronutrients. Për shembull, kalcium, i cili është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin, stimulon excitability normal të muskujve dhe indeve nervore dhe është një mjet për forcimin e kockave, të përfshira në drithëra dhe perime. Megjithatë, ai është zhytur më mirë kur prekje me qumësht, produktet e qumështit dhe vezët. për kalciumit për një të rritur është rreth '90

Minerale siç fosfor dhe magnezium, janë të ndërlidhur me kalcium dhe gjithashtu në indin e kockave. Përveç kësaj, fosfori është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e proteinave, lipideve dhe karbohidrateve. Nëse puna e muskujve është bërë me intensitet të madh, nevoja e trupit për të fosforit është në rritje. Magnez kontribon për aktivizimin e aktivitetit enzimatik, dhe është e përfshirë në procesin e kimike të lidhura me komponimet e fosforit.

Çfarë është e rëndësishme është se fosfori hyn në trup me produktet shtazore (djathë, djathë, produktet e mishit, peshk, djathë dhe të mëlçisë), tretet më shpejt dhe më mirë se ai që merrej me elbi, fasule, bizele apo bukë. Kërkesa e përditshme për fosfor për organizmin në rritje është 700 mg, e cila është pak më e madhe se tashmë e formuar, rritur (600 mg).

Magnezi na vjen kryesisht me produkte me origjinë bimore. Ajo është gjetur në bukë, bishtajore, patate dhe drithërat. Kërkesa e përditshme për të - 280-350 mg.

Minerale dhe mbikëqyrë punën e sistemit kardiovaskular. Këto elementë përfshijnë kalium, i cili rrit nxjerrje e urinës dhe në këtë mënyrë stimulon zemrës. Ai është në një sasi të mjaftueshme është gjetur në perime, fruta dhe manaferrat (currants zi, kajsi të thata, rrush, kungull i njomë, kumbulla të thara, patate dhe kungull).

Në mënyrë që të pasuruar trupin tuaj me makro thelbësore dhe micronutrients, është e rëndësishme të mbani mend se mineralet nga ushqimit të konsumuar nuk mund të asimilohen plotësisht. Ngadalësojnë ky proces kontribuon në:

- kafe dhe alkoolit;

- e duhanit;

- përdorimi i barnave të caktuara;

- Pritja e pilula kontraceptive hormonale.

Përpunimi termik i produkteve nuk është aq e zvogëlon praninë e këtyre mineraleve, siç është rasti me vitamina. Por në qoftë se rafinuar apo lëvozhgë, disa prej tyre janë të humbur. Prandaj konsumojnë sa më shumë produkte të përgatitura nga drithërat dhe komponente parafinuar.

Kërkesa e përditshme për minerale në lactating gratë shtatzëna dhe të rritet me rreth 10-20 g